Подлива к гречке из курицы: рецепты самых вкусных соусов

Содержание статьи:

Подлива способна придать любому блюду еще более насыщенный вкус. Главное - правильно подобрать нужный соус. Гречка - просто кладезь полезных веществ. А если эту крупу подавать еще и с курочкой, тогда блюдо будет невероятно вкусным. Давайте рассмотрим несколько рецептов подливы к гречке.

Классическая подлива к гречке из курицы

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

Гречка - 500 граммов.
Филе курицы - полкилограмма.
Репчатый лук - 150 граммов.
Морковь - одна крупная.
Подсолнечное масло - для обжарки.
Приправы, соль - по вкусу.
Мука - 30 граммов.

Вам будет интересно:Соус алиоли: рецепт приготовления с фото

Алгоритм приготовления:

Для начала нужно хорошо промыть гречку, отобрать ее и отварить в полутора литрах воды.

Кипеть крупа должна примерно четверть часа. Когда выкипит вся вода, посолите ее, отключите огонь и дайте настояться под крышкой 20 минут.

Пока готовится каша, приготовим подливу к гречке из курицы. Филе курицы порежем на мелкие кубики и обжарим в глубокой сковороде до легкого золотистого цвета на растительном масле.

Лук нарезаем, как вам нравится, морковь трем на терке и отправляем к курочке пассероваться примерно на пять минут.

Теперь всыпаем муку, все тщательно перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала мясо на один сантиметр, и томим все на среднем огне на протяжении 20-25 минут.

К сваренной гречке добавляем подливу. Фото подливы из курицы к гречке представлено ниже.

Гречка с подливой

Томатно-сливочная подлива

Нужны следующие ингредиенты:

Курочка - полкилограмма.
Лук - одна крупная головка.
Морковь - одна штука.
Мука - две с половиной столовых ложки.
Паста томатная - две столовых ложки.
Сливки 20 % - 100 миллилитров.
Масло подсолнечное - для обжарки.
Специи, душистый перчик, соль - по вашему вкусу.

Готовим так:

Нарежьте филе небольшими кусочками, если вы взяли голень или окорочок, обязательно удалите кожицу.

Налейте в глубокую сковороду масло и на среднем огне накалите его. Отправьте туда курочку, немного посолите, добавьте перец или другие приправы и обжарьте до румяной золотистой корочки.

Морковь и лук нарежьте кубиками или брусочками - как вам больше нравится.

Опустите овощи к курице и продолжайте тушить в течение пяти минут.

Теперь всыпаем муку и тщательно перемешиваем. После этого влейте тонкой струйкой сливки, не прекращая помешивать, чтобы не образовалось мучных комочков.

Доводим подливу до кипения и добавляем томатную пасту, все перемешав.

Оставляем томиться на медленном огне еще 15 минут.

Нежная и пикантная подлива к гречке из курицы готова. Осталось только полить ею вкусную сваренную гречку.

Томатный подлив

Подлива для гурманов

Следующий рецепт подливы из курицы с гречкой разнообразит любой ужин. Нам нужны:

Фарш из курицы - 500 граммов.
Репчатый лук - одна большая головка.
Чеснок - три зубчика.
Сочные мясистые томаты - три штуки.
Изюм - 50 граммов.
Зелень базилика - средний пучок.
Специи, перец, соль - на ваше усмотрение.
Растительное масло - для обжарки.

Метод готовки:

Куриный фарш выложите на заранее разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле с добавлением специй и соли.

Лук и чеснок измельчите и отправьте к фаршу.

Томаты пробланшировать и мелко порезать либо пропустить через блендер или терку. Если будет слишком густо, налейте немного воды и томите около семи минут.

Зелень базилика порежьте, изюм промойте и отправьте их к курице.

Тушим все до мягкости, предварительно накрыв крышкой.

Курино-майонезная подлива

Продукты:

Куриное филе - полкилограмма.
Морковь, болгарский перец, лук - по одной штуке.
Масло подсолнечное - для обжарки.
Майонез - четыре столовых ложки.
Зелень, соль, специи - по вкусу.

Майонезная подлива

Алгоритм следующий:

Филе отварите целым куском.

Лук порежьте полукольцами, перец - тонкими полосками, морковь натрите на терке и обжарьте все на масле до мягкости.

Мясо курицы порежьте, как вам нравится, и отправьте к овощам.

Теперь добавьте зелень, специи и майонез. Потомите пять минут. Подлива готова.

Источник

Автор: Агата Волощук 10-11-2018 14:34

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях