06-12-2018 01:11

Котлеты из цветной капусты с сыром в духовке

Котлеты из цветной капусты с сыром - это действительно очень вкусное и полезное блюдо. Вы знали о том, что цветная капуста, в отличие от других видов, лучше всего усваивается нашим организмом? Кроме того, в ее состав входит ряд витаминов и полезных минералов. Регулярное употребление данного продукта поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и нормализовать функциональность других органов. Блюда из цветной капусты принято относить к диетическим, так как у них низкая калорийность и полезный состав.

В этой статье мы собрали для вас самые простые и интересные рецепты приготовления котлет из цветной капусты в духовке с сыром, чесноком, фаршем и грибами. Также мы поможем вам подобрать соответствующий гарнир и украшение к данному блюду.

Рецепт котлет из цветной капусты с сыром

Пирог из судака: рецепты приготовленияВам будет интересно:Пирог из судака: рецепты приготовления

способ приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • манная крупа - 100 грамм;
  • цветная капуста - 800 грамм;
  • соль;
  • паприка;
  • пшеничная мука - 250 грамм;
  • растительное масло;
  • плавленый сыр - 350 грамм.

По желанию можно использовать не плавленый, а твердый сыр, например "Российский" или "Голландский".

Способ приготовления

Итак, наши дальнейшие действия таковы:

  • промываем наш главный ингредиент под проточной водой, очищаем от грязи и отвариваем до готовности;
  • остужаем ее и измельчаем ее при помощи погружного блендера;
  • натертый твердый или плавленый сыр смешиваем с капустой;
  • добавляем соль и паприку;
  • высыпаем манную крупу и перетираем составляющие рецепта;
  • влажными руками формируем небольшие котлетки, хорошенько вымешиваем их в муке и зажариваем с двух сторон по 3-5 минут.

Картофельное пюре со сливками: рецепт, секреты приготовленияВам будет интересно:Картофельное пюре со сливками: рецепт, секреты приготовления

капустные котлетки с фаршем

Данное блюдо желательно подавать горячим и в совокупности со сметанный соусом. Кроме того, такие котлетки можно украсить измельченным чесноком и веточкой базилика.

Вкусные котлеты из цветной капусты с грибами

Чтобы приготовить сочные и полезные котлетки, вам потребуются:

  • шампиньоны - 350 г;
  • цветная капуста - 700 г;
  • соль;
  • черный душистый перец;
  • половинка репчатого лука;
  • пара чесночных долек;
  • сушеная зелень;
  • мука - 200 г;
  • крупное яйцо - 1 шт.;
  • упаковка измельченных сухарей - 200-250 г;
  • оливковое масло для обжарки.

Стоит отметить, что грибы можно использовать любые, необязательно именно шампиньоны.

Способ приготовления

Как приготовить котлеты из цветной капусты:

  • в первую очередь отвариваем капусту и измельчаем ее при помощи блендера;
  • снимаем с луковицы шелуху, моем ее и нарезаем на небольшие кубики;
  • шампиньоны режем на тонкие полосочки и обжариваем на оливковом масле;
  • как только они покроются корочкой, добавляем лук и ждем 5-7 минут;
  • в глубокой миске соединяем взбитое куриное яйцо и муку, выкладываем обжаренные грибы с луком и пюре из капусты;
  • измельчаем чеснок и добавляем его к остальным ингредиентам;
  • солим, перчим и высыпаем сушеную зелень;
  • разогреваем масло на сковородке, лепим небольшие лепешки, обваливаем их в сухарях и обжариваем со всех сторон до готовности.

котлеты из капусты с грибами

Самые вкусные котлеты из цветной капусты получаются тогда, когда вы используете только свежие и качественные продукты.

Как приготовить котлеты в духовке?

Необходимые продукты:

  • цветная капуста - 1 кг;
  • мука - 275 грамм;
  • соль;
  • сыр - 300 грамм;
  • приправы по вкусу;
  • подсолнечное масло;
  • яйцо - 2 шт.

Пошаговое приготовление котлет из цветной капусты с сыром в духовке:

  • разбираем капусту на соцветия и отвариваем в подсолнечной воде около 6 минут;
  • перекладываем капусту в отдельную мисочку, разбиваем в нее яйца и добавляем муку со специями;
  • натираем сыр на терке и пересыпаем его к остальным ингредиентам;
  • тщательно все перемешиваем и взбиваем миксером;
  • разогреваем духовку и смазываем противень подсолнечным маслом;
  • мокрыми руками формируем наши будущие котлетки и выкладываем их на противень;
  • отправляем выпекаться в духовку на 20-25 минут.

как приготовить вкусные котлеты

Котлеты из цветной капусты с сыром отлично сочетаются с отварным молодым картофелем, легкими овощными салатиками и крупами.

Котлеты из капусты и фарша

Для того чтобы приготовить данное блюдо, вам потребуются такие продукты, как:

  • куриный или говяжий фарш - 450 грамм;
  • капуста - 750 грамм;
  • пшеничная мука - 175 грамм;
  • крупная белая луковица - 1 шт.;
  • средняя морковка - 1 шт.;
  • соль;
  • красный перец;
  • приправы для мяса;
  • сливочное масло - 75 грамм.

Перед тем как приступать к самому процессу готовки, необходимо разморозить все продукты до комнатной температуры.

Пошаговое приготовление

Последовательность наших действий такова:

  • в первую очередь обдаем капусту горячей водой и отвариваем до мягкого состояния;
  • очищаем морковь от кожуры и натираем на мелкой терке;
  • добавляем в чашу для блендера фарш, соцветия капусты и мелко порезанный лук с морковкой;
  • взбиваем все ингредиенты до однородного состояния и добавляем специи и муку;
  • смазываем формочку для выпекания сливочным маслом и начинаем формировать наши котлеты;
  • выкладываем лепешки в формочку и выпекаем около получаса.

котлеты из цветной капусты с сыром

После истечения отведенного для готовки времени проверяем наши котлетки и перекладываем их на красивую тарелку. Украшаем мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа, а также добавляем острый соус и пучок зеленого лука.

Капустные котлеты с зеленью и сыром

Составляющие рецепта:

  • цветная капуста - 900 грамм;
  • плавленый сыр - 300 грамм;
  • пшеничная мука - 150 грамм;
  • куриные яйца - 2 шт;
  • несколько веточек петрушки и укропа;
  • сухари для панировки;
  • любое растительное масло для обжарки;
  • соль;
  • перец по вкусу.

Как приготовить котлеты из цветной капусты с сыром и зеленью:

  • в большую кастрюлю наливаем воду, добавляем немного соли и отвариваем соцветия капусты;
  • разбиваем в стакан куриные яйца, добавляем специи и взбиваем при помощи венчика до образования белой пены;
  • в отдельную посуду пересыпаем муку, добавляем натертый сыр и выливаем яичную смесь;
  • взбиваем миксером остывшую капусту и соединяем ее с оставшимися ингредиентами;
  • в последнюю очередь добавляем мелко порезанную зелень, хорошенько перемешиваем полученную массу и переходим к приготовлению котлеток;
  • влажными руками формируем небольшие шарики, аккуратно вываливаем их в небольшом количестве сухарей и немного придавливаем ладонью, делая их более плоскими;
  • разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.

Данное блюдо получается довольно нежным, сочным и имеет приятный молочный аромат благодаря сыру в своем составе. Кроме того, такие котлетки можно использовать в качестве альтернативы привычному обеду или ужину.

капустные котлетки

Котлеты из цветной капусты с сыром следует включить в свой рацион, если вы придерживаетесь правильного питания и стремитесь сбросить лишние килограммы. Поскольку в цветной капусте - всего 25 килокалорий, ее можно приготовить множеством способов. Кроме того, данный продукт полезен для борьбы с регулярными запорами, а также способствует снижению риска развития онкологических заболеваний. Многие диетологи рекомендуют употреблять цветную капусту для поддержания стройной фигуры и отдельных функций организма.



Источник