Как сделать салат из свеклы: разнообразные рецепты, ингредиенты и советы по готовке

Как сделать салат из свеклы: разнообразные рецепты, ингредиенты и советы по готовке

Свекла является одним из наиболее полезных продуктов, который широко используется в кулинарии. Благодаря массе витаминов и полезных минералов данный продукт оказывает благотворное влияние на наш организм. Особенно это актуально во время холодов и резких перепадов температуры, когда наш организм пытается приспособиться к окружающей среде.

В этой статье речь пойдет о том, как сделать салат из свеклы в сочетании с другими ингредиентами. Кроме того, вы узнаете, что же такое свекла и какова ее польза для человеческого организма. Также в статье будет рассматриваться состав данного продукта, его вред и пищевая ценность. Каждый согласится, что свекла и блюда из нее пользуются чрезвычайной популярностью среди нашего народа.

Описание

польза и вред

Свекла — это довольно интересное, неординарное травянистое растение. Сам по себе овощ имеет корнеплод темно-бордового оттенка и представлен нам в виде круглой, сплющенной или цилиндрической формы. Родиной данного продукта является Средиземноморье.

Ни для кого не секрет, что помимо кулинарной сферы свеклу широко используют и в народной медицине. В косметологии из нее желают маски для лица, волос и тела. Считается, что благодаря своему составу свекла улучшает состояние кожи, делая ее более эластичной, упругой и здоровой.

Пищевая ценность

Прежде чем переходить к тому, какой салат можно сделать из свеклы, рассмотрим ее энергетическую ценность.

Итак, ценность свеклы и ее калорийность:

  • белки — 1,5 грамма;
  • жиры — 0,1 грамма;
  • углеводы — 8,8 граммаа;
  • калории — 43 ккал.

Как вы успели заметить, калорийность данного продукта крайне мала. Поэтому свеклу зачастую используют во время соблюдения различных диет. Кроме того, данный продукт обладает приятным вкусом и ароматом. В большинстве случаев из свеклы готовят быстрые и простые закуски, овощные салаты с различными ингредиентами, а также многое другое. Какой салат можно сделать из вареной свеклы? Об этом можно узнать чуть позже.

Состав продукта

состав продукта

Благодаря всем витаминам и минералам данный овощ оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм.

Итак, что же находится в составе свеклы:

  • витамины группы A, B, C и PP;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • цинк;
  • фосфор;
  • медь;
  • марганец;
  • железо;
  • йод;
  • бор;
  • ванадий;
  • натрий.

Свекла является одним из наиболее полезных овощей в линейке доступных продуктов.

Положительное влияние на организм

К основным полезным свойствам свеклы можно отнести следующее:

  • профилактическое средство появления заболеваний сердца и сосудов;
  • принимает непосредственное участие в процессе кроветворения;
  • препятствует возникновению лейкемии и анемии;
  • соком, полученным из свеклы, раньше лечили авитаминоз и цингу;
  • эффективно борется с продолжительными и хроническими запорами;
  • улучшает состояние кожи, возвращая ей здоровый вид;
  • улучшает обмен веществ в нашем организме;
  • выводит шлаки и токсины;
  • помогает в борьбе с лишним весом;
  • повышает гемоглобин.

Кроме того, свекольным соком лечат насморк в народной медицине.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, свекла может нанести вред нашему организму:

  • категорически запрещено употреблять данный продукт при сахарном диабете и хронической диарее;
  • свекла мешает усвоению кальция;
  • ее не советуют употреблять в пищу при мочекаменных заболеваниях;
  • снижает артериальное давление;
  • не рекомендуется к употреблению людям, страдающим от гастрита и язвы.
Вам будет интересно:  Салат с крабовыми чипсами – рецепт, особенности приготовления и отзывы

Итак, какой салат можно сделать из свеклы? Самые лучшие рецепты будут представлены далее.

Свекла с плавленным сыром и чесноком

свекла с чесноком

Необходимые продукты:

  • свекла — 2 шт.;
  • плавленный сырок — 150 грамм;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • майонез — 100 грамм;
  • соль.

На ваше усмотрение майонез можно заменить на нежирную сметану. Таким образом вы снизите итоговую калорийность блюда, сделав его более полезным и диетическим. А о том, как сделать салат из свеклы с чесноком, вы узнаете в разделе ниже.

Поэтапный процесс

Принцип приготовления заключается в следующем:

  • В глубокую кастрюльку заливаем холодную воду, кладем в нее свеклу и ставим на средний огонь.
  • Отвариваем овощ до готовности, сливаем кипяток и заливаем чистой водой.
  • Пока свекла остывает, мы переходим к подготовке других продуктов.
  • Снимаем пленку с чеснока и рубим его на маленькие дольки.
  • Плавленный сырок натираем на средней терке.
  • Остывшую свеклу очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и натираем на терке.
  • В отдельной посуде соединяем свеклу, сыр и чеснок.
  • Добавляем соль и майонез.
  • Тщательно перемешиваем ингредиенты и подаем салат на стол.
  • По желанию его можно украсить веточкой петрушки или базилика. Теперь вы знаете, какой салат можно сделать из вареной свеклы на скорую руку.

    Рецепт винегрета

    рецепт винегрета

    Ингредиенты:

    • квашеная капуста — 250 грамм;
    • соленые огурцы — 4-5 шт.;
    • картофель — 3-4 шт.;
    • репчатый лук — 1 штука;
    • свекла — 1 штука;
    • соль — небольшая щепотка;
    • подсолнечное масло — 25 грамм;
    • морковка — 1 штука.

    Этот салат известен каждому из нас, пользуясь широкой популярностью в любое время.

    Способ приготовления

    Как сделать салат со свеклы:

  • Отвариваем свеклу до готовности и отставляем в сторону остывать.
  • Квашеную капусту отжимаем от лишней жидкости и перекладываем в глубокую мисочку.
  • Соленые огурчики режем небольшими кубиками.
  • Снимаем шелуху и верхний слой с луковички и измельчаем ее при помощи острого ножа.
  • Отвариваем морковку и нарезаем ее соломкой.
  • Картошку чистим от кожуры, моем и варим до готовности.
  • Также, как и огурцы, нарезаем картофель небольшими кубиками.
  • Свеклу чистим и нарезаем кубиками.
  • Соединяем все ингредиенты, солим и вливаем подсолнечное масло.
  • Хорошенько перемешиваем и убираем в холодное место настаиваться.
  • Винегрет — это один из наиболее простых и популярных овощных салатов.

    Какой салат можно сделать со свеклой?

    Необходимые продукты:

    • маринованные огурцы — 2 шт.;
    • консервированная кукуруза — 1 баночка;
    • зеленый лук — 1 пучок;
    • свекла — 1 штука;
    • майонез — сколько потребуется;
    • сыр — 100 грамм;
    • соль.

    Стоит отметить, что в этом рецепте можно использовать маринованные шампиньоны или вешенки.

    Пошаговое приготовление

    Как сделать салат из вареной свеклы:

  • Довольно мелко нарезаем маринованные огурцы и пересыпаем их в глубокую посуду.
  • Лук моем под проточной водой и режем тоненькими колечками.
  • Открываем баночку с консервированной кукурузой, сливаем лишнюю жидкость и пересыпаем ее к огурцам и зеленому луку.
  • Натираем на мелкой стороне терки плавленный сырок и соединяем его с остальными продуктами.
  • Отварную свеклу нарезаем кубиками толщиной около 0,5 см.
  • Перемешиваем составляющие блюда, солим и заправляем майонезом.
  • салат со свеклой и кукурузой

    Такой салат можно готовить не только в повседневной жизни, но и для праздничного стола.

    Как сделать салат из свеклы и моркови?

    Ингредиенты:

    • свекла — 1 штука;
    • морковка — 1 штука;
    • соль — небольшая щепотка;
    • плавленный сырок — 150 грамм;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • сметана — 50 грамм.

    Такой салатик можно сделать на ужин, в качестве дополнительного блюда к картофелю и куриной грудке.

    Поэтапный процесс

    Как сделать салат из свежей свеклы:

  • Хорошенько моем свеклу, затем очищаем от кожуры и снова обдаем холодной водой.
  • Те же действия повторяем и с морковкой.
  • Натираем овощи на крупной стороне терки и соединяем в отдельной посуде.
  • Чистим чесночный дольки и пропускаем их через специальных пресс.
  • Плавленный сырок нарезаем мелкой соломкой или натираем на терке.
  • Пересыпаем измельченный чеснок и сыр к овощам, заправляем салат сметаной и добавляем немного соли.
  • Перемешиваем и подаем блюдо на стол.
  • Вам будет интересно:  Рецепт салата со шпротами и сухариками

    Теперь вы знаете, как сделать салат из сырой свеклы.

    Рецепт овощной закуски с черносливом и грецкими орехами

    салат с орешками

    Необходимые продукты:

    • свекла — 1 штука;
    • морковь — 1 штука;
    • грецкие орехи — 25 грамм;
    • красная смородина — 30 грамм;
    • черная смородина — 30 грамм;
    • чернослив — 5 шт.;
    • изюм — 30 грамм;
    • сметана — сколько возьмет;
    • соль по вкусу.

    Для приготовления данного салата вам потребуется буквально пятнадцать-двадцать минут.

    Способ приготовления

    Что необходимо выполнить в первую очередь:

  • Аккуратно очищаем морковь и свеклу от кожуры, промываем в холодной воде и натираем на крупной терке.
  • Пересыпаем грецкие орехи в ступку и измельчаем их.
  • Соединяем ягоды, овощи и орехи в мисочке с высокими бортиками.
  • Замачиваем изюм в теплой воде в течение 10 минут.
  • Затем сливаем лишнюю жидкость и добавляем к остальным продуктам.
  • Чернослив разрезаем на небольшие дольки.
  • Солим наше блюдо и заправляем салат сметаной.
  • Тщательно перемешиваем и украшаем веточкой базилика.
  • Подаем на стол к мясным или рыбным блюдам.

    Тарталетки со свеклой и сыром

    Что можно сделать из свеклы? Салат? А вот и нет! Можно попробовать приготовить необычную и безумно вкусную закуску, которая съедается буквально за минуту.

    Ингредиенты:

    • плавленный сыр — 150 грамм;
    • тарталетки — 2 упаковки;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • свекла — 2 шт.;
    • соль;
    • майонез или чесночный соус — 50 грамм.

    Такую закуску можно подать на праздничный стол, удивив гостей необычным вкусом и внешним видом.

    Пошаговое приготовление

    Наши действия:

  • Отвариваем свеклу до готовности, затем остужаем и натираем на крупной терке.
  • На мелкой терке трем плавленный сырок.
  • Очищаем от пленки чесночные дольки и выживаем их через чесночницу.
  • Соединяем свеклу, сыр и чеснок.
  • Добавляем соль и требуемое количество майонеза или соуса.
  • Открываем упаковку с тарталетками и выкладываем в каждую из низ нашу овощную начинку.
  • Красиво распределяем готовую закуску на красивой тарелке и украшаем семечками кунжута, льна или подсолнечника.
  • Для более аппетитного вида можно добавить листья салата или рукколу.

    Диетический салат

    Необходимые продукты:

    • свекла — 1 штука;
    • морковка — 1 штука;
    • пекинская капуста — 250 грамм;
    • репчатый лук — половинка;
    • соль;
    • оливковое масло.

    Такой салат идеально подойдет для тех мужчин и женщин, которые стремятся сбросить лишний вес.

    Поэтапный процесс

    Как сделать салат из красной свеклы:

  • В первую очередь необходимо отварить свеклу и морковь.
  • Затем остужаем овощи и очищаем их от кожицы.
  • Натираем на мелкой терке.
  • Пекинскую капусту промываем под проточной водой и шинкуем тоненькой соломкой.
  • Соединяем капусту, свеклу и морковь в отдельной мисочке.
  • Половинку луковички реже полукольцами.
  • Пересыпаем лук к остальным продуктам, добавляем соль и заправляем салат оливковым маслом.
  • На ваше усмотрение свеклу и морковь можно использовать не только в отварном виде, но и в сыром тоже.

    Салат из селедки и свеклы

    Ингредиенты:

    • селедка — 200 грамм;
    • майонез — 450 грамм;
    • свекла — 70 грамм;
    • спелое яблоко — 1 штука;
    • маринованные огурцы — 30 грамм;
    • репчатый лук — половинка;
    • вода — 50 грамм;
    • винный уксус — 2 ч. л.

    Такой салат весьма оригинален по своей консистенции и вкусу.

    Способ приготовления

    Как сделать салат из свеклы и селедки:

  • Половинку репчатого лука режем мелкими кубиками, пересыпаем в мисочку и заливаем небольшим количеством горячей воды.
  • Затем добавляем немного винного уксуса и оставляем в таком виде настаиваться.
  • Отвариваем свеклу, снимаем кожуру и нарезаем на порционные кусочки.
  • Маринованные огурчики делим на тонкие кружочки.
  • Пересыпаем в чашу для блендера свеклу, огурцы и 400 грамм майонеза.
  • Перемалываем все ингредиенты при помощи блендера до кашеобразного состояния.
  • Селедку чистим от костей и режем произвольными кусочками.
  • Яблоко же делим на маленькие кубики.
  • В отдельной мисочке перетираем свекольную заправку, селедку, яблоко и маринованный лук.
  • Добавляем оставшийся майонез и тщательно перемешиваем.
  • Убираем салат в холодильник на пару часов.
  • Вам будет интересно:  Салат "Австралийский": рецепт с фото

    Благодаря консистенции крема данное блюдо можно использовать и в качестве намазки на хлеб или багет. Также салат можно выкладывать в тарталетки и подавать на стол вместе со свежей зеленью.

    Салат со свининой и овощами

    Необходимые продукты:

    • свинина нежирная — 150 грамм;
    • свекла — 1 штука;
    • морковка — 1 штука;
    • луковичка — 1 штука;
    • чеснок — пару долек;
    • соевый соус — 25 грамм;
    • растительное масло — 50 грамм;
    • свежая зелень — 1 пучок;
    • соль.

    Сочный салат со свининой хорош как для домашнего стола, так и для потчевания гостей.

    Пошаговое приготовление

    Как сделать салат из свеклы и свинины:

  • Заливаем в кастрюльку холодную воду, погружаем в нее свеклу и варим до готовности в течение 40-50 минут.
  • Затем сливаем кипяток и заливаем овощ свежей водой.
  • Пока свекла остывает, мы переходим к подготовке мясного ингредиента.
  • Нарезаем свинину порционными кусочками и сбрызгиваем соевым соусом.
  • Добавляем измельченный чеснок и убираем свинину в сторону мариноваться.
  • Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до появления золотистого оттенка.
  • Убираем жареный лук и высыпаем на сковородку свинину.
  • Ждем пока мясо покроется аппетитной и хрустящей корочкой, а затем снимаем сковородку с огня.
  • Свеклу и морковку натираем на крупной терке.
  • Перемешиваем все продукты, добавляем соль и приправы по вкусу, а затем убираем в холодильник настаиваться.
  • Перед подачей на стол готовое блюдо украшаем зеленью и семечками льна.

    Салат из хурмы со свеклой

    Требуемые продукты для данного блюда:

    • свекла — 1 штука;
    • хурма — 1 штука;
    • майонез — 25 грамм;
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • руккола.

    Данное блюдо можно отнести к быстрым и необычным закускам, приготовленным на скорую руку.

    Поэтапный процесс

    Приступаем к готовке:

  • Кладем помытую свеклу в кастрюльку, заливаем ее водой и варим на среднем огне в течении 15-20 минут.
  • Затем даем время свекле остыть и снимаем с нее кожицу.
  • Промываем хурму под теплой водой, удаляем имеющиеся косточки и режем тоненькими кружочками.
  • Свеклу также делим кружочками.
  • Выкладываем на тарелку в виде венка ингредиенты, чередуя свеклу с хурмой.
  • В середину добавляем рукколу и присыпаем закуску солью и приправами.
  • Делаем произвольный узор майонезом или сметаной и подаем салат к столу.
  • Приятного аппетита!

    Рецепт быстрого и интересного салата

    салат со свеклой и фетой

    Ингредиенты:

    • свекла — 150 грамм;
    • сыр «Фета» — 80 грамм;
    • киви — 2 шт.;
    • петрушка — пару веточек;
    • французская горчица — 1 ч. л.;
    • бальзамический уксус — 2 ч. л.;
    • оливковое масло — 25 грамм;
    • соль.

    Благодаря киви в своем составе салат имеет приятное послевкусие и легкую фруктовую нотку.

    Способ приготовления

    Как сделать салат из свеклы:

  • Запекаем в духовке свеклу, а затем нарезаем ее небольшими кубиками.
  • В пиале смешиваем французскую горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло и приправы.
  • Перемешиваем заправку для салата до однородности.
  • Снимаем кожицу с киви и делим его произвольными ломтиками.
  • Пересыпаем фрукты к свекле и добавляем сыр фета.
  • Аккуратно вливаем нашу заправку, перемешиваем и подаем блюдо на стол.
  • Такой салат точно придется по душе любителям экспериментировать.

    Источник


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: