Приготовленные в духовке куриные ножки с гречкой - это простой и бюджетный способ сытно накормить ужином все семейство. К тому же, блюдо по своему составу является весьма полезным. А уж если в вашем кухонном шкафу найдется хотя бы один рукав для запекания, это будет просто великолепно и весьма уместно. Можно создать еще более диетическое блюдо - куриные ножки с гречкой, запеченные в духовке в рукаве. Но обо всем по порядку. Случается, что кто-то впервые использует такое мудрое и необходимое приспособление, как рукав для запекания. На этот случай даем инструкцию по его использованию.
Как пользоваться рукавом для запекания
Вам будет интересно:Ризотто с морепродуктами: классический рецепт, ингредиенты, особенности приготовления
Рецепт гречки с куриными ножками в духовке с использованием рукава
Для воплощения рецептуры в реальность понадобятся вот такие ингредиенты:
- Голени куриные - 6 - 8 штук.
- Гречневая крупа - 2 стакана. Если собираетесь готовить куриные ножки с гречкой в духовке на большое количество едоков, то возьмите 3 стакана крупы.
- Луковица - одна средняя.
- Морковка - одна крупная.
- Специи, предназначенные для курицы.
- Соль, лист лавра.
- Кипяток - 4 стакана.
- Масло сливочное и мелко порубленная любимая зелень (по желанию).
Обработка куриных голеней
Ножки промываем в холодной воде и размораживаем, если используется замороженное мясо птицы. Помещаем их в кастрюлю. Обваливаем голени в наборе приправ и соли. Оставляем в холодильнике минимум на час, накрыв крышкой. Допускается держать их в таком состоянии всю ночь. В итоге получится более ароматное блюдо.
Подготовка крупы
Гречка с куриными ножками в рукаве будет находиться в запаренном состоянии.
Промываем крупу в нескольких водах. Выкладываем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Заливаем два стакана гречки четырьмя стаканами кипятка. Накрываем крышкой, даем настояться пятнадцать минут, а сами отправляемся заниматься овощами.
Предварительное приготовление овощей
Удаляем с лука шелуху и отрезаем часть, из которой растут корешки. Также обрезаем противоположную часть овоща. Ополаскиваем его и измельчаем, как нравится. Можно резать кубиками или четвертинками, кольцами или полукольцами.
Морковку моем и тоже чистим. Протираем сквозь крупную терку или через мелкую. Можно просто порезать морковку произвольно.
В сковородку вливаем три-пять ложек (столовых) постного масла и греем его. В раскаленный растительный жир бросаем лук и морковь. Готовим до золотистости.
Наполнение рукава и дальнейшее приготовление
Все готово, и можно приступать к тому, чтобы правильно уложить куриные ножки с гречкой в духовку: