Треска в фольге в духовке: рецепт с фото

Треска - вкусная и полезная рыба, которая содержит множество витаминов, макро- и микроэлементов. А печень трески - деликатес, который не имеет противопоказаний ни для одной категории лиц.

В представленной статье последуют рецепты трески в фольге в духовке. Их масса и они имеются в широком разнообразии.

Немного полезных сведений

Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.

Вам будет интересно:Вкусные оладьи на кефире: рецепты, ингредиенты, секреты приготовления

Поскольку треска неприхотлива в выборе "компаньона" по запеканию, добавлять к ней можно:

• картофель;
• рис;
• цитрусовые;
• овощи - томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
• различные молотые перцы - черный, белый, красный, смесь.

Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.

Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге - кусками или целиком - лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.

Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.

Вам будет интересно:Телячья вырезка: рецепты приготовления с фото, просто и вкусно

Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.

Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.

Простой рецепт

Кулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится.

Рецепт требует:

• филе - 2 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• чеснок - 3 дольки;
• приправа для рыбы;
• зелень свежей петрушки;
• соль - по желанию.

Приготовление:

Вам будет интересно:Очень вкусные оладьи на сыворотке: рецепт с фото

Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой.

Рыба с картофелем в духовке

Картофель - универсальный гарнир, который сочетается с любым видом мяса и рыбы. Треска - не исключение, и приготовленные в тандеме продукты в духовке превратятся во вкусное и сытное блюдо.

Необходимо следующее для рецепта трески в фольге в духовке:

• филе рыбы - 2 шт.;
• картофель - 6 шт.;
• головка репчатого лука;
• сметана - 100 грамм;
• розмарин молотый;
• лимон;
• масло сливочное - 80 грамм;
• соль и молотый перец - по усмотрению.

Этапы кулинарного процесса:

Рецепт трески с овощами в фольге в духовке (с фото)

В таком варианте приготовления даже самая сухая мякоть трески получится сочной и ароматной, пропитавшись овощным соком.

Для блюда понадобятся:

• стейки трески - 3-4 шт.;
• лук, морковь и болгарский перец - по 1 штуке;
• молотый черный и белый перцы, соль, орегано, петрушка;
• масло оливы и подсолнечное.

Вам будет интересно:Запеченный картофель-гармошка с сыром в духовке: ингредиенты, рецепт с описанием, особенности приготовления

Воплощение рецепта стейка трески в фольге в духовке следующее:

Треска с цитрусовыми

Рецепт приготовления трески в фольге в духовке подразумевает наличие следующих ингредиентов:

• треска - целая тушка;
• апельсин и лимон - по 1 шт.;
• яблоко кисло-сладкое - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• соль, специи и зелень - по вкусу.

Приготовление:

Рыба, запеченная в духовке со сметаной

Желательно брать жирную сметану или хотя бы не менее 20%.

• треска - 500 грамм филе;
• сметана - 200 грамм;
• горчица - 2 ст. л.;
• сливочное масло - 100 грамм;
• оливки, зелень и лимон - для украшения;
• соль и молотый перец.

Готовится треска кусками. Рецепт в фольге в духовке выглядит следующим образом:

Треска по-гречески

Пригодится:

• филе трески - килограмм;
• яйца перепелов - 6 шт.;
• паста томатная - 2 суповые ложки;
• майонез - 4 суповые ложки;
• томаты свежие - 3 шт.;
• лимон;
• масло растительное;
• маслины;
• ароматная зелень.

Этапы приготовления:

Вариант трески под сыром

Для приготовления по рецепту трески с сыром в фольге в духовке нужно:

• филе трески - 500 грамм;
• 2 средние луковицы;
• 150 г твердого сыра;
• смесь кориандра, аниса и майорана;
• соль.

Приготовление:

Рецепт с грибами

Для этого рецепта подойдут грибы вешенки. Они нежнее тех же шампиньонов.

Понадобится также:

• треска - тушка на 1-1,5 кг;
• йогурт натуральный для салатов - 150 мл;
• чеснок - 4 зубка;
• лимон;
• сыр "Пармезан" - 100 грамм.

Приготовление блюда:

Запеченная треска под шубой

Она готовится так:

• филе рыбное - килограмм;
• морковь - 2 шт.;
• репчатый овощ - 1 большой;
• сок лимона;
• отварные куриные яйца - 3 шт.;
• соль и перец молотый.

Последовательность действий:

"По-царски": рецепт трески в фольге в духовке целиком

Понадобятся следующие продукты:

• филе трески - килограмм;
• цуккини - 0,5 кг;
• перец болгарский - штука;
• каперсы - пара обеденных ложек;
• сухое красное вино - 100 мл;
• зубчики чеснока - 3 шт.;
• томаты черри;
• соус песто;
• соль и итальянская смесь трав;
• маслины и лимон - для готового блюда;
• масло сливочное.

Этапы приготовления:

Источник