Дрожжевое тесто с майонезом: рецепты и секреты приготовления

Содержание статьи:

Многие из нас привыкли во время замешивания теста использовать либо молоко, либо кефир, либо закваску. А знаете ли вы, что для создания пышного и эластичного теста можно добавлять майонез? Выпечка выходит довольно вкусной, нежной и совсем не отличается от привычных нам рецептов.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить дрожжевое тесто с майонезом. Также вы узнаете, что можно испечь из данного продукта и какую начинку лучше всего использовать. Выберите для себя наиболее подходящий рецепт и порадуйте своих домочадцев домашней выпечкой. Сдобу мы рекомендуем украшать семенами кунжута, сахарной пудрой (для сладких вариантов) или же запечь булочки до румяной корочки.

Дрожжевое тесто с майонезом для пирожков

Вам будет интересно:Пицца с курицей и сыром: рецепт с фото

готовим тесто

Необходимые продукты:

соль;
сахарный песок - 50 грамм;
майонез - 150 грамм;
дрожжи - 25 грамм;
мука - 550 грамм;
вода - 125 грамм.

Для начинки вы можете использовать картофельное пюре, отварные яйца или же творог с зеленью и чесноком. Все зависит от ваших пожеланий и предпочтений.

Пошаговое приготовление

Рецепт дрожжевого теста на майонезе:

В отдельной мисочке разводим дрожжи в теплой воде.

Ждем, пока они полностью растворятся, и засыпаем соль и сахарный песок.

Тщательно перемешиваем смесь и вливаем ее в просеянную через сито муку.

Добавляем необходимое количество майонеза и замешиваем тугое тесто.

Накрываем его полотенцем и убираем в сухое и теплое место на полтора часа.

Как только тесто поднимется, присыпаем рабочий стол мукой и раскатываем его в жгут.

Отделяем от теста небольшие кусочки, формируем лепешки и выкладываем на них начинку. В данном рецепте можно использовать, например, картофель, яйца, творог или же варенье и кусочки фруктов.

Заворачиваем края лепешек, переносим пирожки на противень, застеленный пергаментом, и отправляем будущую выпечку в духовку.

рецепт пирожков

Примерно через 25-35 минут вы получаете безумно вкусную и пышную сдобу.

Дрожжевое тесто на майонезе для пирога

Ингредиенты:

пшеничная мука - 500 грамм;
майонез - 125 грамм;
молоко - 100 грамм;
вода - 125 грамм;
соль;
сахар - 35 грамм;
сухие дрожжи - 8-10 грамм.

В качестве начинки нам понадобятся репчатый лук и белокочанная капуста.

Поэтапное приготовление

Наши действия заключаются в следующем:

Для начала необходимо активизировать сухие дрожжи. Для этого перетираем их с сахарным песком и солью. Разогреваем молоко и вливаем его в полученную смесь.

Затем добавляем пару столовых ложек муки и немного воды. Перемешиваем и оставляем продукты в таком виде на десять минут.

Просеиваем муку, чтобы она стала более воздушной и насытилась кислородом.

Засыпаем в миску к дрожжам муку и добавляем майонез.

Замешиваем тесто и убираем его в сторону на два часа.

Пока тесто подходит, мы займемся начинкой. Репчатый лук очищаем от верхнего слоя и нарезаем небольшими кубиками. Капусту мелко шинкуем.

Разогреваем сковородку, вливаем растительное масло и обжариваем лук до образования золотистой корочки. Теперь засыпаем капусту на сковороду и тушим до готовности под закрытой крышкой.

Достаем наше тесто и отбиваем его об стол. Разделяем на две равные части. Раскатываем скалкой.

Смазываем форму растительным маслом и кладем в нее основу для пирога.

Распределяем начинку и накрываем ее оставшейся частью теста.

Аккуратно скрепляем края и ставим форму с пирогом в духовку на 40 минут.

пирог с капустой

Подаем готовое изделие вместе со сметаной или чесночным соусом.

Как испечь булочки на майонезе?

Список продуктов:

молоко - 900 грамм;
живые дрожжи - 100 грамм;
куриные яйца - 3-4 шт.;
стакан сахарного песка;
майонез - 200 грамм;
мука - 2 кг.

Дрожжевое тесто подходит за несколько минут, а выпечка получается безумно пышной и ароматной!

Способ приготовления

Готовим дрожжевое тесто на майонезе для булочек:

Крошим дрожжи с помощью ножа. Пересыпаем их в отдельную мисочку.

Добавляем немного сахара и пару ложек теплого молока.

Перемешиваем ложкой и убираем подходить в течение 15-20 минут.

Как только дрожжи покроются пузырьками, приступаем к замешиванию теста.

В стакан разбиваем яйца и взбиваем их вместе с сахаром.

В просеянную муку вливаем яичную смесь, подошедшие дрожжи, молоко и майонез.

Аккуратно перемешиваем ингредиенты и даем время тесту увеличиться в несколько раз.

Разминаем тесто еще один раз и отрываем от него небольшие кусочки.

Формируем шарики и присыпаем их семенами кунжута, льна и/или подсолнечника.

Застилаем противень бумагой для запекания и переносим на него нашу сдобу.

Отправляем противень в духовку на 35-45 минут.

рецепт булочек

Готовые булочки можно употреблять в пищу как отдельно, так и с первым блюдом.

Тесто без яиц, молока и масла

Необходимые продукты:

майонез - 200 грамм;
вода - 200-250 грамм;
дрожжи - 25 грамм;
соль;
сахар - 1 ст. л.;
пшеничная мука высшего сорта - 500-650 грамм.

Данный рецепт довольно простой и под силу даже начинающему кулинару.

Пошаговое приготовление

Готовим дрожжевое тесто с майонезом:

В миску с высокими бортиками вливаем упаковку майонеза.

Добавляем к нему немного воды и перемешиваем до однородности.

В отдельной посуде соединяем соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи.

Пересыпаем полученную сухую смесь к майонезу и тщательно перемешиваем вилкой.

Следующим шагом является добавление муки, просеянной несколько раз.

Постепенно перемешиваем продукты и получаем мягкое, эластичное и податливое дрожжевое тесто с майонезом.

Накрываем его полотенцем или же заматываем в пищевую пленку.

Убираем в теплое место на несколько часов.

Пока наше тесто подходит, мы можем заняться подготовкой начинки (выбрать можно любую).

Формируем пирожки, пирог или булочки и отправляем сдобу выпекаться в духовку до готовности.

как замесить тесто с майонезом

Теперь вы знаете, как приготовить дрожжевое тесто с майонезом.

Источник

Автор: Ирина Пименова 26-01-2019 19:20

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях