Соус для лосося: рецепт приготовления с фото, советы и идеи

Лосось, запеченный в духовке, в мультиварке или в горшочках, — это довольно вкусное и питательное рыбное блюдо. Многие женщины привыкли готовить рыбку с различными соусами и дополнительными продуктами. Например, с грибами, с овощами, с чесноком или свежей зеленью. В некоторых случаях используется твердый или плавленый сырок.

В этой статье мы поговорим с вами о приготовлении соуса для лосося, нюансах запекания рыбки и о сопутствующих гарнирах. Кроме того, вы узнаете, как правильно украшать это блюдо и как подобрать продукты.

Лосось в сметане и с чесноком

Вам будет интересно:Котлеты из печенки: рецепт приготовления с фото

Необходимые продукты:

• сметана 20 % — 180 грамм;
• чеснок — 1 головка;
• соль;
• молотый черный перец;
• растительное масло для обжарки;
• репчатый лук — 1 шт.;
• филе лосося — 850 грамм.

Для украшения мы будем использовать один лимон и свежую зелень петрушки и укропа.

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить в первую очередь:

Вам будет интересно:Закусочный торт из крекеров: варианты приготовления и советы

Лосось в сливочном соусе в духовке с чесноком получается очень сочным, нежным и имеет приятный молочный аромат и пряное послевкусие. Перед подачей на стол украшаем блюдо свежей зеленью и дольками лимона. Для гарнира можно приготовить картофельное пюре или же легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и капелькой винного уксуса. По желанию добавьте острый чесночный соус или кетчуп.

Лосось в соусе: рецепт с фото

Составляющие блюда:

• стейк лосося — 2 шт.;
• сливки 10 % — 250 грамм;
• пшеничная мука высшего сорта — 75 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• красная икра — 2 ст. л.;
• соль;
• паприка;
• приправы для рыбы;
• оливковое масло — 25 грамм.

По желанию красную икру можно не добавлять.

Способ приготовления

Наши действия таковы:

Вам будет интересно:Рулет из лаваша с сыром и яйцом: рецепты приготовления

После того как блюдо будет полностью готово, даем время настояться и раскладываем его по тарелкам.

Запеченный лосось в сливках

Продукты, которые нам потребуются:

• филе лосося — 750 грамм;
• сливки жирные — 250 грамм;
• соль;
• приправы на ваше усмотрение;
• лук-порей — 1 стебель;
• укроп;
• лимонная цедра — 25 грамм.

Лосось под сливочным соусом идеально сочетается с отварным молодым картофелем или спагетти с томатами.

Пошаговое приготовление

Наши действия таковы:

Перед тем как подавать лосося на стол, его рекомендуется присыпать черным перцем горошком, добавить кружочки лимона или лайма. Лосось в соусе в духовке, рецепт которого находится выше, имеет нежное мясо, приятный вкус и аромат.

Готовим рыбку с грибами

Составляющие блюда:

• лосось — 650 грамм;
• шампиньоны — 250 грамм;
• фиолетовый лук — 1 шт.;
• черный перец;
• соль;
• сметана — 125 грамм;
• сушеный базилик;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• подсолнечное масло.

Базилик можно заменить на смесь итальянских трав.

Способ приготовления

Рецепт лосося в духовке в сливочном соусе:

Готовое блюдо украшаем веточкой петрушки и подаем на стол в сочетании с пиалкой чесночного соуса.

Рецепт запеченного лосося с овощами под сыром

Необходимые продукты:

• филе лосося — 650 грамм;
• помидоры — 2 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• укроп;
• соль;
• перец;
• орегано;
• растительное рафинированное масло — 50 грамм;
• твердый сыр — 125 грамм.

В этом рецепте мы будем использовать фольгу для запекания.

Пошаговое приготовление

Что нам необходимо выполнить:

В качестве дополнительного блюда можно приготовить запеченный картофель с чесноком, отварной рис или любые другие макаронные изделия.

Лосось со сливочным соусом

Ингредиенты:

• хребет лосося — 1 шт.;
• сметана — 250 грамм;
• укроп;
• петрушка;
• плавленый сырок — 150 грамм;
• сок лайма — 25 грамм;
• соль;
• паприка;
• приправы для рыбы;
• подсолнечное масло — 50 грамм.

Рыбное филе — это достаточно дорогой продукт. Поэтому в качестве альтернативы можно использовать хребет лосося.

Способ приготовления

Наши действия заключаются в следующем:

Как только лосось покроется румяной и золотистой корочкой, достаем его из духовки и перекладываем в красивую тарелочку. Добавляем немного свежей зелени и черного перца горошком. Для соуса можно приготовить томатную заправку, сметанную или чесночную. В качестве гарнира лучше всего использовать картофельное пюре, простые овощные салаты или же обжаренные овощи на гриле.

Рецепт лосося с грибами, сыром и чесноком

Составляющие блюда:

• лосось — 450 грамм;
• шампиньоны — 250 грамм;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• плавленый сырок — 150 грамм;
• сливки 20 % — 125 грамм;
• пучок зеленого лука — 1 шт.;
• растительное масло — 50 грамм;
• соль;
• перец.

В качестве соуса для лосося мы будем использовать сливки и чеснок.

Пошаговое приготовление

Наши действия:

Подаем рыбу на стол в красивых тарелочках, украшенную зеленым луком и семенами льна, кунжута и подсолнечника. По желанию можно добавить дольки лимона или лайма.

Источник