Как приготовить стейк из индейки в мультиварке? Возможно ли это? Определенно да, если соблюсти несколько тонкостей и правил, о которых пойдет речь ниже. Также рассмотрим несколько простых рецептов. Подавать стейки или филе из индейки можно как в сольном варианте, так и с гарниром. Ниже будет рассмотрен также и рецепт приготовления стейка из индейки вместе с овощами.
Тонкости приготовления
Для правильного приготовления стейка из индейки в мультиварке необходимо соблюдать несколько правил, тогда блюдо получится мягким, сочным и вкусным. Рассмотрим несколько таких правил:
- филе нарезается поперек волокон, а не вдоль, при этом кусочки должны быть не менее 1,5 см;
- при использовании грудки индейки желательно первоначально замариновать мясо, используя уксус, лимонный сок, вино;
- использование большого количества масла испортит блюдо, поэтому им необходимо лишь смазать дно мультиварки;
- готовить блюдо необходимо при режиме «Выпечка» или «Жарка».
Вам будет интересно:Пирог картофельный с мясом: ингредиенты, вкусные рецепты и секреты приготовления
Постарайтесь при приготовлении стейка как можно чаще переворачивать мясо, чтобы не допустить подгорания, а также чтобы не пересушить индейку. Также чем больше мясо будет мариноваться, тем мягче оно будет после готовности.
Классическая версия рецепта стейка из индейки в мультиварке
Для приготовления блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 0,5 кг филе индейки;
- 2 зубчика чеснока;
- 40 г оливкового или растительного масла;
- соль, пряности и перец по вкусу,
- сок лимона - 50 г.
Начинаем готовить стейк из индейки в мультиварке. В первую очередь тщательно промойте мясо, а затем промокните бумажными салфетками. Как уже было сказано выше, нарезать филе необходимо поперек волокон.
Следующим шагом смешиваем масло, лимонный сок и специи. Пару ложек масла следует оставить для смазывания дна мультиварки. В приготовленной смесь мясо должно мариноваться около 50-60 минут. Таким образом готовый стейк получится мягким и сочным.
После маринования мясо промакиваем бумажными салфетками, выкладываем на дно мультиварки. Включаем режим «Выпечка» на 5-19 минут для нагрева прибора, а затем еще 20 минут, переворачиваем ломтики и готовим еще 20 минут.
Стейк из индейки с паприкой
Для приготовления стейка из голени индейки в мультиварке потребуются ингредиенты, указанные ниже:
- 0,5 кг голени индейки;
- 1 ст. л. паприки;
- 40 г растительного масла;
- специи по вкусу.
Смешиваем паприку со специями, а далее обмазываем голень, оставляем на 15 минут. Далее смазываем мясо индейки маслом, также немного масла выливаем на дно мультиварки. Устанавливаем программу «Жарка». Закрываем мультиварку крышкой и готовим около 20 минут, затем переворачиваем мясо и вновь устанавливаем мультиварку на 20 минут. После полного приготовления оставляем мясо в мультиварке еще на 10 минут, включив режим подогрева.
Подавать стейк лучше в горячем виде в сочетании с рисом или овощами - свежими или запеченными. Также можно подавать с соусами - сырным или сметанным.
Стейк из индейки с вином
Для приготовления стейка из индейки в мультиварке по данному рецепту потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг филе индейки;
- 40 г оливкового масла;
- 50 мл сухого красного вина;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и черный перец по вкусу.
В первую очередь промываем мясо и обсушиваем его бумажными салфетками. Нарезаем небольшими ломтиками, шириной не более 2 см. В это же время готовим маринад, включающий вино, масло, измельченный чеснок, специи. Маринуем мясо в течение 2 часов.
После промакиваем бумажным полотенцем, удаляя излишки масла и укладываем в мультиварку. Устанавливаем программу «Жарка». Обжариваем стейки 20 минут с одной стороны, затем переворачиваем и готовим еще 20 минут. В конце на минут 5 оставить в мультиварке (режим подогрева).
Стейк из индейки с косточкой
Чтобы приготовить стейк из индейки с косточкой в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг индейки на кости;
- 1 репчатый лук;
- специи.
Так же как и в других рецептах, необходимо замариновать мясо в специях, приблизительно 30 минут. В это же время нарезаем лук полукольцами, обжариваем его в мультиварке на небольшом количестве масла. Далее достаем лук и перекладываем его в отдельную емкость.
Теперь приступаем к приготовлению непосредственно стейка из индейки в мультиварке. Активируем программу и готовим порядка 45 минут. После того, как жидкость в чаше выкипит полностью, обжариваем куски в режиме «Жарка». Подаем вместе с луком, по желанию можно добавить гарнир.
Филе индейки с овощами
Для приготовления блюда потребуется взять указанные ингредиенты:
- 600 г филе индейки;
- 0,5 кг замороженных овощей;
- 0,2 кг репчатого лука;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 4 ст. л. сметаны;
- специи по вкусу.
В первую очередь следует нарезать лук кольцами, обжарить в мультиварке в режиме «Жарка» около 3 минут. Далее лук необходимо достать и обжарить овощи. Крышка мультиварки должна быть открыта, временной интервал - 15 минут. Пока готовятся овощи, займемся соусом. Для этого смешиваем кетчуп, сметану и соевый соус.
После того, как будут готовы овощи, также достаем их и перекладываем в отдельную емкость. Заливаем в мультиварку небольшое количество масла и обжариваем индейку около 25 минут в режиме «Жарка». Смешиваем с поджаренными заранее овощами, луком и соусом. Блюдо готово.
На самом деле вариантов приготовления индейки в мультиварке бесчисленное количество. Если нет возможности приготовить мясо индейки, его можно заменить на куриное филе. Причем его тоже следует мариновать перед приготовлением. Специи добавляются по вкусу: можно чуть больше соли или чуть больше перца, также некоторые хозяйки добавляют такие специи, как кардамон, паприку и другие. Приятного аппетита!