Салат «Нежность» с курицей и огурцом готовится как слоями, так и в привычном для нас смешанном виде. Насчитывается несколько разных вариантов его изготовления. Верхний слой часто красиво декорируется отварными или свежими овощами или посыпается натертым твердым сыром или измельченным желтком. Данный слоеный салат готовят и зимой, и летом. В холодное время года можно всегда приобрести в магазине парниковые или тепличные огурцы. В теплую пору используют с огородов свежие овощи, которые, несомненно, более вкусные и ароматные.
В статье рассмотрим несколько популярных рецептов слоеного салата «Нежность» с курицей и огурцом, какие еще ингредиенты используют хозяйки, чтобы блюдо получилось оригинальным, сытным и вкусным. Также выясним, как можно красиво украсить блюдо, и поясним молодым хозяйкам последовательность выкладывания слоев на тарелке.
Вам будет интересно:Салат с грудкой и корейской морковкой: подбор ингредиентов и рецепт приготовления
Среди составных ингредиентов обязательно присутствует курица и свежий огурец. Мясо можно использовать отварное, жареное на гриле и даже копченое. Огурцы нарезают также по-разному. Некоторые хозяйки оставляют кожуру, другие ее срезают овощерезкой и удаляют сочную мякоть с семенами, остальное нарезают либо кубиками, либо полукругами.
Вам будет интересно:Салаты с сухариками и колбасой: рецепты повседневные и праздничные с фото
Дальше рассмотрим рецепт салата «Нежность» с курицей и огурцом в классическом исполнении, который часто встречается в меню кафе и ресторанов. А также его интересные варианты с черносливом и измельченными грецкими орехами, с зеленым луком и ветчиной, болгарским перцем и любимым сортом твердого сыра. Пошаговое описание приготовления праздничного блюда позволит даже неопытным, начинающим хозяйкам собрать слоеное кушанье быстро и оформить красиво, удивив членов семьи и друзей новым блюдом.
Классический салат «Нежность»
Для приготовления слоеного кушанья в традиционной версии закупите такие продукты:
Вам будет интересно:"Цезарь" с морепродуктами: рецепт с фото
Для заправки часто используют майонез. Однако если вы хотите сделать салат менее калорийным, то можно выбрать соус из майонеза и сметаны, объединив их в равных пропорциях.
Приготовление салата
Первым делом поставьте отваривать курицу. После закипания можно воду слить и набрать новую. Когда закипит вторично, снимите шумовкой собравшуюся на поверхности пену, посолите и варите в течение 30 минут на слабом огне. Готовое филе нарезают на кубики или разбирают на волокна.
Морковь тщательно вымойте и поставьте отваривать в другой емкости. Затем очистите кожицу и натрите на крупной терке.
Яйца нужно отварить вкрутую в течение 3-4 минут. После выключения огня обязательно налейте в миску холодной воды, иначе скорлупа будет плохо отделяться. После остывания яйца измельчите вилкой на дощечке. Несколько желтков отложите для украшения верхнего слоя.
Огурцы нужно вымыть и нарезать мелко кубиками.
Твердый сыр используют любой. Для салата его нужно будет измельчить на мелкой терке. Чтобы сыр хорошо натирался, можно подержать его в холодильнике 10 минут.
В пиале смешайте 100 грамм нежирной сметаны и столько же майонеза. Зубчики чеснока пропустите через решетку чесночницы и смешайте с получившимся соусом. Можно в него же добавить щепотку черного перца, но это не обязательно.
Когда курица сварится, мясо выньте из бульона и остудите. Потом разберите его либо руками на отдельные волокна, либо нарежьте мелкими кубиками.
Выкладывание слоев
Салат «Нежность» с курицей, огурцом, яйцом и твердым сыром подается в слоеном виде. Рассмотрим порядок расположения их на блюде:
Перед подачей на праздничный стол салат «Нежность» с курицей, сыром и огурцом желательно подержать в холодном месте хотя бы час, чтобы слои объединили вкусы.
Некоторые повара заменяют измельченные отварные яйца на нарезанный тонкими полосками омлет. Получается тоже очень вкусно.
Оригинальный вариант
Давайте рассмотрим оригинальный вариант салата «Нежность» с огурцом, черносливом, курицей и грецкими орехами. Понадобятся такие продукты:
Как делать слоеный салат
Филе предварительно отварите до готовности в подсоленной воде. После остывания мяса нарежьте его соломкой.
Чернослив желательно залить кипятком на 5-10 минут, чтобы он размягчился. Если вы купили мягкий и уже готовый к употреблению чернослив, то промойте его несколько раз под сточной водой, а потом нарежьте тонкими полосками.
Огурцы вымойте, срежьте края и нашинкуйте тонко. Орехи можно немного измельчить блендером, но не в порошок. Должны чувствоваться мелкие кусочки.
Яйца отварите вкрутую и залейте холодной водой. После очистки от скорлупы отделите белки от желтков. Измельчите их отдельно, не смешивая в одной емкости.
Когда все составные ингредиенты салата «Нежность» с курицей и огурцами подготовлены, займитесь выкладыванием слоев. Порядок действий следующий:
Верхний слой соусом не намазывают. Можно для яркости и контраста присыпать слоеный салат измельченной зеленью укропа, петрушки или добавить зеленого лука.
Вариант с грибами
Для следующего оригинального и невероятно вкусного салата берут куриное филе либо копченое, либо жареное. Рассмотрим составные компоненты блюда:
Как готовить
Салат «Нежность» с курицей, грибами и огурцами готовится быстро, особенно если мясо используется копченое. Шампиньоны нужно вымыть от остатков грунта и измельчить на тонкие пластины. На сковороду уложите грибы и поставьте на огонь. Растительное масло добавляют не сразу, а когда вся жидкость испарится, и грибы начнут жариться. Тогда долейте масло и всыпьте измельченный репчатый лук. В конце немного посолите, при желании - поперчите.
Огурцы вымывают, отрезают края и измельчают соломкой.
Остается выложить все слоями, каждый слой смазав майонезом. Верхушку салата можно декорировать кусочками грибов или тонкими слайсами огурца.
Рецепт с болгарским перцем
Следующий вариант салата «Нежность» дополнен ветчиной и болгарским перцем. Чтобы блюдо имело яркий внешний вид, подберите красный цвет сладкий перец красного цвета. Рассмотрим, что входит в состав такого салата:
Приготовление вкусного и сытного салата
Предварительно отварите яйца вкрутую и курицу до готовности. После остывания продукты измельчите. Огурцы можно оставить со шкуркой, а можно ее срезать овощерезкой. Подготовленные овощи ножом нарезают либо тонкими полосками, либо полукругами. Болгарский перец избавляется от хвостика и семян, вымывается снаружи и внутри и нарезается тонкой соломкой.
Твердый сыр натирается на крупной терке. Некоторые хозяйки используют для такого салата плавленый сырок. Ветчина продается в уже готовом виде, поэтому остается ее нарезать такой же соломкой, как и остальные продукты. Все ингредиенты смешиваются в глубоком салатнике, добавляют щепотку соли, при желании – немного черного перца, и еще раз тщательно перемешивают. По отзывам, кушанье получается очень вкусным и весенним.
Теперь вы знаете несколько самых популярных рецептов салата «Нежность» с курицей и огурцом. Пробуйте сделать его самостоятельно для своих близких! Приятного аппетита!