Сырный салат с яйцом и чесноком очень легкий в приготовлении, требует минимум ингредиентов, денежных средств и сил. Его можно отнести к разряду "недорого, быстро, вкусно". Это прекрасный вариант закуски, как для праздничного стола, так и для будничного ужина. Сегодня мы расскажем, как приготовить салат в домашних условиях, поделимся вариантами подачи и оформления.
"Еврейский салат"
Рецепт салата с сыром и чесноком очень часто называют "еврейским", так как это продуманное, недорогое, вкусное, но не требующее усилий блюдо. Существует два варианта приготовления: с использованием дешевых плавленых сырков типа "Дружба" или "Янтарный" и с использованием более твердых сортов сыра. Для рецепта можно взять брынзу, российский сыр, маасдам, тильзитер, сулугуни или сметанковый. Опытные хозяйки советуют выбирать более мягкие сорта, которые проще натереть на терке. Кроме того, мягкий сыр будет быстрее и легче смешиваться с другими ингредиентами блюда.
Вам будет интересно:Салат из курицы с черносливом и ананасом. Рецепт и особенности приготовления
Для приготовления можно выбрать классический вариант салата: яйца, сыр, чеснок, майонез. Если вы хотите сделать салат более нежным по вкусу, то в равных пропорциях смешайте майонез со сметаной низкой жирности или греческим йогуртом. Помните, что после настаивания салат становится намного гуще, поэтому если он слишком долго находился в холодильнике, то перед подачей рекомендуется его немного заправить майонезом или сметаной.
Вам будет интересно:Салат из сырокопченой колбасы: рецепты с фото
Список необходимых ингредиентов
Приведенные ниже продукты используются для приготовления 4 стандартных порций салата.
Для приготовления нам понадобятся:
- 2,5 брикета плавленого сыра;
- щепотка соли;
- 7 зубчиков чеснока;
- 2 яйца;
- майонез - по вкусу;
- сметана - по желанию.
Описание процесса приготовления
Первый этап приготовления сырного салата с яйцом и чесноком - варка яиц. Нам потребуются яйца вкрутую. Кладем яйца в небольшую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрывала яйца. Вода должна быть холодной. Многие хозяйки знают, что если добавить в воду для варки яиц немного соли, то скорлупа не потрескается в процессе приготовления, и белок не утечет. Отправляем кастрюлю на огонь, выставляем газ на высокий уровень. Как только вода закипит, убавляем на средний или даже минимальный.
Сколько надо варить яйца вкрутую? Чтобы не переварить яйца, достаточно будет кипения на медленном огне в течение 13-15 минут. Затем кастрюлю перемещаем с плиты в раковину, заливаем яйца холодной водой. Можно добавить холодную воду прямо в горячую. Но обычно хозяйки сначала сливают кипяток, затем заливают яйца ледяной водой и оставляют до полного остывания. После этого очищают от скорлупы и при помощи терки мелко измельчают.
Второй этап приготовления сырного салата с яйцом и чесноком - измельчение сыра. Если для готовки используется классический плавленый сырок, то перед тем, как натереть его на терке, помещаем продукт на пять минут в морозилку. Слегка подмороженный сыр будет легче натираться. Если при приготовлении используется твердый сорт сыра, то предварительная заморозка не требуется.
Третий этап - чеснок. В нашем рецепте салата из плавленных сырков указано семь долек чеснока, но их количество может изменяться в зависимости от предпочтений повара и от размера зубков. Если вы любите поострее, добавьте 7-9 долек, если хочется добиться более нежного вкуса с едва уловимым чесночным ароматом, то будет достаточно и пары-тройки долек чеснока. Для измельчения можно использовать мелкую терку или чеснокодавилку.
Четвертый этап - смешивание подготовленных ингредиентов. В салатницу перекладываем сыр и яйца. Равномерно распределяем измельченный чеснок и аккуратно перемешиваем. Добавляем щепотку соли. Кладем майонез, снова перемешиваем.
Последний этап - украшение зеленью и подача к столу.
Как подать на стол сырный салат с яйцом и чесноком
Как говорилось выше, это универсальный вариант закуски. Можно сделать салат самостоятельным блюдом, а можно включить его в дополнение к овощному гарниру или мясным продуктами.
Тарталетки
Берем готовые магазинные тарталетки и заполняем их салатом. Украшаем блюдо веточкой петрушки или зеленого базилика.
Помидоры
Сырный салат с яйцом и чесноком прекрасно подойдет для фарширования свежих овощей. Идеальный вариант - ароматные садовые томаты. Помидоры необходимо вымыть, срезать верхнюю часть ("крышечку"), при помощи ложки удалить семечки, заполнить образовавшуюся полость салатом, выложить помидоры на тарелку и декорировать зеленью.
Грибы
Выбираем крупные и одинаковые по размеру шампиньоны. Моем их, очищаем от перегородок и жестких ножек, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слегка обсохли. Наполняем грибы с салатом, украшаем свежей зеленью.
Можно приготовить горячую закуску - запеченные фаршированные грибы. Начиненные салатом из яиц, сыра и чеснока шампиньоны перекладываем на небольшой противень и отправляем на десять минут в духовой шкаф. За три минуты до окончания готовки достаем грибы, посыпаем каждый небольшим количеством сыра, снова убираем "доходить" до образования аппетитной румяной "шапочки".
Бутерброд
Довольно часто салат подают в виде паштета на кусочке хлеба или тостерной булке. Чтобы блюдо получилось более пикантным, хлеб рекомендуется слегка поджарить и натереть хрустящую корочку чесночной долькой. Слегка разбавьте салат майонезом или сметаной, чтобы он легче намазывался на хлеб. Украсьте блюдо веточкой зелени.
Фаршированные отварные яйца
Очень красиво и аппетитно будет выглядеть сырный салат с яйцом и чесноком, если им нафаршировать отварное яйцо. Яйца, которые варятся для салата, не измельчают полностью - на терке натирают только желток, который смешивают с сыром, чесноком и заправкой по вкусу. Половинки белка фаршируются салатом и укладываются на тарелку.
Полет фантазии
Салат не только прост в приготовлении - это простор для кулинарной фантазии. Хозяйка может использовать это блюдо, как основу для других закусок. Сделав салат-заготовку, можно не переживать, что на столе не будет разнообразия закусок. Используя одну основу, можно создать огромное количество блюд. Не бойтесь экспериментировать: вместо грибов можно фаршировать и запекать в духовке кабачки или баклажаны. Вместо томатов можно использовать свежие огурцы или сладкий болгарский перец.