Кардамон – это ароматная приправа, которая по своей ценности близка к королю специй - шафрану. В своем первозданном виде она представляет собой травянистое вечнозеленое растение, которое относят к семейству имбирных. Родиной пряности считается Индия. Кардамон обладает насыщенным и удивительным пряным запахом. Вкус у него остро-сладкий, с цитрусовыми нотками. Как используют кардамон? Приправу активно добавляют в пищу, так как она придает ей
Строганина – это традиционное блюдо для многих народов севера. Она представляет собой нарезанную, наструганную замороженную рыбу. Ее не отваривают и вообще не нагревают, то есть по факту она сырая. Многие могут испортить себе все впечатление о строганине, приготовив ее неправильно.Делают блюдо из жирных сортов рыбы. Строганина из муксуна – это прекрасный вариант для первого знакомства с ним. Общие советы для тех, кто хочет попробовать
Куриная печень – популярный продукт питания. Несмотря на неаппетитный вид, приготовленное блюдо получается полезным и питательным. Печень варят, тушат и жарят. Для улучшения вкуса добавляют овощи, специи, соусы. Куриный субпродукт богат витаминами, макро- и микроэлементами, полезными для здоровья. Врачи рекомендуют употреблять блюдо не только мужчинам и женщинам, но даже детям. Излишняя термическая обработка субпродукта разрушает часть полезных
Если задать людям вопрос об их любимом блюде, многие назовут стейк. Ароматное, выдержанное и хорошо приготовленное мясо - целый ритуал. Для домашних поваров-любителей приготовление идеального стейка - действительно вершина достижений. Некоторые люди считают это очень сложным процессом - да, для приготовления "правильного" стейка необходимы базовые знания. Итак, как пожарить стейк на сковороде? Какой кусок выбрать? Независимо от того, жарите вы стейк
Пельмени и вареники - это наиболее распространенные продукты среди полуфабрикатов. Согласитесь, что не каждый может позволить себе выделить время, силы и энергию на лепку, заморозку и приготовление этого блюда. В некоторых случаях пельмени варят в кастрюльке, жарят на сковородке или же готовят на пару. Однако если у вас есть желание научиться новому и попробовать себя в роли кулинара, мы поможем вам в этом начинании!В этой статье вы узнаете о приготовлении
Окунь — это весьма полезная, питательная и вкусная рыбка, обитающая как в реках и озерах, так и в морях. Калорийность этого продукта составляет всего лишь 82 ккал. В его составе находятся витамины группы A, B, C, E и D, а также кальций, фосфор, железо, калий, магний и так далее.К основным полезным свойствам окуня можно отнести: высокое содержание витаминов и полезных минералов, необходимых для слаженной работы нашего организма; нормализация
Охота - это "собрат" футбола и рыбалки среди мужских развлечений и видов досуга. Но зверя или птицу мало добыть известными методами, нужно провести и ряд манипуляций с добытой дичью. В статье мы остановимся на освежевании. Именно этот процесс открывает доступ к мясу. Основные этапы Получение мяса можно разделить на следующие этапы: непосредственно охота; спускание крови для улучшения качества мяса; проверка состояния животного (нужно убедиться, что
Сыр рикотта, который сейчас активно используется для приготовления как главных блюд, так и десертов, пришел в Россию из Италии. Однако если покупать его в магазине, то можно с легкостью приобрести некачественный продукт, который только испортит вкус еды. Именно поэтому очень важно знать, чем можно заменить рикотту в кулинарии так, чтобы это вообще никак не сказывалось на конечном итоге. Сейчас в России можно найти несколько аналоговых продуктов, которые
Молоко представляет собой чрезвычайно полезный продукт, обладающий рядом витаминов, минералов, аминокислот, жиров и белков. Также благодаря высокой калорийности оно способно утолить не только жажду, но и голод. В магазинах можно нередко встретить обезжиренное молоко, которое получают путем сепарирования. Эта процедура подразумевает нагревание молока до 45 градусов, в результате чего происходит отделение сливок от основной жидкости. Как происходит
Крольчатина – самое диетическое мясо, которое богато белком и идеально подходит для меню взрослых и детей. Этот вид мяса очень ценят диетологи, а вот приобрести по-настоящему хорошую тушку кролика в магазине в наше время практически невозможно. Поэтому продукт лучше приобретать у фермеров или на крупных рынках. К тому же, не каждая хозяйка знает, как приготовить блюдо так, чтобы сметана не свернулась при тушении.Рекомендуется кролика тушить,