Рыба "Лакомка": как правильно приготовить

Содержание статьи:

Рыба "Лакомка" – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.

Как правильно выбрать горбушу?

Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.

Стандартный минимальный вес целой рыбины - не менее 800 граммов, максимальный - 1,5 килограмма.

Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.

Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.

Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.

Филе должно быть розового цвета.

Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.

Вам будет интересно:Каша пшенная с тыквой в горшочке: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, секреты приготовления

Рыба лакомка

Рыба "Лакомка": рецепт классический

Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:

полкилограмма рыбного филе;
две небольших луковицы и такое же количество морковок;
один крупный томат;
¼ килограмма твердого сыра;
250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
15 грамм муки;
немного сливочного и оливкового масла.

Приготовление рыбы "Лакомки": пошаговая инструкция.

Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.

Сыр натирают на крупной терке.

С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.

Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.

Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.

На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.

Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.

Рыба лакомка из горбуши

Рыба "Лакомка" из горбуши без помидоров

Из чего состоит блюдо:

килограмм рыбного филе;
три луковицы;
две морковки;
350 грамм сыра твердых сортов;
500 миллиграмм жирной сметаны.

Поэтапное приготовление рыбы "Лакомки" выглядит так.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.

Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.

Рыбу натирают специями и солью.

В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.

Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.

Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.

Перед подачей присыпают зеленью.

Рыба лакомка рецепт

Блюдо из белой рыбы

Данный рецепт - аналог рыбы "Лакомки", который готовится из трески или судака.

Ингредиенты:

½ килограмма рыбного филе;
соль и специи по вкусу;
250 миллиграмм сметаны высокой жирности.

Приготовление.

Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.

Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.

Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.

Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.

По необходимости можно добавить немного воды.

Рыба "Лакомка" – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.

Источник

Автор: Евгения Снегова 25-11-2018 00:20

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях