Тушеный кролик с капустой: рецепты

Содержание статьи:

Если вы приверженец здорового питания, то мясо кролика идеально подходит для приготовления различных блюд. Оно очень нежное и вкусное. Но в процессе готовки мясо становится сухим. Чтобы этого избежать, нужно просто тушить его со спелыми сочными овощами. Идеальным сочетанием считается капуста. Блюдо получается сочным, полезным, диетическим и легко усваивается организмом.

Тушеный кролик с капустой

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, нужны такие продукты:

Мясо кролика - полкилограмма.
Морковь крупная - одна штука.
Репчатый лук - две головки.
Растительное масло - для жарки.
Томатная паста - одна столовая ложка.
Капуста - средний кочан.
Тмин и сахар - по одной щепотке.
Соль и черный молотый перец - на ваш вкус.
Лавровый лист - четыре штуки.
Вода - один литр.

Вам будет интересно:Начинка для пирожков из говяжьей печени: тонкости приготовления и рецепт

Алгоритм приготовления тушеного кролика с капустой следующий:

Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами.

Капусту нашинкуйте так, как вам нравится.

Мясо кролика нарежьте небольшими кусками.

Нагрейте в кастрюлю масло, разогрейте его и обжарьте мясо до золотистого цвета.

Теперь опустите туда морковь с луком и пассеруйте все вместе примерно пять минут.

Далее посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, сахар и потушите три минуты. Теперь залейте эту массу водой, убавьте огонь и тушите до мягкости мяса.

Когда кролик станет мягким, отправьте к нему капусту, лавровый лист и тмин. И продолжайте тушить до готовности.

После того как блюдо будет готово, оставьте его под крышкой минут на 20, чтобы оно стало более сочным.

Капуста с кроликом

Рецепт для мультиварки

Для того чтобы приготовить диетическое блюдо в мультиварке, нужно взять такие продукты:

Задняя часть тушки кролика - полкилограмма.
Капуста - полтора килограмма.
Репчатый лук - две головки.
Перец болгарский и морковь - по одной штуке.
Уксус столовый - одна чайная ложка.
Молотая паприка - неполная столовая ложка.
Сахарный песок - щепотка.
Молотый перец красный и соль - по вкусу.
Масло подсолнечное - для жарки.
Вода.

Способ готовки тушеного кролика с капустой таков:

Мясо кролика мелко порежьте.

Лук с морковью нарежьте, как вам привычно.

Капусту нашинкуйте, а болгарский перец порежьте соломкой.

Установите в мультиварке опцию "Жарка", налейте туда масло и обжарьте мясо. Помешивайте, чтобы оно не пригорело.

Теперь к мясу отправьте лук с морковью и тушите все вместе примерно десять минут. Крышку закрывать не нужно.

Далее добавляем все приправы и болгарский перец. Потомите примерно минут пять и залейте все содержимое водой так, чтобы она на два сантиметра покрывала массу.

После закипания жидкости переведите мультиварку в режим "Тушение" и опустите туда капусту. Закройте крышкой и потомите все около семи минут.

Откройте крышку, все тщательно перемешайте и продолжайте все готовить примерно 30 минут.

За 15 минут до готовности влейте уксус.

Через полчаса переведите опцию "Тушение" на режим "Подогрев". Спустя четверть часа блюдо будет готово к употреблению.

Тушеный кролик с капустой в мультиварке получается сочным, вкусным и мягким. Ведь приятная остринка добавляет блюду изюминку.

Кролик в мультиварке

Рецепт тушеного кролика с капустой и соком лимона

Крольчатина - один килограмм.
Репчатый лук - две головки.
Болгарский перец - три штуки.
Капуста один килограмм.
Чеснок - четыре зубчика.
Лимонный сок - 100 миллилитров.
Соль - на ваше усмотрение.

Алгоритм таков:

Мясо порезать в кастрюлю, натереть солью и залить соком лимона. Пусть маринуется 20 минут.

Овощи нарезать, как вам нравится.

Поставить кастрюлю с мясом на огонь и залить двумя стаканами воды. Варить примерно 30 минут.

Теперь все овощи, кроме капусты, отправить к мясу. Тушить четверть часа.

Добавить капусту, посолить и томить все вместе примерно 20 минут. Тушеный кролик с капустой готов.

Мясо кролика с капустой

Хозяйке на заметку

Используйте любые специи в приготовлении данного блюда.
Можно использовать квашеную капусту, тогда блюдо будет с кислинкой.
Кетчуп можно заменить томатом.
Мясо кролика должно быть розовым.
Тушка кролика не должна превышать полутора килограмм. Если он крупный, значит, мясо старое и будет источать неприятный запах при готовке.

Источник

Автор: Анна Громова 21-11-2018 10:40

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях