Когда хозяйки говорят про тушенную в кастрюле картошку, у представителей сильного пола в прямом и переносном смысле «текут слюнки». А уж если она будет потушена с мясом, так счастливую хозяйку целый вечер будет носить сытый и довольный муж на руках.
С чем ассоциируется это блюдо? Конечно же, с летом. Многие делают его именно на даче или в деревне.
Делается блюдо в самой обыкновенной кастрюле. Готовить его можно с любым мясом.
Рассмотрим далее, как приготовить в кастрюле картошку с мясом.
Особенности приготовления картошки с мясом
Вам будет интересно:Ингредиенты для шаурмы с курицей. Рецепт шаурмы с курицей в лаваше
Чтобы блюдо получилось вкусным, предлагаем рассмотреть несколько секретов приготовления:
Вам будет интересно:Тамариндовый соус: ингредиенты, рецепт приготовления
Вам будет интересно:Курица с макаронами и сыром: вкусные рецепты
Тушить в кастрюле картошку с мясом лучше на несколько порций.
Классический рецепт
Для приготовления блюда понадобится:
- свинина (мякоть) – 250 г;
- картофель – 6 шт.;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- масло растительное – 30 мл;
- щепотка соли;
- один лавровый лист;
- по вкусу молотый красный перец;
- свежая зелень.
Как готовить тушеную картошку
Рассмотрим, как по данному рецепту тушить мясо с картошкой в кастрюле.
Нарезать мякоть свинины на брусочки средних размеров. Мясо лучше использовать слегка подмороженное, поскольку так проще его нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло. Натереть мясо красным молотым перцем и иными специями по желанию. Соль добавлять не сразу, а только после того, как на поверхности мяса появится корочка. Поджаривать свинину следует на среднем огне.
Почистить овощи: репчатый лук и морковь. Измельчить любым способом. Добавить овощную нарезку к свинине. Перемешать. Продолжать тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Очистить картофель, нарезать крупными брусками и отправить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить содержимое в кастрюле кипяченой водой так, чтобы жидкость не до конца покрыла картофель.
Посолить по вкусу, накрыть крышкой. Картошку с мясом и овощами тушить до полной готовности (примерно 30-40 минут). Добавить один лавровый лист и рубленую свежую зелень.
Блюдо готово.
Тушеный картофель с мясом в сырном соусе
Чтобы приготовить по данному рецепту картошку с мясом в кастрюле, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 1 кг мяса;
- 2 моркови;
- 1 болгарский красный перец;
- 2 луковицы среднего размера;
- подсолнечное масло 3-4 столовые ложки;
- вода 200-300 г;
- лавровый лист 2 штуки;
- чеснок 2-3 средних зубка.
- сметана 300 грамм;
- майонез 100 грамм;
- сыр 300 грамм;
- перец молотый;
- смесь перцев.
Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.
Приготовление блюда
Рассмотрим, как приготовить картошку с мясом в кастрюле.
Готовность картофеля можно проверить зубочисткой. Если она входит в мякоть легко и плавно, значит блюдо готово. Если встречает препятствие и вытаскивается зубочистка с трудом, то необходимо потушить картофель еще какое-то время.
После готовности подавать на стол вместе с мясом. Для красоты можно добавить зелень петрушки или свежего лука.
Третий рецепт
Есть еще очень хороший рецепт, по которому можно приготовить в кастрюле картошку с мясом, только с томатным соусом. Этот способ приготовления подойдет для любителей остренького. Готовится блюдо быстро и просто.
Ингредиенты
Перед тем, как приготовить в кастрюле картошку с мясом, необходимо подготовить все ингредиенты.
Понадобится:
- 1 кг картофеля;
- 1 кг мяса;
- 2 моркови;
- 1 болгарский красный перец;
- 2 луковицы среднего размера;
- подсолнечное масло 3-4 столовые ложки;
- вода 200-300 г;
- два лавровых листа;
- чеснок 2-3 средних зубчика;
- майонез 100 грамм;
- томатная паста;
- перец молотый;
- смесь перцев.
Способ приготовления
Рассмотрим, как в кастрюле потушить картошку с мясом. Рецепт вкусный и простой.
Все шаги нужно повторить. Они будут идентичны предыдущему рецепту приготовления тушеной картошки с мясом в кастрюле. Единственным и главным отличием будет сам соус.
Приготовление соуса
Для его приготовления необходимо смешать 3-4 ст. л. томатной пасты и 2-3 столовые ложки майонеза в однородную массу. Добавить чеснок, натертый на мелкой терке, перец, соль, 2 чайные ложки сахара. Для остринки можно положить 1/2 чайные ложки лечо. Размешать до однородной массы. Получится очень вкусный и сочный соус.
Добавить его к картофелю и тушить до готовности. Томатную пасту по желанию можно заменить на помидоры. Блюдо получается очень вкусным и каждый раз можно экспериментировать и добавлять новые ингредиенты!
Приятного аппетита!
