Что главное в пироге? Начинка! А ее вариантов не счесть. Но большинство хозяек предпочитает «избитые» наполнители – яблоки, вишни для десертов, рыба и мясо – для закусочных пирогов. Но вот есть еще один вариант начинки – черемуха и сметана. Пирог с этими добавками – вкусный и полезный. Ну и оригинальный, само собой.
Какие ингредиенты нужны для классического рецепта?
Пирог из черемухи готовится из 3 составляющих: тесто, начинка и крем. И каждая часть готовится из определенных ингредиентов.
Вам будет интересно:"Едим дома": торт по рецепту Юлии Высоцкой
Для приготовления теста необходимо:
- мука пшеничная – 3 стакана;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 60 граммов;
- молоко коровье (с жирностью в 3,2 %) – 250 мл;
- сахар ванильный – 15 граммов;
- сахар – 3 ст. л.;
- соль – половина ч. л.;
- дрожжи сухие – 2 ч. л.
Для начинки необходимо подготовить:
- ягоды черемухи свежие или замороженные – 150 граммов;
- молоко коровье (3,2 %) – 500 мл;
- сахар – 150 граммов;
- куриное яйцо – 1 штука;
- творожный сыр — 200 граммов.
Сметанный крем готовится из:
- пудры сахарной – 100 граммов;
- сметаны (20 %) – 400 граммов.
Пирог с черемухой и сметаной. Пошаговый рецепт
Вам будет интересно:Соус из куриного бульона: рецепты приготовления
Испечь вкусный и достаточно необычный пирог не так уж и сложно:
Вам будет интересно:Рис с чесноком: рецепты простых и вкусных блюд
Открытый пирог с черемухой и сметаной не расползается при разрезании, и вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде.
Пирог слоеный
Этот рецепт пирога с черемухой со сметаной делается очень просто быстро. Для его приготовления нужно купить баночку джема из черемухи и слоеное тесто. А далее поступить так:
Рецепт с молотой черемухой
Такой вариант черемухового лакомства получается необычным. Его основа – песочное тесто, которое больше напоминает крошку.
Для приготовления пирога с молотой черемухой и сметаной необходимо:
- мука пшеничная – 350 граммов;
- молотая черемуха – 200 граммов;
- масло сливочное (или же маргарин) – 250 граммов;
- сахар – 2,5 стакана;
- кипяток – 500–700 мл;
- яйца – 3 шт.;
- крахмал – 2 ч. л.;
- сметана – 250 граммов.
Этапы приготовления следующие:
Пирог заливной с черемухой
В приготовлении этого рецепта можно использовать черемуховый джем, пюре, приготовленное из свежих ягод, молотую черемуху. Следующий же рецепт будет представлен с джемом.
Нужно взять:
- муку пшеничную – 300 граммов;
- сахар – 100 граммов;
- кефир – 300 мл;
- разрыхлитель – чайная ложка;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 50 граммов;
- сметана – 150 граммов;
- черемуховый джем – 200 граммов.
И приготовить по следующей схеме:
Черемуховый пирог по-сибирски
Пирог с черемухой по-сибирски – это сытная, и достаточно сладкая выпечка. Так что блюстителям фигуры этот пирог точно не подойдет. Остальные же могут насладится им, приготовив дома самостоятельно.
Для рецепта понадобится:
- мука пшеничная – 1 кг;
- яйца – 3 шт.;
- масло сливочное (аналог – маргарин) – 200 граммов;
- дрожжи сухие – 10 граммов;
- сахар – 200 граммов;
- молоко – 200 мл;
- соль – совсем немного.
Это нужно для теста. Для начинки же запаситесь такими продуктами:
- молотая черемуха – 200 граммов;
- сахар – 200 граммов;
- сметана жирная – 150 граммов.
Пирог с черемухой и сметаной готовится пошагово так:
Шушенский пирог с черемухой
Необходимые ингредиенты:
- дрожжевое сдобное тесто – 1 килограмм;
- черемуха молотая – 0,3 кг;
- сахар – стакан;
- жидкий мед – 3 ст. л.
Рецепт дрожжевого пирога с черемухой и сметаной предполагает выполнение таких действий:
Заключение
Представленные рецепты пирога с черемухой и сметаной легко реализовать в домашних условиях. Лучше всего блюдо выйдет, если будет использоваться свежая или свежемороженая ягода. Так вкус у пирога получится более ярким, а аромат невероятно насыщенным. Однако тем, кто следит за фигурой, следует помнить, что черемуховый пирог со сметаной, как и любая другая выпечка, достаточно калорийный. В стограммовой порции содержится не менее 280–350 калорий в зависимости от качества и жирности используемых компонентов. Так что увлекаться этим лакомством не стоит.
