Тефтели из индейки для детей: рецепты, особенности и время приготовления

Содержание статьи:

Тефтели из индейки - для детей одно из лучших блюд. Оно диетическое, при этом очень питательное, обогащено белком и другими полезными элементами. А еще тефтели из индейки быстро и просто готовятся, так что ребенку не придется долго оставаться голодным. К тому же мало кто из детей откажется от вкусной тефтельки. Даже если ребенок - малоежка.

Вот несколько рецептов тефтелей из индейки детям.

фарш индейки

Особенности и время приготовления

Вам будет интересно:Торт "Попа": рецепт приготовления с фото и ингредиенты

Рецепт тефтелей для детей ничем не отличается от такового для взрослых. Но к выбору необходимых ингредиентов нужно подходить внимательно, дабы не навредить здоровью маленького едока.

Лучше не покупать готовый фарш, а приобрести филе индейки и уже дома самостоятельно его приготовить. Ведь неизвестно, что добавляет производитель в свои фарши, помимо мяса.

Если готовить тефтели будете для ребенка, то не варите много - детям лучше есть свежее блюдо.

Проявляйте креативность. Превратите обычные тефтели в "ежиков", например. Так обед для ребенка станет веселей и продуктивней.

Что касается соли, то ее лучше добавлять в пищу детям от года.

Тефтели из индейки для ребенка, да и для взрослого тоже, по времени готовятся недолго: от 15 до 25 минут. Все зависит от способа приготовления: в духовке, в кастрюле, в мультиварке. Ингредиенты подготавливайте непосредственно перед варкой.

Вам будет интересно:Технология приготовления омлета натурального

тефтели с соусом

Простой рецепт

Приготовленные по такому рецепту тефтели понравятся и взрослым, и детям. Однако не поленитесь и оформите блюдо креативно, так, чтобы маленькие едоки точно не отказались съесть его.

Для приготовления тефтелей из индейки для детей понадобится простой набор продуктов:

мясо индейки - 300 грамм;
луковица репчатая - 1 головка;
рис - 2 ст. л.;
соль - совсем немного.

Этапы приготовления:

Мясо индейки лучше выбрать охлажденное и, разумеется, свежее. После покупки его нужно промыть, просушить, убрать все пленки и прожилки.

Нарезать мясо на кусочки поменьше, а после перекрутить через мясорубку или блендер/комбайн. Получается свежий фарш.

Рис сперва не лишним будет промыть несколько раз, а затем замочить в холодной воде на 15 минут.

Лук почистить и нарезать мелко, а лучше тоже перекрутить на мясорубке (так получится вкуснее).

К фаршу переложить рис и лук. Добавить соль, если нужно. Перемешать до однородности.

Из готового "тефтельного" фарша сформировать шарики одинакового размера.

Их можно отварить или приготовить на пару, в мультиварке. А сколько варить тефтели из индейки для ребенка, будет зависеть от их размера.

Вам будет интересно:Мидии в сметанном соусе: рецепт и способ приготовления

Дать им немного остыть и подавать к столу. Вкусным получается блюдо с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. В сочетании со сметанным соусом получится еще сочнее.

тефтели с зеленью

Тефтели из индейки для ребенка 1 года

Готовить тефтели малышам в возрасте 1 года следует из небольшого количества ингредиентов и только из натуральных. Вот они:

филе индейки - 0,5 кг;
рис круглозерный - 0,2 кг;
лук;
яйцо;
полстакана молока или же овощного бульона, воды;
соль - в малом количестве.

Кулинарный процесс:

Из мяса индейки и лука приготовить фарш, пропуская ингредиенты через мясорубку или перебивая в блендере.

К фаршу добавить соль и вбить сырое яйцо. Перемешать до однородности.

Рис предварительно нужно отварить, а уже потом добавить к мясу.

Для того чтобы "разбавить" фарш - уменьшить его густоту - добавить молоко, бульон или воду.

После этого сформировать из него шарики и отправить их готовиться любым удобным способом.

Блюдо с подливкой

Кто полюбил тефтельки еще с детского сада, должен помнить, как вкусны они были с подливкой. А повторить рецепт таких тефтелей из индейки для детей дома проще простого.

Нужно лишь взять:

фарш из индейки - 0,5 кг;
рис - полстакана;
лук горький - 1 головка;
яйцо - 1 шт.;
сметана - пара ст. л.;
мука из пшеницы - 1 ст. л.;
вода - 1,5 стакана;
лавровый лист - 3 шт.;
перец и соль - по вкусу, но не обязательно.

Этапы приготовления рецепта:

Фарш из индейки стоит сделать самостоятельно. Выбрать хороший кусок мяса птицы, промыть его, удалить пленки, нарезать меньшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.

Рис хорошенько промыть, пока вода с него не будет стекать чистой, а затем отварить до готовности. Отправить к мясному фаршу.

Луковицу натереть на терке или перекрутить сквозь мясорубку. Отправить к фаршу.

Все перемешать. Прибавить взбитое яйцо, соль и перец.

Фарш тщательно перемешать, отбить его несколько раз о стенки миски (так консистенция станет более плотной).

Влажными руками набрать небольшое количество фарша и сформировать шарики.

В миске развести томатную пасту с водой.

Тефтели переложить в кастрюлю и залить томатной жидкостью. Добавить лист лаврушки.

Тушить тефтели 50 минут под крышкой.

Пока готовится блюдо, в миске развести сметану со 100 мл воды. Туда же насыпать ложку муки и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.

После 10 минут тушения тефтелей к ним прибавить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить еще 40 минут.

Готовое блюдо лучше подавать горячим.

Перед тушением тефтели можно обжарить 10 минут на сковороде на растительном масле. Тогда время тушения в соусе уменьшится до получаса.

тефтели с подливой

Еще рецепт с подливой

Томатно-сметанная подлива - не единственный вариант, удачно дополняющий тефтели из индейки. Для детей подойдет еще один рецепт соуса.

Нужно:

фарш индейки - 300 грамм;
луковица;
рис - 100 грамм;
яйцо;
соль.

А для подливки:

сметана - 6 ст. л.;
морковь - 1 некрупная;
луковица - 1 шт.;
мука - столовая ложка;
соль - по вкусу.

Приготовление тефтелей из индейки с подливкой для ребенка будет осуществляться в глубокой сковороде или кастрюле:

Сделать фарш из индейки, вареного риса и лука.

Дополнить его яйцом и солью.

Вымесить фарш руками и сформировать из него тефтели.

Загрузить шарики в кастрюлю или сковороду.

В миске смешать сметану с водой (5 ложек сметаны и 200 мл воды). Залить тефтели, при необходимости добавить еще воды (нужно, чтобы жидкость покрывала шарики полностью).

Поставить тефтели на тушение (40 минут) под крышкой.

Пока блюдо тушится, к нему нужно приготовить подливку. Для этого морковь и лук мелко-мелко нарезают или натирают на терке.

Обжаривают овощи на масле, добавляют муки, размешивают, чтобы не было комочков.

Затем следует очередь за сметаной и солью.

За 10 минут до окончания тушения тефтелей к ним добавляют подливу. Или же можно использовать ее уже после приготовления тефтелей, просто подав к блюду.

Рецепт для мультиварки

Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

фарш из индейки - 0,3 кг;
луковица;
рис - 80 грамм;
небольшая морковь;
чесночные дольки - 2 шт.;
петрушка и укроп - по половине пучка;
яйцо;
ложка муки;
томатное пюре - 2 ст. л.;
вода - 300 мл.

Готовятся тефтели следующим образом:

Рис промыть и отварить.

Мясо превратить в фарш.

Морковь натереть.

Лук и зелень нашинковать.

Чеснок мелко нарезать.

В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.

Перемешать и сформировать тефтели.

Выложить их на дно чаши мультиварки.

В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.

Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.

Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Тушение". И ожидать окончания готовки.

тефтели в мультиварке

Тефтели с овощами

Тефтели из индейки для ребенка хорошо сочетаются с овощами, поэтому на обед можно приготовить такое блюдо.

Понадобится:

филе индейки - 400 грамм;
рис - 50 грам;
луковица;
морковь;
болгарский перец;
горох консервированный - 50 грамм;
яйцо;
зелень петрушки;
соль.

Кулинарный процесс:

Сперва необходимо уделить внимание рису: его промыть и залить крутым кипятком.

Лук нашинковать.

Половину моркови натереть.

Подготовленные овощи обжарить на сковороде в течение пары минут. Затем добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, пока лук не размягчится.

Через мясорубку пропустить мясо индейки и обжаренные овощи.

К мясному фаршу добавить рис, яйцо, нашинкованную зелень. Посолить.

Оставшуюся половину моркови натереть.

Перец нарезать соломкой.

Овощи обжарить на растительном масле.

Из фарша сформировать тефтели и прожарить их по 5 минут со всех сторон на любом масле. Затем выложить в глубокую сковороду на морковь и перец.

Долить воды и довести до кипения. Как только тефтели закипят, убавить огонь и томить на медленном огне 30 минут.

За 10 минут до окончания процесса добавить горошек.

Подавать тефтели нужно, когда они немного остынут.

тефтели с горохом

Тефтели в духовке

Необходимые продукты:

грудка индейки - 1 шт.;
бедро индейки - 1 шт.;
яйцо;
горький лук - 1 головка;
соль и зелень - по желанию;
молоко - 1 стакан;
кукурузный крахмал - 1 ст. л.;
сыр твердых видов - 80 г.

Этапы процесса:

С бедра и грудки убрать кости, перекрутить мясо в фарш.

Вбить в него яйцо, насыпать соль и зелень. Размешать.

Сформировать шарики небольших размеров и отправить в духовку на 15 минут при 180°.

Молоко смешать с крахмалом и вылить полученную смесь на горячую сковороду.

Сыр натереть на терке.

Как только молоко с крахмалом закипят, к ним добавить сыр и готовить до полного его расплавления.

Достать тефтели из духовки, облить их соусом и снова поставить в духовку.

5 минут - и тефтели готовы.

Заключение

тефтели в соусе

Тефтели из индейки для ребенка - "палочка-выручалочка" для тех мам, чьих детей можно назвать малоежками. Блюдо настолько вкусное и нежное, что съедается сразу и без остатка.

Источник

Автор: Дарина Довлатова 11-01-2019 15:00

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях