Лосось – рыба деликатесная, с нежным и очень мягким мясом, которое считается питательным и ценным продуктом. Не всегда и не у всех имеется возможность купить ее целиком. Лучше всего в таких случаях воспользоваться более бюджетным вариантом - засолить в домашних условиях брюшки лосося. Это не так затратно и не требует слишком много времени.
Способы засолки
Существует несколько способов, как брюшки лосося засолить:
- мокрый (в соляном растворе);
- сухой (используют соль и специи):
- смешанный.
Вам будет интересно:Рецепты блинов на кефире с дрожжами
Рассмотрим самые распространенные и вкусные рецепты.
Первый способ
Перед тем как засолить в домашних условиях брюшки лосося по данному рецепту, необходимо подготовить следующие компоненты:
- брюшки лосося – 1 кг;
- вода – 1 литр;
- яблочный уксус – 4 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- сушеный тимьян – 2 ч. л.;
- лимон – по желанию;
- соль – 4 ст. л.;
- свежий базилик – пара веточек;
- черный молотый перец – 1 ч. л.;
- подсолнечное масло.
Пошаговое приготовление
Рассмотрим, как засолить в домашних условиях брюшки лосося:
Второй способ
Рассмотрим, как засолить брюшки лосося в домашних условиях данным способом. Для этого нам понадобятся:
- брюшки лосося – полкило;
- соль – 30 г.
Приготовление
Рассмотрим, как посолить брюшки лосося. Прежде всего рыбу подготавливают. Для этого ее промывают под проточной водой, выкладывают на бумажное полотенце, чтобы лишняя влага ушла. Кожу с рыбы не удаляют, поскольку под ней содержится множество полезных жиров и белков. Насыпают в пищевой контейнер часть соли, выкладывают 1/3 часть подготовленных брюшек. Посыпают их сверху солью, после чего повторяют процедуру еще несколько раз. После этого тщательно посыпают солью последний слой рыбы. Закрывают контейнер крышкой, оставляют часа на 2 при комнатной температуре. Затем убирают в холодильник приблизительно на сутки. Брюшки готовы. Можно подавать их к пиву или же добавлять в различные салаты или делать вкусные бутерброды.
Другие варианты
А вот еще несколько вариантов:
Заключение
Итак, мы рассмотрели несколько способов, позволяющих засолить брюшки лосося. Рецепты и фото, представленные в статье, наверняка помогут вам быстро и без проблем приготовить это блюдо. Приятного аппетита!