Майонез - это необычный продукт. Его особенность заключается в том, что две жидкости объединяются, образуя вязкую, но твердую форму. Фактически, это масло в сочетании с небольшим количеством яичного желтка и кислой жидкости (такой как лимонный сок или уксус), и часто с примесью горчицы. Это густая, кремообразная, стабильная эмульсия. Какова пищевая ценность майонеза, является ли он вредным для здоровья? Майонез превращается в твердое вещество из-за
Яркие ароматы и насыщенный вкус азиатским блюдам во многом придает оригинальная заправка - хороший соевый соус. В России очень сложно приобрести оригинальный продукт, который имеет нужную консистенцию и состав, поскольку изготавливается он упрощенным способом. Однако для того, чтобы в полной мере можно было бы насладиться хотя бы им, требуется соблюдать все правила хранения и учитывать сроки годности. В противном случае он попросту теряет свойства.
Густая и насыщенная сметана, обычно используемая для печеного картофеля, салатов, запеканок и соусов, является высококалорийной и жирной пищей. Несмотря на то, что в ней содержится некоторое количество кальция, необходимо учитывать пищевую ценность сметаны, прежде чем регулярно включать ее в свой рацион. Как ее производят? Производство обычной сметаны начинается со сливок. Они проходят процесс брожения, когда производитель комбинирует их со специализированными
Многие хозяйки занимаются самостоятельной выпечкой ржаного хлеба. Это довольно трудоемкий процесс. Даже опытные кулинары нередко сталкиваются с ситуацией, когда приготовленное по всем правилам тесто не поднимается. Обычно это наблюдается при использовании муки грубого помола. Такой продукт практически не содержит клейковины. Улучшить качество теста поможет специальная добавка - панифарин. Что это такое? Не вреден ли этот ингредиент для здоровья? Попробуем
Если у человека есть бизнес в сфере общественного питания, то он знает, что правила подачи блюд и презентация имеют решающее значение для того, чтобы гости были довольны посещением ресторана. Тем не менее, шеф-повара часто не обращают внимания на оформление и больше озабочены вкусом своих блюд.Люди едят глазами, а оригинальная и продуманная подача улучшает внешний вид и вкус еды. Сосредоточение на оформлении также позволяет поварам продемонстрировать
Всего лишь несколькими годами ранее кукурузу готовили только в летний сезон, в виде вареных целых початков вместе с зернами. Сейчас все изменилось, и ее широко применяют для консервации. Благодаря особой технологии продукт стал настолько популярен, что теперь блюдами с добавлением золотистого злака можно наслаждаться на протяжении всего года. Чем полезна консервированная кукуруза? Читайте в этой статье. Краткие сведения Издавна, еще в период ацтеков,
Мягкий козий сыр набирает все большую популярность во всех слоях населения. Его текстура бывает самой разнообразной: рассыпчато-сливочной, молодой или зрелой, мягкой или плотной.Специалисты его относят к продукту здорового питания. Этот сыр за счет своей каприновой кислоты способствует развитию в человеческом пищевом тракте полезных кишечных бактерий. Из-за низкого содержания лактозы козий сыр больше подходит людям с ее непереносимостью, так как ее
Оказавшись во время путешествия в чужой стране, многие наши соотечественники, привыкшие к яблокам, грушам и апельсинам, порой с удивлением смотрят на экзотические фрукты, обладающие непривычным для нас внешним видом, названием и запахом. Одни из них манят, другие пугают и отталкивают своими причудливыми формами и нестандартной красотой. А как велик соблазн попробовать необычный плод, который буквально будоражит ум и способен стать частью гастрономической
Кто же не любит пельмени? Это быстро и удобно, особенно, если их приобрести замороженными в супермаркете. А домашние? А те еще вкуснее, невозможно отказаться от этого сытного, ароматного блюда. Только вот лепка пельменей — это утомительно: тесто готовится быстро, да и фарш замешать не составит труда, но где же найти время на это утомительное занятие, требующее не один час. Ведь нужно накормить все большое семейство!Не располагающие свободным
Самый вкусный хлеб, по мнению многих людей - испеченный вручную. Замешанное собственными руками тесто, никаких вредных добавок, незабываемый аромат и вкус... Вот, какие ассоциации возникают при упоминании о домашнем хлебе. Многие пекут хлеб дома в духовке, предпочитая полностью отказаться от употребления хлебобулочных изделий из магазина. Но что, если на домашний хлеб нет времени и сил, а иметь на столе вкусный пышный хлеб все равно хочется? Что же