Вы, конечно, можете сказать, что итальянская кухня держится на пицце и пасте, но мы возразим: главный ее конек состоит из базилика, оливкового масла, чеснока, кедровых орешков и пармезана. И зовут его соус песто. Говорят, еще Джузеппе Гарибальди приманивал сторонников его волшебным ароматом. И хотя первые официальные упоминания о соусе встречаются лишь в кулинарных книгах середины XIX века, итальянцы в своих убеждениях непоколебимы — песто
Соленые грузди — чисто славянская закуска. «Почему?» — спросите вы. Потому что этот гриб считается условно съедобным и готовят его только в наших краях. Он является полностью безопасным для здоровья, содержит много белка и полезных веществ, но имеет горьковатый привкус. Именно по этой причине грузди не пригодны для жарки или супов, но идеальны для засола. Особенно если конечный продукт получается слегка хрустящим. А чтобы избавиться от
Наверное, многие подумают о том, зачем мы украшаем праздничный стол. Как только за него сядут гости, все тут же будет «разобрано». Однако красивый праздничный стол – это гордость хозяйки. Ведь так приятно смотреть на украшенные блюда и получать за свои старания комплименты. О том, как украсить праздничный стол, рецепты и фото красивых блюд – в данной статье. Немного о главном Умение подать блюдо красиво и интересно оформить
Каждый человек понимает, что скоропортящиеся продукты должны готовиться в пищу в течение часа. Если нет, то они должны пребывать в замороженном виде. Особенно это касается морепродуктов. Ведь рыба не может долго находиться при плюсовой температуре. А пока она попадет на стол потребителя проходит не один час, а порой и несколько дней.Если речная, озерная и прибрежная рыба имеет шанс попасть к вам на кухню еще в свежем виде, то морская и океаническая
ПОП (предприятия общественного питания) - это название организаций, которые оказывают соответствующие услуги путем производства и реализации кулинарной продукции, а также организации питания различных групп напселения. В зависимости от различных факторов они подразделяются на группы. Рассмотрим далее главные особенности классификации ПОП (по ГОСТ). В зависимости от выпускаемого ассортимента Рассматривая классификацию ПОП, следует отметить их группы,
Что собой представляет шоколад «Таррагона»? Кто его изготавливает? Ответ на эти и другие вопросы вы найдете в статье.Известно, что молочный шоколад «Таррагона» производит шведская компания «Клоетта». Но Таррагона находится в Испании. При чем здесь Швеция? Выясним и это ниже. Наименование шоколадки Название рассматриваемого нами шоколада действительно связано с Таррагоной. Этот милый портовый городок славился своими
Льняная мука, калорийность которой составляет 270 ккал на 100 г, по сравнению с любой другой, будь то пшеничная или ржаная, содержит меньшее количество калорий и много полезных микроэлементов и витаминов. Причем все это богатство содержится в легкоусвояемой форме, что делает ее ценным продуктом питания. Где применяется лен Лен используется человечеством более четырех тысяч лет. Прежде всего как растительное сырье для изготовления великолепного полотна,
Ассорти из морепродуктов станет украшением стола на любом празднике. По сути, это замороженный морской коктейль, который при правильном приготовлении сохранит естественный аромат морепродуктов, их мягкий и сочный вкус. Блюда, сделанные на его основе, чрезвычайно ценятся почитателями морской кухни. В этой статье мы расскажем о нескольких популярных рецептах со списком ингредиентов, а также подробно опишем детали процесса приготовления. Варианты блюд
Куриная печень является одним из самых дорогих субпродуктов. Ее польза для нашего организма крайне велика. Помимо содержащихся в ней витаминов и минералов, печень оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной и кровеносной систем. Сама по себе калорийность ее невелика, что делает данный продукт диетическим и разрешенным к употреблению во время различных диет, в том числе и по медицинским показаниям.Сегодня мы расскажем вам о том, сколько
Представить современную пищевую промышленность без добавок сегодня невозможно. На упаковке продуктов обычно размещена информация о составе. И хорошо, если там присутствуют только знакомые нам слова "мука, сахар, масло...". Но чаще всего озадачивает присутствие непонятных терминов. Как в этом разобраться? Что за буква "Е"? Добавок существует великое множество. Каждая относится к определенному классу степени опасности. Вот несколько примеров: Докторская