Салаты с авокадо — рецепты с фото простые и вкусные

 

За маслянистую структуру ацтеки называли его «лесным маслом» и широко применяли в пищу.

 

Европе питательный фрукт подарил Колумб, и с тех пор его популярность только растет.

 

За десять тысяч лет культивирования плода рецептов с его участием появилось не меньше.

 

Во-первых, авокадо полезен и малокалориен, но об этом мы уже писали тут.

 

Во-вторых, универсален: полностью заменяет масло в традиционном, вегетарианском и диетическом меню и обладает едва уловимым орехово-молочным вкусом, что делает его сочетаемым практически со всеми компонентами.

Вам будет интересно:Как сделать сливочное масло в домашних условиях?

 

И, в-третьих, доступен — несмотря на южное происхождение, цена на фрукт в наших магазинах демократична.

 

В этой статье я собрала 15+ салатов с авокадо с фото и простыми и вкусными пошаговыми рецептами. Не забудьте забрать себе на стену и поделиться с друзьями.

 

Содержание:

5+ диетических простых и вкусных рецептов салатов с авокадо

5+ необычных питательных салатов на основе авокадо

 

 

 

И перед тем как перейти к основной части, скажу: не бойтесь покупать твердые авокадо.

 

За 5-7 дней они легко доходят до мягкости в домашних условиях, поскольку даже в странах, где авокадо выращивают, плоды снимают с деревьев в состоянии, когда мягкая часть не превышает 20%.

 

Полностью созревший фрукт портится за ту же неделю даже в холодильнике.

 

Главное — следить, чтобы на кожуре не было вмятин и повреждений, т. к. такой авокадо может попросту сгнить.

 

 

5+ салатов с авокадо — простые и вкусные рецепты с фото для похудения

И, начнем, конечно же, с диетического меню.

Вам будет интересно:Cамые вкусные сырники из творога — рецепт с фото

 

Авокадо идеально сочетается с разными видами овощей, фруктов, зелени, морепродуктов и орехов, поэтому в своих кулинарных опытах я всегда использую принцип вариативности — если вдруг чего-то не оказалось, ищем этому адекватную замену.

 

Самый простой способ приготовить салат из авокадо (и по отзывам самый вкусный) — это взять за основу мексиканскую закуску/соус гуакамоле.

 

Гарантирую, что после этого скучный и обычный салат «огурцы-помидоры-лучок» надолго покинет вашу кухню.

 

 

Итак, вам понадобится:

 

2 авокадо среднего размера

2 помидора

1 луковица

1 пучок кинзы

1 лайм (или лимон)

1 зубчик чеснока

Соль по вкусу

И никакого масла!

 

Шаг 1: лук, чеснок, кинзу и перец чили нарезаем максимально мелко, помидоры — кубиками. При желании можно перебить массу в блендере — тогда закуска приобретет пастообразное состояние.

 

Шаг 2: авокадо разрезаем пополам, вынимаем мякоть, разминаем вилкой и заправляем соком лайма/лимона.

 

Шаг 3: соединяем все компоненты. Подаем закуску с картофельными чипсами. Калорийность такого блюда невысока, зато вкус приятно удивляет.

 

 

Совет: размятый плод авокадо, приправленный лимонным соком, заменит масло в обычном овощном салате из помидор и огурцов.

 

Салат с апельсином и шпинатом

Еще одна вкусная диетическая радость для худеющего.

 

Вам понадобится:

 

Пучок шпината

1 авокадо

1 апельсин

1 луковица

Столовая ложка тертого корня имбиря

2 ст. л. бальзамического уксуса

Черный молотый перец

Соль

1 ст. л. оливкового масла

Вам будет интересно:Как изменить себя до неузнаваемости внутренне и внешне?

 

 

Шаг 1: авокадо и апельсин нарезаем дольками.

 

Шаг 2: шпинат рвем руками на части.

 

Шаг 3: соединяем с заправкой из уксуса, черного молотого перца, масла, соли и корня имбиря.

 

Спаржевый салат с помидорами черри

Такой салат станет идеальным легким ужином, если диета в самом разгаре.

 

Вам понадобится:

 

100 г спаржи

1 авокадо

200 г помидор черри

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока

50 г грецких орехов

Пучок шпината

 

 

Шаг 1: спаржу отвариваем в течение минуты.

 

Шаг 2: авокадо и нарезаем кубиками, помидоры режем на половинки.

 

Шаг 3: на тарелку выкладываем листья шпината, спаржу, остальные ингредиенты.

 

Шаг 4: приправляем оливковым маслом и лимонным соком.

 

Шаг 5: сверху посыпаем орехами.

 

Салат из краснокочанной капусты

Вам понадобится:

 

200 г капусты

2 авокадо

200 г сельдерея

2 моркови

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

Соль по вкусу

 

 

Шаг 1: сельдерей и морковь шинкуем тонкой соломкой и обжариваем до готовности в оливковом масле, после чего удаляем лишний жир при помощи бумажного полотенца.

 

Шаг 2: капусту и мякоть авокадо нарезаем полосками.

 

Шаг 3: соединяем компоненты в тарелке, приправляем солью и лимонным соком по вкусу.

 

Совет: в качестве тарелок для подачи салатов можно использовать половинки кожуры авокадо.

 

 

«Зеленый» салат с авокадо

Вам понадобится:

 

1 огурец

1 авокадо

1 зеленый болгарский перец

Половина банки консервированного горошка

По половине пучка базилика и рукколы

150 г сыра фета

1 ст. л. оливкового масла

 

 

Шаг 1: рукколу и листья базилика рвем руками на кусочки.

 

Шаг 2: перец и огурец нарезаем соломкой, фету и авокадо — кубиками.

 

Шаг 3: соединяем компоненты в глубокой посуде, высыпаем зеленый горошек.

 

Шаг 4: приправляем оливковым маслом и соком лимона по желанию.

 

Совет: салатные листья, дольки авокадо и грейпфрута с оливковым маслом и лимонным соком будут самым полезным перекусом.

 

 

Салат из авокадо с баклажанами

Этот простой и вкусный салат из авокадо выкладывается на порционную тарелку слоями и станет идеальной красочной закуской перед основным блюдом. От одного только фото текут слюнки.

 

Вам понадобится:

 

1 розовый помидор

Половина пучка базилика

Половина луковицы

2 авокадо

Половина баклажана

1 ст. л. бальзамического уксуса

1 ст. л. оливкового масла

Смесь прованских трав по вкусу

Соль и черный молотый перец по вкусу

 

 

Шаг 1: баклажаны нарезаем кубиками, солим, оставляем на 10 минут и отжимаем лишнюю влагу, после чего обжариваем на оливковом масле. Остатки удаляем при помощи бумажного полотенца.

Вам будет интересно:Как перевести деньги с яндекс кошелька на карту сбербанка

 

Шаг 2: авокадо разминаем вилкой и выкладываем на порционные тарелки при помощи кулинарного кольца.

 

Шаг 3: сверху добавляем нарезанные кубиками помидоры, лук, баклажаны.

 

Шаг 4: приправляем солью, специями, бальзамическим уксусом и оливковым маслом, хотя без него можно и обойтись.

 

5+ питательных салатов на основе авокадо

Как я уже писала выше, салаты с авокадо не нуждаются в дополнительной жирной заправке.

 

В этом разделе я собрала рецепты с фотографиями и пошаговым описанием приготовления простых и вкусных блюд на основе тропического плода без майонеза и других насыщенных соусов.

 

Салат с фасолью

Вам понадобится:

 

1 помидор

1 авокадо

1 небольшая красная луковица

Половина банки кукурузы

Сок одного лимона

Горсть грецких орехов

2 ст. л. оливкового масла

Смесь перцев по вкусу

 

 

Шаг 1: фасоль предварительно замачиваем на ночь в воде и варим до готовности.

 

Шаг 2: лук нарезаем полукольцами, заправляем соком лимона и даем полчаса замариноваться.

 

Шаг 3: помидоры и авокадо нарезаем кубиками.

 

Шаг 4: соединяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом и смесью перцев по вкусу.

 

Шаг 5: сверху по желанию присыпаем обжаренными грецкими орехами.

 

Салат с запеченной морковью

Вам понадобится:

 

2 авокадо

2 небольших моркови

1 ст. л. оливкового масла

Стакан вареного нута

Треть стакана грецких орехов

Половина пекинской капусты

2 ст. л. лимонного сока

Соль и перец по вкусу

 

 

Шаг 1: морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и запекаем в духовке при температуре 200 градусов, предварительно сбрызнув оливковым маслом.

 

Шаг 2: авокадо нарезаем кубиками, капусту рвем руками на мелкие части.

 

Шаг 3: соединяем все ингредиенты в глубокой посуде, тщательно перемешиваем, приправляем лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

 

Вегетарианский оливье с авокадо

Потому что скоро Новый год и какой праздник без любимого салата?

 

Этот простой и вкусный рецепт с авокадо мало чем отличается от классического, только обычную колбасу заменим вегетарианской.

 

Вам понадобится:

 

Банка консервированного зеленого горошка

2 авокадо

Отварная морковь

300 г вегетарианской колбасы

3 соленых огурца

Половина пучка зеленого лука

2 отварных картофелины

200 г тофу (по вкусу он отлично заменит яичный белок)

Соевый майонез

 

 

Шаг 1: ну а что делать дальше, вы, конечно же, знаете и без пошагового рецепта.

 

Капрезе из моцареллы и авокадо

Вам понадобится:

 

2 авокадо

2 спелых помидора

400 г свежего сыра моцарелла

Полтора пучка свежих листьев базилика или рукколы

5 ст. л. оливкового масла

Четверть стакана бальзамического уксуса

Соль и перец по вкусу

 

 

Шаг 1: авокадо, моцареллу и помидоры режем дольками и красиво выкладываем на блюде.

 

Шаг 2: приправляем солью, перцем, смесью бальзамического уксуса и оливкового масла

 

Шаг 3: украшаем зеленью и подаем к столу с традиционной итальянской фокаччей.

 

Пикантный салат из манго и авокадо

Вам понадобится:

 

1 авокадо

2 стакана отварного риса

1 манго

Стакан отварной фасоли

1 красный перец

2 луковицы

2 ст. л. сока лайма

1 ст. л. оливкового масла

Треть пучка кинзы

Соль и перец по вкусу

 

 

Шаг 1: овощи, манго и авокадо нарезаем крупными кубиками.

 

Шаг 2: соединяем с фасолью, рисом и мелко нарубленной кинзой.

 

Шаг 3: приправляем специями, оливковым маслом и солим по вкусу. Такой простой и вкусный рецепта салата с авокадо станет хорошим сбалансированным обедом.

 

Совет: мякоть авокадо рекомендуется поливать соком лайма или лимона, чтобы она не темнела.

 

Салат с нутом и специями

Вам понадобится:

 

Стакан отварного нута

2 авокадо

1 средний томат

Болгарский перец

1 зубчик чеснока

1 средний красный лук

Сок половины лимона

Треть пучка кинзы

2 ч. л. обжаренного тмина

Половина ч. л. кайенского перца

Соль по вкусу

 

 

Шаг 1: все компоненты нарезаем кубиками.

 

Шаг 2: чеснок пропускаем через давилку.

 

Шаг 3: соединяем в глубокой посуде, приправляем тмином, лимонным соком, кайенским перцем, солью и оливковым маслом.

 

Салат из кускуса и авокадо

Вам понадобится:

 

1 авокадо

1 лимон

3 ст. л. оливкового масла

Несколько веточек мяты

1 ст. л. меда

200 г кускуса

Горсть любых орехов

Молотые зира и кумин по вкусу

Соль и черный перец по вкусу

 

 

Шаг 1: кускус варим традиционным способом. Подробную инструкцию, как это сделать правильно, вы найдете в этой статье.

 

Добавляем в крупу специи, мед, рубленую мяту, кумин и зиру. Даем настояться в течение часа.

 

Шаг 2: авокадо очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, приправляем лимонным соком.

 

Шаг 3: соединяем компоненты, солим и перемешиваем с оливковым маслом.

 

 

Совет: приятным букетом вкусов вам порадует кускус с авокадо и помидорами-черри.

 

Еще один простой и вкусный салат с авокадо с фото готового блюда и пошаговым описанием вы найдете в видео ниже:

 

Источник