Блюда из консервированных шампиньонов: идеи, варианты приготовления, рецепты. Салат из консервированных шампиньонов

Блюда из консервированных шампиньонов: идеи, варианты приготовления, рецепты. Салат из консервированных шампиньонов

Блюда из консервированных шампиньонов отличаются своей простой и скоростью приготовления. А также необычным вкусом и ароматом.

Мы подготовили для вас несколько интересных и популярных рецептов с использованием консервированных шампиньонов. Кроме того, вы узнаете, как замариновать эти грибы в домашних условиях, с каким гарниром подавать блюдо на стол и как правильно его украшать. Устраивайтесь поудобнее и отправляйтесь в путешествие по кулинарным книгам вместе с нами!

Как замариновать грибы самостоятельно?

процесс приготовления

Вам потребуются следующие продукты:

  • шампиньоны — 900 грамм;
  • репчатый лук — 1-2 шт.;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • вода — 950 мл;
  • столовый уксус — 25 грамм;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • перец горошком.

Способ приготовления консервированных шампиньонов с луком:

  • Для начала необходимо отобрать одинаковые по размеру грибы, тщательно промыть их под проточной водой и подсушить на полотенце.
  • В небольшую кастрюльку набрать воду и довести ее до кипения.
  • Пересыпаем в кастрюлю грибы и бланшируем их в течение пяти минут.
  • Откидываем шампиньоны на сито и опускаем в холодную воду.
  • Очищаем луковички от шелухи, верхнего слоя и нарезаем тоненькими полукольцами.
  • Набираем чистую воду и доводим ее до кипения.
  • Добавляем соль и лавровый лист.
  • Кипятим около 10 минут и процеживаем полученный рассол.
  • Теперь постепенно вливаем столовый уксус, перемешиваем и даем время рассолу настояться.
  • Стерилизуем банки, перекладываем в них шампиньоны, добавляем луковые полукольца и немного перца горошком.
  • Присыпаем молотым перцем и вливаем рассол так, чтобы он полностью покрыл содержимое банки.
  • Закрываем емкости крышечками и ставим в кастрюльку с горячей водой.
  • Через 15 минут убираем их, и все — маринованные грибы готовы!
  • Такую закуску можно подавать на стол как отдельным блюдом, так и в сочетании с другими продуктами. А вот с какими именно, расскажем далее.

    Картошка с консервированными шампиньонами

    картошка с консервированными грибами

    Необходимые продукты:

    • картофель — 5-7 шт.;
    • консервированные грибы — 350 грамм;
    • лук — 1 шт.;
    • растительное рафинированное масло;
    • соль;
    • сушеные итальянские травы.
    Вам будет интересно:  Мясо по-французски без сыра: ингредиенты, рецепт с описанием, особенности приготовления

    В данном рецепте можно использовать сметану или нежирные сливки вместо растительного масла. Таким образом вы получите более интересное блюдо со сливочным ароматом и легкой кислинкой.

    Поэтапный процесс

    Готовим блюдо из консервированных шампиньонов:

  • В первую очередь необходимо очистить картофель, промыть под холодной водой и нарезать небольшими ломтиками.
  • Пересыпаем картошку в кастрюльку, заливаем водой и варим до готовности.
  • Теперь сливаем лишнюю жидкость, добавляем соль, сушеные травы и немного масла.
  • Выкладываем картофель в тарелочку, украшаем кольцами лука и маринованными грибами.
  • Заливаем готовое блюдо растительным маслом или сметаной, присыпаем измельченной зеленью и подаем на стол.
  • Кстати, необязательно варить картофель, ведь маринованные грибы отлично сочетаются и с жареной картошкой, запеченной в духовке с чесноком и привычным для нас картофельным пюре. Выбирайте, какая вариация блюда из картофеля вам больше нравится, и экспериментируйте с рецептом!

    Паста с шампиньонами и курицей в сливочном соусе

    паста с грибами

    Ингредиенты:

    • спагетти — 500 грамм;
    • луковичка — 1 шт.;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • куриная грудка — 450 грамм;
    • консервированные шампиньоны — 250 грамм;
    • сливки 20 % — 250 грамм;
    • соль;
    • свежая зелень петрушки и укропа — 1 пучок;
    • перец;
    • орегано;
    • оливковое масло.

    Куриная грудка с консервированными шампиньонами отлично сочетается с макаронными изделиями или же отварным рисом.

    Способ приготовления

    Наши дальнейшие действия заключаются в следующем:

  • Куриную грудку промываем в теплой воде, сушим при помощи бумажного полотенца и нарезаем на порционные кусочки.
  • Разогреваем сковороду, вливаем немного оливкового масла и обжариваем кусочки курицы до образования румяной и аппетитной корочки.
  • Пропускаем через специальный пресс чеснок и смешиваем его с маринованными шампиньонами.
  • Теперь чистим луковицу и нарезаем на полукольца.
  • Жарим лук на среднем огне до золотистого оттенка.
  • Отвариваем пасту до готовности.
  • Откидываем макаронные изделия на дуршлаг, опускаем под холодную воду и раскладываем по тарелкам.
  • Добавляем немного сливочного масла и ждем, пока оно растопится.
  • На сковородку пересыпаем грибы, куриное мясо и лук, вливаем сливки и присыпаем ингредиенты специями.
  • Тушим около 10 минут и убираем блюдо с огня.
  • Измельчаем свежую зелень при помощи острого ножа.
  • Выкладываем грибы с мясом поверх спагетти, добавляем зелень и подаем блюдо на стол.
  • Вам будет интересно:  Пирог с говядиной: рецепты и особенности приготовления

    По желанию можно украсить спагетти тертым сыром и семенами кунжута или льна.

    Салат из консервированных шампиньонов

    салат с курицей и грибами

    Составляющие блюда:

    • куриные яйца — 2 шт.;
    • маринованные грибы — 250 грамм;
    • пучок зеленого лука — 1 шт.;
    • куриное филе — 300 грамм;
    • консервированный зеленый горошек — 100 грамм;
    • ржаные сухарики — 100 грамм;
    • соль;
    • молотый перец;
    • майонез или сметана для заправки.

    Мы рекомендуем отварить куриное филе, а не обжаривать на сковородке. В таком случае мясо с консервированными шампиньонами получается более нежным и сытным.

    Поэтапный процесс

    Наши действия таковы:

  • Отвариваем куриные яйца, остужаем, чистим и нарезаем на небольшие кубики толщиной около 5 мм.
  • Ставим кастрюльку с водой на средний огонь, добавляем куриное филе и варим до готовности.
  • Разбираем мясо на волокна и перекладываем в глубокую мисочку.
  • Открываем баночку с консервированным горошком, сливаем лишнюю жидкость и пересыпаем к курице.
  • Добавляем порезанные яйца, специи и маринованные грибы, разрезанные на четыре части.
  • Теперь заправляем салат майонезом или сметаной, присыпаем нарезанным на тонкие колечки зеленым луком и перемешиваем полученную массу.
  • Последним шагом является добавление ржаных сухариков.
  • Такой простой салат можно приготовить как для праздничного стола, так и в повседневной жизни.

    Домашняя пицца с грибами, маслинами и овощами

    рецепт пиццы

    Из маринованных шампиньонов можно приготовить не только пасту, салат или быструю закуску. Такой продукт зачастую используется и для выпечки.

    Вам потребуются:

    • готовое дрожжевое тесто — 1 упаковка;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • помидоры черри — 1 веточка;
    • соль;
    • паприка;
    • грибы — 250 грамм;
    • плавленый сырок — 200 грамм;
    • томатная паста или кетчуп — 125 грамм;
    • маслины — 8-10 шт.

    Далее мы будем использовать готовое тесто, которое можно приобрести в любом супермаркете или же магазине.

    Пошаговое приготовление

    Рецепт из консервированных шампиньонов:

  • Для начала разморозим тесто, достанем его из упаковки и раскатаем на рабочей поверхности.
  • Затем срезаем плодоножку у болгарского перца, вырезаем сердцевину и удаляем семечки.
  • Нарезаем его полукольцами.
  • Помидоры черри промываем под теплой водой и удаляем корешки.
  • Режем томаты тоненькими слайсами.
  • Шампиньоны делим пополам.
  • Смазываем растительным маслом противень и переносим на него дрожжевое тесто.
  • Распределяем томатную пасту или кетчуп по всей его поверхности.
  • Добавляем грибы, порезанные помидоры и перец.
  • Разрезаем маслины на небольшие кольца и выкладываем поверх основной начинки.
  • Присыпаем специями и тертым плавленым сырком.
  • Отправляем блюдо выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут до готовности.
  • Вам будет интересно:  Лаваш с семгой и творожным сыром - рецепт и особенности приготовления

    Украшаем вкусную и ароматную домашнюю выпечку веточкой базилика или руколой.

    Тарталетки с грибами

    рецепт тарталеток

    Необходимые продукты:

    • тарталетки — 10 шт.;
    • консервированные шампиньоны — 150 грамм;
    • чеснок — 3-4 зубчика;
    • грецкие орехи — 50 грамм;
    • соль;
    • майонез — 50 грамм;
    • плавленый сырок или нежирный творог — 100 грамм.

    Такое блюдо из консервированных шампиньонов можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде.

    Способ приготовления

    Что нам необходимо выполнить:

  • В глубокую мисочку пересыпаем мелко порезанные грибы.
  • Добавляем измельченный под прессом чеснок.
  • Натираем сыр на мелкой терке и соединяем его с остальными продуктами.
  • В ступке перемалываем грецкие орехи.
  • Добавляем к грибам, сыру и чесноку немного майонеза и специи.
  • Перемешиваем полученную массу и раскладываем ее по тарталеткам так, чтобы получилась небольшая горка.
  • Украшаем измельченными орешками.
  • Для тарталеток с грибами можно использовать куриную грудку, отварную рыбу или обжаренный с луком фарш.

    Быстрый салат с грибами и капустой

    салат с грибами и капустой

    Ингредиенты:

    • консервированные шампиньоны — 250 грамм;
    • лук — 1 шт.;
    • кукуруза — 1 баночка;
    • соль;
    • пекинская капуста — 150 грамм;
    • редис — 5-6 шт.;
    • сметана или чесночный соус — 50 грамм.

    Готовим блюдо из консервированных шампиньонов:

  • В отдельную мисочку пересыпаем кукурузу, предварительно слив с нее лишнюю жидкость.
  • Затем нарезаем лук на кубики.
  • Мелко шинкуем пекинскую капусту.
  • Разрезаем шампиньоны на две равные части.
  • Редис промываем в теплой воде, удаляем корешки и делим на тонкие кружочки.
  • Смешиваем все продукты, солим и заправляем салат сметаной или соусом.
  • Перед подачей салата из консервированных шампиньонов на стол украшаем его зеленью и семечками подсолнечника.

    Источник


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: