Домашние пирожки с повидлом в духовке: рецепт

Содержание статьи:

Кто из нас не любит вкусные, пышные и ароматные домашние пирожки? Такая выпечка идеально подходит для неспешного чтения газеты или книги под горячий чай или кофе. Практически у каждой хозяйки в арсенале есть проверенные и излюбленные способы приготовления домашней сдобы.

пирожки с повидлом

В этой статье мы расскажем о самых простых и вкусных рецептах пирожков с повидлом в духовке. Стоит отметить, что вместо повидла можно использовать и домашнее варенье или фруктовый джем. В некоторых случаях разрешено добавление яблок, груш, малины и так далее. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру, семена кунжута или же шоколадную глазурь.

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт

Вам будет интересно:Замороженные чизкейки: как приготовить и сохранить вкус десерта?

ароматная выпечка в духовке

Необходимые продукты:

кефир - 250 грамм;
куриные яйца - 2 шт.;
сухие дрожжи - 15 грамм;
маргарин - 125 грамм;
сахарный песок - 100 грамм;
ванилин - 1 упаковка;
фруктовое повидло - 200 грамм.

Для глазури:

пшеничная мука - 30 грамм;
маргарин - 30 грамм;
молоко или вода - 50 грамм;
сахарный песок - 30 грамм.

Рецепт настолько простой и легкий, что справиться с ним сможет даже тот, кто никогда не готовил из дрожжевого теста.

Поэтапный процесс

Вам будет интересно:Гибаница: рецепт с описанием, ингредиенты, особенности приготовления

замешиваем тесто

Как приготовить пирожки с повидлом в духовке:

Растапливаем в сотейники маргарин до жидкого состояния.

Затем засыпаем к нему сахарный песок и ванилин.

В отдельную посуду вливаем кефир.

Как только сахар растворится, переливаем полученную смесь в кефир.

Тщательно размешиваем ингредиенты до однородного состояния.

Всыпаем сухие дрожжи, помешиваем и даем время дрожжам подойти.

Разбиваем яйца в стакан, взбиваем венчиком до тех пор, пока не образуется высокая пена.

Соединяем яичную смесь с кефиром и постепенно засыпаем просеянную муку.

Замешиваем тугое и эластичное тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем в таком виде при комнатной температуре на несколько часов.

Как только тесто увеличится в объеме, раскатываем его на рабочей поверхности и начинаем лепить пирожки.

Формируем небольшую лепешку, придавив ее ладонью, кладем на тесто немного повидла и заворачиваем края швом вниз.

Застилаем противень пергаментной бумагой и переносим на него нашу будущую выпечку.

Оставляем сдобу подходить в течение получаса, а пока займемся приготовлением глазури для домашних пирожков с повидлом в духовке.

Переходим к следующему разделу.

Как сделать глазурь?

Наши действия:

В небольшой мисочке соединяем растопленный маргарин, сахарный песок, воду и пшеничную муку.

Тщательно перемешиваем венчиком глазурь.

При помощи силиконовой щеточки распределяем глазурь по всей поверхности пирожков.

Разогреваем духовку и ставим в нее противень с выпечкой на 25-35 минут.

Степень приготовления сдобы проверяем при помощи зубочистки. Как только тесто перестанет к ней прилипать, достаем пирожки и наслаждаемся нежным вкусом и фруктовым ароматом.

Пирожки с повидлом в духовке: рецепт с фото

выпечка с фруктовым джемом

Ингредиенты:

молоко - 250 грамм;
дрожжи - ½ пакетика;
сахар - 25 грамм;
яйцо - 3 шт.;
ванильный сахар - 30 грамм;
сливочное масло - 125 грамм;
соль - щепотка;
мука - 550 грамм;
яблочное или любое другое повидло - 600 грамм.

Рецепт пирожков с повидлом в духовке может видоизменяться в связи с вашими предпочтениями. Например, для начинки можно взять немного грецких орехов, цукатов и так далее. Иными словами, вы имеете право добавлять ингредиенты для начинки на свое усмотрение. Самое главное - это не нарушать пропорции для теста.

Пошаговое приготовление

процесс приготовления

Рецепт пирожков с повидлом в духовке:

Пересыпаем сухие дрожжи в небольшую пиалу и вливаем в нее слегка подогретое молоко.

Перемешиваем продукты и даем время дрожжам заиграть.

Чтобы дрожжи быстрее заработали, можно добавить одну чайную ложку сахарного песка.

Просеиваем муку через сито, чтобы она напиталась кислородом, а выпечка получилась более пышной и легкой.

Небольшую долю муки добавляем к дрожжам и молоку, перемешиваем и убираем в теплое место на полчаса.

Аккуратно разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

В опару добавляем два желтка и одно яйцо.

Затем раскрываем упаковку ванилина и всыпаем его к остальным продуктам.

При помощи микроволновой печи растапливаем сливочное масло и вводим его в опару.

Добавляем щепотку соли и перемешиваем полученную массу.

Постепенно засыпаем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Оно должно получиться мягким, немного липнущим к рукам и очень податливым.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте.

Как только оно увеличится в два раза, еще раз хорошенько его разминаем и переходим к лепке пирожков.

Отщипываем небольшие кусочки и формируем из них лепешки.

Выкладываем чуть-чуть начинки и заворачиваем удобным для вас способом.

Смазываем противень растительным маслом и переносим на него нашу сдобу.

Взбиваем одно яйцо при помощи венчика и смазываем им верхушки пирожков.

Отправляем выпекаться в духовку в течение 25-35 минут.

Подаем на стол в сочетании с горячим чаем, кофе или какао.

Домашняя выпечка с повидлом

пример сервировки

Необходимые продукты:

теплое молоко - 350 грамм;
сахар - 50 грамм;
соль - 1 ч. л.;
сухие быстрорастворимые дрожжи - 10 грамм;
растительное масло (желательно без запаха) - 50 грамм;
куриные яйца - 2 шт.;
пшеничная мука - 550 грамм;
фруктовое повидло - 450 грамм.

Для украшения мы рекомендуем использовать сахарную пудру или глазурь.

Способ приготовления

Рецепт печеных пирожков с повидлом в духовке:

Переливаем теплое молоко в глубокую посуду, добавляем 150 грамм просеянной муки и требуемое количество сухих дрожжей.

Тщательно перемешиваем и убираем в сторону.

Взбиваем яйца с солью и растительным маслом.

Вливаем полученную смесь к дрожжам и еще раз перемешиваем.

Постепенно засыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками.

В течении десяти минут хорошенько отбиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам.

Берем большую мисочку, присыпаем ее мукой и перекладываем в нее тесто.

Опускаем ее в целлофановый пакет, завязываем узел, но оставляем немного воздуха.

Через час аккуратно обминаем тесто, таким образом, выгоняя из него углекислый газ.

Ждем еще полчаса и только потом приступаем к приготовлению пирожков с повидлом по рецепту.

Отщипываем небольшие частички теста и скатываем их в своеобразные шарики.

Теперь слегка придавливаем ладошкой и формируем плоскую лепешку.

Отрезаем кусочек повидла и выкладываем его на лепешку.

Хорошенько заворачиваем края, чтобы во время приготовления начинка не растеклась, и переносим пирожки на противень, заранее постелив на него бумагу.

Проделываем эти же действия с оставшейся частью теста и повидла и включаем духовку.

Даем время пирожкам подняться и ставим противень в духовку.

Засекаем примерно полчаса и проверяем домашнюю выпечку на готовность.

Как только пирожки покроются румяной и аппетитной корочкой, достаем противень и перекладываем сдобу на тарелку.

В завершении украшаем сахарной пудрой.

Теперь вы знаете самые простые и быстрые рецепты пирожков с повидлом в духовке. Приятного аппетита!

Источник

Автор: София Шевченко 28-01-2019 17:20

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях