Суп с китайской капустой - особенности приготовления, рецепты и отзывы

Содержание статьи:

Несколько лет назад китайская (пекинская) капуста считалась довольно редким продуктом. Этот овощ привозили издалека. Его цена была высокой. Конечно, многие знали о полезных свойствах продукта. Но позволить себе его могли далеко не все, а сегодня он является популярным и доступным. Суп с китайской капустой считается одним из самых вкусных блюд. О его приготовлении говорится в статье.

Рецепт с овощами и зеленью

Для этого блюда понадобятся:

морковка;
лист лавровый;
2 литра отвара овощного;
четверть сладкого перца;
два перышка зелени лука;
три листа капусты китайской;
15 грамм сливочного масла;
3 веточки зелени петрушки;
укроп свежий – по вкусу;
головка лука;
репа;
корень петрушки в сушеном виде (чайная ложка);
половинка томата;
сметана;
картошка – 2 клубня;
корень сельдерея сушеный в количестве 1 маленькой ложки;
соль;
масло подсолнечное – около 17 грамм;
маленькая ложка корня пастернака в сушеном виде.

Вам будет интересно:Сырный суп с беконом: как приготовить вкусное первое блюдо

Суп с китайской капустой, зеленью и овощами готовят так:

Луковицу делят на кубики при помощи ножа.

Морковку и репу очищают от кожуры. Нарезают тонкими полосками. Готовят на сковородке с двумя видами масла.

Заливают подогретым отваром. Доводят до кипения и соединяют с рубленой петрушкой, кореньями.

Перец и картошку чистят и нарезают соломкой. Добавляют в кушанье. Проваривают блюдо в течение 20 минут.

Капусту следует нашинковать.

Зелень лука и томат нарезают. Соединяют с остальными компонентами.

Добавляют в кушанье лист лавровый и соль.

Доводят блюдо до кипения, проваривают около 3 минут и убирают с огня.

Вам будет интересно:Солянка из квашеной капусты с мясом: ингредиенты, рецепты

легкий овощной суп с китайской капустой

Легкий овощной суп с китайской капустой посыпают рубленым укропом и дополняют сметаной.

Кушанье с добавлением фрикаделек

В его состав входит:

два с половиной литра отвара куриного или овощного;
120 грамм сырой морковки;
такое же количество горошка замороженного;
100 грамм сельдерея корневого;
6 ломтиков имбиря;
чеснок в количестве 3 долек;
250 грамм сладкого перца;
капуста китайская (некрупный вилок);
несколько грибов;
клубни картофеля – примерно 350 грамм;
головка лука;
специи для фарша;
1 чайная ложка соуса из помидоров;
соль;
сахарный песок;
300 грамм измельченной телятины;
сок лимона;
свежая зелень;
вода.

Это необычный вариант щей из китайской капусты.

щи из китайской капусты пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт кушанья представлен в следующем разделе.

Приготовление

Обычно это блюдо делают с говяжьей мякотью. Но, по отзывам хозяек, с фрикадельками оно получается не менее вкусным.

суп с китайской капустой

Как сделать суп с пекинской капустой? Кулинарный рецепт выглядит следующим образом:

Из курицы и овощей (лука, морковки, сельдерея) варят бульон. Добавляют в него соль и пряности. Процеживают и оставляют на некоторое время.

Измельченную телятину соединяют с нарезанным луком. Посыпают солью, специями и рубленой зеленью. Продукты перемешивают.

Из массы лепят некрупные шарики и ставят их в холодное место.

Все овощи для супа чистят и промывают. Морковку и сельдерей режут полосками, перец и клубни картофеля – кубиками. Капусту следует нашинковать. Имбирь и чеснок измельчают на терке.

Грибы варят и нарезают небольшими кусками. Морковь и сельдерей следует приготовить на сковороде с подсолнечным маслом. Добавить соус из помидоров. Тушить несколько минут.

Бульон доводят до кипения. Помещают в него грибы и картошку. Через десять минут в кушанье добавляют фрикадельки, горошек и тушеные овощи. Потом кладут капусту, имбирь и уменьшают огонь. Соединяют блюдо с сахарным песком, солью, чесноком и соком лимона.

Убирают кастрюлю с плиты, закрывают крышкой. Суп с китайской капустой оставляют на десять минут. Затем его можно подавать к столу.

Первое блюдо с копченой грудинкой

Для него понадобится:

кусочек масла сливочного массой 30 грамм;
200 грамм пекинской капусты;
головка лука;
чеснок в количестве 4 долек;
150 грамм грудинки в копченом виде;
полтора литра бульона;
масло;
картошка (3 клубня);
сладкий перец;
соль;
50 грамм замороженного горошка;
молотый черный перец.

Как приготовить суп с китайской капустой?

щи из китайской капусты пошаговый рецепт

Грудинку нарезают кубиками. Обжаривают на сковородке с добавлением сливочного и оливкового масла 5 минут.

Лук и чеснок надо измельчить. Соединить с мясом. Готовить еще 5 минут.

Картошку и перец чистят, нарезают кусочками. Обжаривают вместе с остальными продуктами. Добавляют овощной отвар.

Капусту надо нашинковать. Поместить в кастрюлю с остальными продуктами.

Когда компоненты станут мягкими, в кушанье кладут горошек, соль, перец. Варят его еще несколько минут.

Рецепт картофельно-капустного супа

Для этого блюда требуется:

Отвар куриный в количестве 1 литра.

Морковка.

Головка лука.

Чеснок (две дольки).

Сельдерей – 1 стебель.

Полкило клубней картошки.

Вилок китайской капусты массой 200 грамм.

Оливковое масло (1 столовая ложка).

Соль.

Черный перец молотый.

Как сделать картофельный суп с пекинской капустой?

Приготовление

Головку лука и морковку чистят и делят на небольшие квадратики при помощи ножа.

Чеснок следует измельчить.

Овощи готовят на сковородке с маслом, время от времени помешивая, около 5 минут.

Картошку очищают, делят на кубики при помощи ножа. Помещают в посудину с остальными продуктами. Тушат примерно 5 минут.

Соединяют компоненты с куриным отваром.

Ставят на сильный огонь, доводят до кипения.

Когда овощи станут мягкими, блюдо солят и перчат.

Затем суп измельчают в блендере. Соединяют с нашинкованной капустой. Варят на слабом огне несколько минут.

картофельный суп с пекинской капустой

Рецепт супа с куриным мясом

Для него нужны такие продукты:

Три клубня картофеля.

Треть вилка китайской капусты.

Четверть тушки курицы.

2 небольшие морковки.

Маленькая луковица.

Томат.

4 веточки свежего укропа.

Соль.

Вода.

Сметана.

Масло подсолнечное.

Рецепт легкого куриного супа с пекинской капустой представлен далее.

капустный суп с курицей

Чтобы сделать блюдо, нужно сначала сварить бульон:

Тушку ополаскивают, помещают в кастрюлю, соединяют с холодной водой. Ставят на сильный огонь.

Лук и 1 морковь очищают, кладут в посудину с курицей. Когда вода в кастрюле начнет закипать, на ее поверхности образуется пена, которую надо снять.

Затем блюдо переводят на слабый огонь. Добавляют в него немного соли.

Когда мякоть курицы начнет отделяться от костей, кастрюлю убирают с плиты.

Тушку помещают в отдельную тарелку. Отвар процеживают, остужают. Убирают из него луковицу, морковь. Снова доводят бульон до кипения.

Картошку чистят, моют, нарезают крупными кубиками, помещают в кастрюлю. Закрывают посудину крышкой. Огонь следует убавить.

Вторую морковь чистят и натирают.

Томат надо измельчить. Овощи следует обжарить на сковороде с маслом. Затем их тушат под крышкой несколько минут.

В кастрюлю с отваром кладут кусочки курицы, отделенные от костей. Доводят бульон до кипения.

Помещают в него нашинкованную капусту.

Через 2 минуты в суп можно положить зажарку из томата и морковки.

Затем блюдо посыпают нарезанной зеленью, накрывают крышкой. Доводят до кипения на слабом огне, снимают с плиты.

Суп с китайской капустой заправляют сметаной.

Источник

Автор: Маргарита Волочкова 28-12-2018 22:57

Жду ваши вопросы и мнения в комментариях