Любителей и почитателей китайской кухни, а так же тех, кто любит пробовать все новое и невероятно вкусное, прошу познакомиться с рецептом приготовления Якисоба, что с китайского означает «жареная лапша». Это простое и невероятно вкусное блюдо, которое часто можно встретить в ресторанах быстрого питания, специализирующихся на китайской еде. Якисоба довольно бюджетное блюдо, что не может не радовать. Будем готовить его из китайской лапши быстрого приготовления, курицы и овощей. А теперь подробнее…
салат с китайской лапшой Якисоба
Вам будет интересно:Простой рецепт свиных ребрышек в духовке
Для начала познакомимся с продуктами, которые присутствуют в Якисоба:
- 1/2 кочана пекинской (китайской капусты);
- 1 средний репчатый лук;
- 1-2 моркови;
- небольшой корень имбиря;
- 200 гр брокколи (можно замороженной);
- 1 куриная грудка;
- 2 пачки китайской лапши (Доширак и др.);
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ч. ложка кунжутного масла;
- 1/4 стакана соевого соуса;
- 1/4 стакана соуса Вустершир (при неимении можно попробовать заменить бальзамическим или яблочным уксусом);
- 2 ст. ложки томатного кетчупа;
- до 1 ч. ложки острого соуса Шрирача (для любителей острого);
- 1 ст. ложка сахарного песка.
салат с китайской лапшой Якисоба
Подготовьте продукты к приготовлению горячего салата. Капусту и лук нашинкуйте, имбирь и морковь натрите на терке, брокколи разделите на соцветия, а куриную грудку порежьте на небольшие кусочки. Теперь начнем готовить.
Заварите на несколько минут китайскую лапшу в кипятке. Специи в пакетиках не используем! Сольем воду и заправим лапшу кунжутным маслом.
салат с китайской лапшой Якисоба
Вылейте на сковородку растительное масло и немного обжарьте на нем тертый имбирь, постоянно помешивая, т.к. может прилипать. Через минуту добавьте кусочки курицы и жарьте все около 5 минут. Теперь пришла пора добавить к курице с имбирем и все подготовленные овощи. Старательно все перемешаем, накроем крышкой и оставим тушиться на 10 минут.
салат с китайской лапшой Якисоба
В отдельной миске смешайте все соусы указанные в рецепте: соевый, вуштерский, Шрирача и сахарный песок. Когда крупинки сахара растворятся в соусах, заправим полученной заправкой тушеные овощи с курицей. Туда же отправим китайскую лапшу. Осторожно все перемешаем, накроем крышкой и дадим потушиться еще 2 минуты.
Блюдо едят как в горячем, так и в холодном виде в качестве салата или самостоятельно второго блюда наподобие пасты.