В салатах отварная картошка отлично сочетается с любой рыбой. Часто используют консервированную рыбу в масле. Она продается уже в готовом виде, достаточно достать продукт из банки и измельчить. Наиболее любимой консервированной рыбой для наших хозяек является тунец. Он имеет красивый светло-розовый оттенок и выигрышно смотрится в готовом блюде.
Тунец - не только сытная и вкусная рыба, но и кладезь витаминов и минералов, так необходимых нашему организму в межсезонье, когда человек страдает от их недостатка. Консервированный в масле продукт сохраняет свои полезные свойства, его с легкостью можно приобрести в любом супермаркете. Поэтому салаты с тунцом и картофелем очень популярны.
Вам будет интересно:Вкусный салат с консервированной кукурузой: рецепты приготовления
В статье рассмотрим несколько разных рецептов приготовления этого блюда: какие ингредиенты нужно приготовить для работы, чем их заправлять, как подавать на праздничный стол. Подробное описание приготовления поможет справиться с заданием даже молодым хозяйкам или холостякам.
Классический рецепт
Салат с консервированным тунцом можно приготовить для своей семьи или подать его гостям. Делается он просто и быстро, достаточно заранее отварить яйца и картофель. Давайте подробнее рассмотрим ингредиенты, входящие в его состав:
- 3 картошки среднего размера;
- консервная банка тунца (только в масле) - 200 грамм;
- 3 куриных яйца;
- столько же маринованных огурцов;
- 1 репчатый лук;
- половина пучка свежего укропа;
- соль и черный перец - по вкусу.
Вам будет интересно:Салат "Гнездо глухаря": классический рецепт, ингредиенты, украшение
Для заправки салата с консервированным тунцом по классическому рецепту используют майонез. Выбрать можно любой процент жирности, на свой вкус.
Как готовить
Картофель для салата должен быть вкусный, не рассыпчатый, и иметь белый или розоватый оттенок. Если вы отварите картошку, а она при нарезании будет расползаться под руками, то вместо салата получится пюреобразная масса. Поэтому отнеситесь к выбору продукта тщательно. После отваривания нужно слить воду и поставить картофель охладиться в прохладное место. Только когда он остынет, нарежьте его мелкими кубиками.
Вам будет интересно:Классический салат "Максим" и вариант с креветками. Какие нужны ингредиенты и как готовить
Яйца вымойте и отварите до состояния "вкрутую", то есть от 5 до 10 минут после закипания воды. Затем кипяток слейте и обдайте их холодной водой, тогда скорлупа прекрасно отделится. Яйца удобнее всего измельчать вилкой на дощечке, хотя можно и порезать.
Луковицу очищают от шелухи, моют и нарезают мелко.
Огурцы можно использовать и соленые, и маринованные. Первые более мягкие и сочные, поэтому после нарезания слейте лишнюю воду с них. Маринованные более плотные и хрустящие, поэтому их чаще используют для приготовления салата с картофелем и тунцом. Если они содержат слишком много уксуса, то промойте их под проточной водой и только потом измельчите ножом.
Консервированный тунец аккуратно достаньте из банки. Если там присутствуют рыбьи кости, то избавьтесь от них. Потом мягкую рыбу просто подавите вилкой в отдельной пиале.
Укроп вымойте, срежьте толстые нижние палочки и нарежьте зелень мелко.
Когда все ингредиенты салата с картофелем и тунцом смешаны в салатнике, посолите, по желанию - поперчите, и заправьте майонезом. Если вы его подаете на стол гостям, то верхушку разгладьте тыльной стороной столовой ложки и присыпьте слоем измельченной зелени.
Теплый салат
Следующий вариант салата подается в теплом виде, и картофель для его приготовления лучше не отваривать, а запекать в духовке, порезав на четвертинки. Кроме 4 среднего размера картошек, понадобятся такие компоненты:
- 1 банка тунца;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 10 оливок (без косточек);
- для маринования лука - 1 ч. л. уксуса и столько же сахара-песка;
- для заправки - щепотка соли и перца, оливковое или рафинированное подсолнечное масло (2 ст. л.), 1 ст. л. свежевыжатого сока из лимона, 1 ст. л. жидкого натурального меда, 1 ч. л. горчицы с зернами, несколько веточек свежего базилика.
Как делать салат с консервированным тунцом и картофелем, рассмотрим подробнее дальше.
Приготовление кушанья
В зависимости от сезона, картофель можно использовать как старый, так и молодой. Во втором случае кожицу снимать не нужно, достаточно тщательно вымыть картошку и нарезать ее на части целиком. Рекомендуется покрыть противень пергаментной бумагой или фольгой. При желании картошку можно посыпать любимыми приправами или травками, чтобы она получилась более ароматной.
Вам будет интересно:Салат из куриной грудки с ананасами: рецепт классический с фото
Лук необходимо выбирать сладких сортов и подержать в маринаде хотя бы 10 или 15 минут. Для этого залейте нарезанный лук кипятком, добавьте уксус и сахар. Потом слейте жидкость, а перед отправлением в салатник отожмите его руками, чтобы стекла лишняя жидкость.
Оливки нарезают колечками или пополам, а вымытые помидоры - ломтиками. Отдельно займитесь приготовлением соуса, смешав необходимые ингредиенты сначала в пиале.
Консервированный тунец измельчите вилкой. Все составные компоненты смешивают в миске и поливают соусом. Подавайте на стол теплый салат с тунцом и картофелем сразу же после приготовления.
Витаминное блюдо
Следующий салат состоит из рыбы и нескольких овощей. Он выгодно смотрится на праздничном столе за счет контрастных цветов его составляющих. Если вы готовите салат с тунцом, фасолью и картофелем весной или в начале лета, то отваривайте последний овощ прямо в кожуре, начисто вымыв поверхность корнеплода с помощью губки или щетки. Фасоль для кушанья можно использовать как свежую, так и в замороженном виде.
Давайте подробнее рассмотрим, какие продукты входят в состав такого салата:
- 1 банка тунца;
- 3-4 картошки;
- 200 грамм свежей или замороженной стручковой фасоли;
- 1 репчатый лук;
- 5-6 помидоров сорта черри;
- несколько листочков шпината;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- 2 ст. л. растительного масла (подойдет и оливковое, и подсолнечное или кукурузное);
- щепотка соли;
- специи по вкусу.
Процесс приготовления
Первым делом поставьте отваривать вымытую картошку. После остывания корнеплоды очистите от кожицы и нарежьте на несколько равных частей. Молодой картофель просто остудите и разделите на части.
Фасоль перед добавлением в салат отваривается, однако время варки зависит от того, берете вы свежий или замороженный продукт. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и после закипания опустите в кипяток вымытую под проточной водой фасоль. Когда закипит вода, посолите и засеките время. Для свежих стручков достаточно 5-7 минут, для заморозки - 10-12. После сцеживания воды оставьте фасоль в дуршлаге до остывания и только потом добавляйте ее к остальным продуктам в салатник.
Репчатый лук выбирайте сладких сортов, добавит ярких красок красный вариант. Его очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. При желании можно лук предварительно замариновать, залив 1 ст. л. уксуса и добавив 1 ч. л. сахара-песка. В маринаде нарезанный овощ должен постоять минимум 10 минут, а потом выжмите руками лишнюю жидкость, чтобы салат с тунцом и картофелем не поплыл.
От листиков свежего шпината отделите веточки, промойте их под сточной водой и целыми добавьте в миску. Рыбные консервы откройте, слейте масло и аккуратно выньте содержимое в пиалу. Вилкой подавите или нарежьте ножом, в зависимости от мягкости тунца.
Помидоры черри вымойте и нарежьте половинками.
Останется спрыснуть все уксусом, заправить маслом, посолить и при желании посыпать любимыми специями.
Вариант с грибами
Очень вкусным получается салат из тунца и картофеля с шампиньонами. На 1 банку рыбы приготовьте такие продукты:
- 3 яйца;
- 250 грамм сырых грибов;
- 100 грамм любимого твердого сыра;
- 2 среднего размера картофелины;
- щепотку соли;
- черный перец - по желанию.
Для заправки используют разные соусы. Можно просто полить растительным маслом или заправить майонезом. Легкий салат получится, если майонез смешать в равных пропорциях со сметаной или натуральным йогуртом. Здесь уже делайте выбор по своему вкусу.
Как делать салат
Первым делом поставьте отваривать картофель и яйца. Пока они варятся, займитесь грибами. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, чтобы избавиться от остатков грунта, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Высыпьте все на сковороду, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Ни масла, ни воды пока не лейте. Грибы выпускают собственный сок и будут просто плавать в жидкости. Здесь необходимо посматривать за ними, так как вода быстро выпаривается. Когда грибы подрумянятся, добавьте растительное масло и обжарьте до светло-коричневого цвета. Затем огонь выключите и высыпьте шампиньоны в дуршлаг, поставив его над миской. Должно стечь лишнее масло, чтобы рыбный салат с консервированным тунцом и картофелем не получился слишком жирным. Тогда и его вкус получится более многогранным.
За время готовки грибов картошка успеет свариться. Достаньте ее из кастрюли и остудите перед нарезанием в салат кубиками. Яйца сварите вкрутую в течение 3-5 минут, затем слейте воду и обдайте струей холодной воды, чтобы скорлупа хорошо отделялась. Измельчить яйца можно либо вилкой мелко, либо нарезать на крупные ломтики.
Натрите твердый сыр на крупной терке. Смешайте все ингредиенты в салатнике, посолите, при желании посыпьте выбранными специями и заправьте на свой вкус. Перемешав, можно подавать салат на стол.
Слоеный салат
Всегда на праздничном столе выигрышно смотрятся кушанья, выложенные слоями. Представим и мы рецепт слоеного салата с тунцом и картофелем. Понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца;
- 1 репчатый сладкий лук;
- 4 картошки;
- 2 морковки;
- 3 маринованных огурца;
- 1 зеленое яблоко;
- 4 яйца;
- для смазывания слоев - майонез.
Подготовка продуктов
Поставьте отваривать картофель и морковь. Отдельно сварите вкрутую яйца. Когда все готово, слейте воду, остудите продукты и очистите их от кожуры и скорлупы. Каждый овощ потрите отдельно на терке. Яйца подавите вилкой. Консервы откройте, слейте масло и выложите рыбу в пиалу. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Смешайте тунец и измельченный лук вместе.
Маринованные огурцы промойте под проточной водой, дабы избавиться от лишнего уксуса. Затем нарежьте мелкими кубиками. Яблоко натрите на терке. Все ингредиенты подготавливаются в отдельных емкостях.
Выкладывание
Возьмите для слоеного салата с тунцом, картофелем и огурцом плоское блюдо. На его дно нанесите немного майонеза. Это нужно для того, чтобы нижний слой не прилипал ко дну.
Слои располагают в таком порядке:
Каждый описанный слой смажьте соусом, а картофель, морковь и яйца посолите. Верхушку салата можно украсить веточкой зелени или выложить красиво нарезанные овощи. Неплохо слоеный салат выкладывать порционно: для каждого гостя отдельно.
Как видите, готовить вкусные салаты можно из консервированной рыбы. Это вкусно и быстро. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте новый салат для своих близких. Приятного аппетита!
