Курица с сыром на сковороде: рецепт приготовления с фото

Курица с сыром на сковороде: рецепт приготовления с фото

Курица с сыром на сковороде – это быстрый способ приготовить сытный ужин. Оба этих продукта отлично сочетаются со многими другими компонентами, поэтому можно придумать массу хороших рецептов. Наиболее интересные из них представлены ниже.

курица с сыром на сковороде

Вариант с халапеньо

Курица с сыром на сковороде с добавлением острого халапеньо получается удивительно ароматной и пикантной. Кроме того, это блюдо готовится всего за 20 минут. Для него вам потребуется:

  • 1 ломтик лайма;
  • 3,5 ст. л. масла растительного;
  • 3 грудки куриные без костей и кожи, разрезанные пополам и отбитые до толщины 1 см;
  • 1 ч. л. порошка чили;
  • 1 ч. л. сушеного орегано;
  • 3/4 ч. л. соли;
  • 1/2 л. ч. молотого тмина;
  • ½ ч. л. черного перца;
  • 1/2 ч. л. сушеного рубленого лука;
  • 1/4 ч. л. порошка анчо чили;
  • полстакана универсальной муки;
  • 1 1/2 — 2 стакана замороженных кукурузных зерен, размороженных (свежая кукуруза тоже подойдет);
  • 2 халапеньо, семена удалить и нарезать перцы вдоль на полоски;
  • 2 зубца чеснока, измельченных;
  • 3 ст. л. сока лайма (сок из 2-3 фруктов);
  • полстакана воды;
  • полтора стакана мелко тертого плавленого сыра (или любого другого, который вы предпочитаете);
  • рубленая свежая кинза, для гарнира;
  • дополнительные дольки лайма для гарнира.

Как это сделать?

В миску добавьте курицу, порошок чили, орегано, соль, молотый тмин, черный перец, сушеный рубленый лук и порошок анчо чили. Постарайтесь втереть смесь специй во все стороны филе.

Добавьте муку в неглубокую миску или тарелку и слегка посыпьте ею курицу. Оставьте пропитаться. Так у вас получится курица в кляре с сыром на сковороде.

Нагрейте крупную сковороду на умеренном огне. Положите ломтики лайма в нее и поджарьте в течение 1-2 минут со всех сторон, пока они не будут коричневыми. Уберите их на тарелку.

курица с грибами и сыром на сковороде

Добавьте 2,5 ст. ложки растительного масла в горячую сковороду и дайте нагреться. Положите туда кусочки курицы. Жарьте около 3 минут с обеих сторон до румяности, затем переложите в другую посуду.

Вам будет интересно:  Рецепты стручковой фасоли на гарнир: быстро и вкусно

Влейте в сковороду оставшуюся ложку растительного масла, затем положите кукурузные зерна, ломтики халапеньо и чеснок. Жарьте, часто помешивая, приблизительно две-три минуты, пока кукуруза не станет слегка коричневой. Добавьте курицу обратно в сковороду и залейте соком лайма и водой. Готовьте несколько минут, пока жидкость не впитается. Посыпьте тертым сыром и жарьте около двух-трех минут, пока он не расплавится.

Украсьте готовую курицу с сыром на сковороде измельченной свежей кинзой и подавайте с поджаренными дольками лайма.

Паста с курицей и сыром

Это блюдо объединяет в себе вкусы нежного куриного филе и острого пармезана. Такую пасту вы можете приготовить всего за 30 минут. Для этого рецепта курицы с сыром на сковороде вам потребуется:

  • 2-3 грудки куриные без костей и кожи, нарезанные кусочками;
  • 1 ч. л. итальянской приправы универсальной;
  • 1/2 ч. л. порошка чесночного;
  • 1 средний желтый лук, измельченный;
  • 3 зубца чеснока, рубленых;
  • 500 граммов сухих макаронных изделий;
  • 700 мл готового соуса маринара;
  • полстакана воды;
  • стакан сыра моцарелла;
  • полстакана сыра пармезан;
  • соль морская и перец по вкусу;
  • дополнительная сушеная итальянская приправа, по желанию;
  • свежая петрушка и/или базилик для гарнира.

Как сделать такую пасту?

В большую сковороду или сотейник влейте немного оливкового масла и разогрейте на небольшом огне. Поместите туда курицу, приправьте перцем, солью, итальянской приправой и чесночным порошком. Готовьте приблизительно пять минут, пока филе не будет полностью приготовлено. Переместите на тарелку.

Положите чеснок и лук в сковороду и жарьте около двух-трех минут, пока они не будут мягкими. Влейте соус маринара, налейте в пустую банку от соуса воду, встряхните ее и вылейте полученную смесь в сковороду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

курица с сыром и помидорами на сковороде

Добавьте курицу и пасту, размешайте, накройте крышкой и варите 10-15 минут, пока макароны не приготовятся по вашему вкусу. Положите сыр пармезан и четверть стакана сыра моцарелла.

Посыпьте оставшиеся 3/4 стакана моцареллы поверх макарон с курицей и сыром на сковороде и готовьте еще две-три минуты, пока моцарелла не расплавится и не станет липкой. При желании посыпьте дополнительной итальянской приправой и украсьте петрушкой или базиликом.

Вам будет интересно:  Шампиньоны с гречкой в мультиварке: способы приготовления

Вариант с чесноком и грибами

Курица с грибами и сыром на сковороде, приготовленная с добавлением сливочного чесночного соуса, удивит каждого. Для этого рецепта вы будете нуждаться в следующем.

Для подготовки грибов:

  • 4 ст. л. несоленого сливочного масла;
  • 250 граммов шампиньонов либо шиитаке, нарезанных;
  • 4 зубца чеснока, рубленых;
  • 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки;
  • соль морская и перец по вашему вкусу.

Для курицы:

  • 4 грудки куриные без костей и кожи;
  • соль морская и перец;
  • 1 ч. л. лукового порошка;
  • 1 ч. л. сушеной петрушки;
  • 8 ломтиков сыра моцарелла;
  • четверть стакана свежего тертого сыра пармезан.

Соус с чесноком и пармезаном:

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 крупных зубца чеснока, измельченных или мелко порезанных;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • полтора стакана сливок или сметаны;
  • полстакана мелко тертого свежего сыра пармезан;
  • соль морская и перец по вашему вкусу;
  • 1/2 ч. л. крахмала кукурузного, смешанного с 2 чайными ложками воды;
  • 2 ст. л. свежей рубленой петрушки.

Процесс приготовления этого блюда

Разогрейте духовку до 200 °C.

Растопите масло в глубокой сковороде на небольшом огне. Поместите туда чеснок и обжарьте до ароматного состояния (около одной минуты). Положите грибы, соль и перец (на свой вкус) и петрушку. Готовьте, помешивая, пока они не будут мягкими. Отложите и дайте остыть.

Протрите куриные грудки бумажным полотенцем. Приправьте перцем, солью, луковым порошком и сушеной петрушкой. Потрите каждый кусок, чтобы равномерно покрыть приправой.

как сделать курицу с сыром на сковороде

Горизонтально сделайте разрез через самую толстую часть каждой грудки, чтобы сформировать карман. Поместите 2 ломтика моцареллы в каждый из них.

Разделите приготовленные грибы на четыре равные части и наполните ими каждую грудку. Сверху положите по столовой ложке пармезана. Воткните две или три зубочистки возле отверстия, чтобы грибы оставались внутри курицы во время приготовления.

Разогрейте ту же самую сковороду, в которой жарились грибы. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Переверните и приготовьте точно так же с другой стороны. Накройте сковороду и продолжайте готовить в предварительно прогретой духовке еще двадцать минут.

Вам будет интересно:  Чечевица с мясом в мультиварке. Рецепты и секреты приготовления

Подавайте готовую курицу с сыром на сковороде поверх макарон, риса или тушеных овощей, полив соусом.

курица в кляре на сковороде с сыром

Как сделать соус?

Чтобы сделать сливочный соус, перенесите курицу на теплую тарелку, сохраняя все соки на сковороде. Обжарьте в них чеснок до образования аромата (около одной минуты). Убавьте огонь до минимума и добавьте горчицу и сметану или сливки.

Доведите соус до готовности и добавьте все оставшиеся грибы и сыр пармезан. Готовьте смесь, пока сыр не растает. Если соус слишком жидкий, добавьте смесь кукурузного крахмала и воды в центр сковороды и быстро перемешайте, чтобы смешать с другими компонентами. Смесь сразу начнет густеть. Приправьте небольшим количеством перца и соли на свой вкус. Добавьте петрушку и полейте соусом курицу.

Вариант с помидорами и моцареллой

Это легкое блюдо из курицы с сыром и помидорами на сковороде, которое готовится всего полчаса. Для него вам потребуется:

  • 4 куриные грудки;
  • 8 ст. л. соуса песто;
  • 8 ломтиков помидора;
  • стакан тертого сыра моцарелла;
  • полстакана свежего шпината;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль морская и перец.

Для соуса:

  • полстакана греческого йогурта;
  • 2 ст. л. соуса песто.

макароны с курицей и сыром на сковороде

Как приготовить курицу в зеленом соусе?

Разогрейте духовку заранее до 200 градусов.

Нарежьте куриные грудки горизонтально, но не разрезайте до конца. Намажьте все открытые поверхности каждого кусочка 2 столовыми ложками песто. Добавьте по 2 ломтика помидора в разрез каждой грудки. Сверху посыпьте немного моцареллы (всего четверть стакана) и положите несколько листьев шпината. Посыпьте солью и перцем и сбрызните сверху немного оливкового масла.

филе курицы в сыре на сковороде

Нагрейте жаростойкую сковороду на небольшом огне. Поместите в нее столовую ложку оливкового масла. Когда оно зашипит, осторожно добавьте курицу. Жарьте с каждой стороны на протяжении двух-трех минут, используя щипцы для переворачивания. Посыпьте сверху ровным слоем оставшуюся моцареллу. Поместите сковороду в духовку и запекайте около восьми минут, или пока термометр для мяса не покажет 73 градуса. Смешайте йогурт и соус песто и подавайте вместе с филе курицы в сыре на сковороде.

Источник


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: