Кекс - популярная выпечка к чаю. Обычно выпекается из пшеничной муки. А что если отойти от принятых стандартов и приготовить любимый десерт из овсяной или смеси овсяной и пшеничной? Получится ничуть не хуже. Несколько рецептов кексов из овсяной муки представлены в этой статье.
Английский кекс с брусникой
Выпекается этот простой кекс очень быстро, а результат не может не порадовать. Для этой выпечки используется смесь овсяной и пшеничной муки.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 100 г масла сливочного.
- Стакан сахара.
- Полстакана овсяной муки.
- Полстакана кефира.
- Два яйца.
- Стакан пшеничной муки.
- Чайная ложка разрыхлителя
- Две горсти брусники.
Вам будет интересно:Улитка с изюмом: рецепты приготовления
Приготовление кекса с овсяной мукой:
Тесто с овсяной мукой получается более нежным, брусника придает приятную кислинку.
С орехами
Вам будет интересно:Выпечка с заварным кремом: рецепты с фото
Этот кекс из овсяной муки наверняка понравится детям. Для его приготовления потребуется следующий набор продуктов:
- Два стакана овсяной муки.
- Стакан сахара (количество можно уменьшить, если не нравится слишком сладка я выпечка).
- Четыре яйца.
- Чайная ложка меда.
- Чайная ложка соды.
- 100 г орехов.
- 100 г пудры сахарной.
- 200 г масла сливочного.
Приготовление овсяного кекса:
Достать готовый кекс из овсяной муки из духовки, остудить, затем посыпать сахарной пудрой. Орехи в этом рецепте можно заменить на сухофрукты.
С бананом и шоколадом
Кекс из овсяной муки по этому рецепту получается очень мягким и влажным.
Вам будет интересно:Крем для торта "Графские развалины": рецепты приготовления и ингредиенты
Для него нужно взять следующие ингредиенты:
- 300 г муки овсяной.
- 150 г растительного масла.
- Три яйца.
- 150 г сахарного песка.
- Четыре банана.
- 90 г любого шоколада (плитка).
- Ванилин по вкусу.
- 10 г соды (чайная ложка).
- 10 г разрыхлителя (пакетик).
- Половина чайной ложки соли.
Приготовление бананово-шоколадного кекса:
Достать их духовки кексы из овсяной муки с бананом и шоколадом, извлечь из формочек и дождаться остывания.
Если изделия хорошо пропеклись, они будут рассыпчатыми, нежными, легкими. Банан с шоколадом придают необычный привкус.
С изюмом
Готовится этот классический кекс на кефире.
Для него потребуются следующие продукты:
- Полтора стакана муки.
- Одно яйцо.
- Три четверти стакана кефира.
- 50 г изюма.
- Две столовые ложки меда.
- Столовая ложка лимонного сока.
- Половина чайной ложки соды.
- Пакетик ванилина.
Приготовление кекса из овсяной муки на кефире с изюмом:
С творогом
Потребуются следующие ингредиенты:
- 150 г муки пшеничной.
- 100 г муки овсяной (можно взять овсяные хлопья и измельчить их).
- 50 г масла сливочного.
- 250 г творога низкой жирности.
- Два яйца.
- Чайную ложку разрыхлителя.
- Две столовые ложки коньяка.
- Чайная ложка лимонной цедры.
Приготовление творожно-овсяного кекса:
Кексы из овсяной муки с творогом можно испечь в силиконовых формочках.
Постные кексы с тыквой
Отличный вариант для вегетарианцев и веганов. Для приготовления постных кексов из овсяной муки нужно взять:
- 200 г овсяной муки (можно купить хлопья и измельчить).
- 400 г свежей тыквы.
- 250 мл горячей воды.
- 30 г льняного семени.
- 100 г муки пшеничной цельнозерновой.
- 100 г сахара.
- 10 г разрыхлителя.
- 50 г изюма.
- 10 г сушеного корня имбиря.
- 50 г семечек подсолнечника.
- Две столовые ложки масла растительного.
Приготовление постного кекса:
Диетические
Диетические кексы готовятся на йогурте и смеси овсяной муки с овсяными хлопьями.
Потребуются следующие ингредиенты:
- Стакан овсяных хлопьев.
- Стакан йогурта несладкого без добавок.
- Две трети стакана овсяной муки.
- Полстакана орехов.
- Два яйца.
- Две трети стакана изюма.
- Половина чайной ложки соды.
- 1-2 столовых ложки меда.
- Корица.
- Ванилин.
- Мускатный орех.
- Соль.
Приготовление диетических кексов из овсяной муки:
В качестве начинки можно класть не только изюм и орехи. Это может быть кокосовая стружка, какао, курага, лимонная цедра, чернослив.
Заключение
Приготовить кекс из овсяных хлопьев сможет даже неопытный кулинар: все очень просто, и главное быстро. При этом вкус десертов порадует, несмотря на простоту некоторых рецептов
