Как чистить замороженные мидии без раковины? Какие блюда можно приготовить из данного продукта?

Как чистить замороженные мидии без раковины? Какие блюда можно приготовить из данного продукта?

Мидии — это вкусные и питательные моллюски, часть из которых выращивается на побережьях Италии. Данный продукт принято относить к весьма полезным, изысканным и низкокалорийным деликатесам. Благодаря своему уникальному составу мидии обладают рядом полезных свойств и быстро насыщают наш организм. Несмотря на столь малое содержание калорий, моллюски содержат рекордное количество незаменимых аминокислот. Большинство гурманов ценит мидии не только за их состав и благотворное влияние, но и за изысканный и необычный вкус.

Из этой статьи вы узнаете, как чистить замороженные мидии без раковины, как их правильно приготовить и с чем подавать на стол. Кроме того, разберем полезные свойства и состав данного моллюска.

Состав мидий

полезные свойства

Энергетическая ценность данного продукта 100 г составляет 77 ккал. То же количество деликатеса содержит:

  • белки — 11,5 грамма;
  • жиры — 2 грамма;
  • углеводы — 3,3 грамма.

Жирные кислоты, содержащиеся в мясе мидий, влияют на мозговую активность и улучшают зрение.

В моллюске содержатся:

  • витамин A;
  • тиамин;
  • железо;
  • магний;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • фосфатиды, которые отвечают за работу печени.

Мидии принято относить к диетическим продуктам из-за малой калорийности и богатого на полезные вещества и минералы состава.

Полезные свойства

К основным положительным качествам мидий можно отнести следующее:

  • профилактика артрита;
  • мясо моллюска укрепляет иммунитет;
  • улучшает работу печени;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • влияет на остроту зрения;
  • укрепляет ногти, волосы, зубы и кости;
  • делает кожу чище и придает ей здоровый вид;
  • ускоряет обмен веществ, что незаменимо в борьбе с лишним весом.

Однако, как и любой другой продукт, мидии имеют и негативное влияние на человеческий организм. При чрезмерном употреблении моллюска есть шанс заразиться сакситоксином.

Вам будет интересно:  Овес: химический состав, пищевая ценность, калорийность и полезные свойства

Как правильно чистить замороженные мидии без раковины?

В большинстве случаев на прилавках магазина встречаются мидии с раковиной, но иногда можно найти уже очищенный продукт. В таком случае его просто необходимо промыть под проточной водой, подсушить при помощи бумажного полотенца и переложить в миску.

Если мидии уже отварены, то время их приготовления сводится к считанным минутам. Просто проварите их еще раз и обжарьте в течение 2-3 минут.

Нужно ли чистить замороженные мидии без раковины? Нет, если только на моллюске нет остатков раковины или биссусной нити, благодаря которой они крепятся к скалам.

Как жарить мидии

мидии с луком

Необходимые продукты:

  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • пучок укропа — 1 шт.;
  • замороженные очищенные мидии без раковины, как чистить их, мы вам уже рассказывали — 250 граммов;
  • растительное масло.

Подавать такой продукт можно как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром, например, спагетти, отварным картофелем или овощами, обжаренными на гриле.

Пошаговое приготовление

  • Размораживаем мидии, промываем их под холодной водой и варим в небольшой кастрюльке около 15 минут.
  • Очищаем луковицу от шелухи и верхнего слоя.
  • Нарезаем ее на тонкие полукольца.
  • Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и обжариваем луковые полукольца до золотистого оттенка.
  • Пересыпаем на сковороду мидии, добавляем специи и жарим пять минут.
  • Выкладываем блюдо в тарелку и присыпаем измельченным укропом.
  • Вы узнали, как чистить замороженные мидии без раковины и как их приготовить. В качестве соуса лучше всего использовать острую томатную, чесночную или сметанную добавку.

    Паста с мидиями в сливочном соусе

    паста с мидиями

    Ингредиенты:

    • спагетти — 450 граммов;
    • мидии — 250 граммов;
    • соль;
    • перец;
    • помидоры — 2 шт.;
    • сливки — 150 граммов;
    • сыр — 150 граммов.
    Вам будет интересно:  Выварочная соль: способы добычи, состав, полезные свойства, достоинства и недостатки применения

    Для украшения готового блюда будем использовать веточку базилика и дольки лимона.

    Способ приготовления

  • Размороженные мидии жарим около 5 минут.
  • Обдаем помидоры кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на крупные кубики.
  • Пересыпаем томаты на сковороду, добавляем специи и пассируем две минуты.
  • Вливаем сливки и тушим до готовности.
  • Отвариваем макаронные изделия, сливаем лишнюю жидкость и перекладываем на тарелку.
  • Поверх выкладываем мидии с томатами, присыпаем тертым сыром и подаем к столу.
  • Теперь вы знаете, как чистить замороженные мидии без раковины, их состав и полезные свойства, а также как их правильно готовить. Приятного аппетита!

    Источник


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: