Грудка по-французски: рецепты приготовления

Грудка по-французски: рецепты приготовления

Мясо по-французски – одно из самых популярных у россиян блюд. Оно отличается простотой приготовления и весьма неплохим вкусом. Кроме того, оно очень аппетитное и сытное. В качестве мяса используют не только свинину или говядину, но и куриные грудки. Такое блюдо получается более легким. Единого рецепта грудок по-французски не существует, а наиболее популярные версии – в этой статье.

Принцип приготовления

Для этого блюда нужна грудка курицы (можно сразу купить филе), а также лук, сыр твердый, соль, перец и майонез (или смесь его со сметаной).

Как делать:

  • Филе отбить, посолить и приправить перцем, поместить на противень.
  • Лук нарезать колечками, сыр натереть.
  • Кольца лука положить на мясо, посыпать сыром, смазать майонезом.
  • Поставить в духовку на 30 минут.
  • Грудки по-французски готовы.

    мясо по французски из грудки

    С шампиньонами

    Часто в рецептуру этого блюда входят грибы. Таким образом, для грудки по-французски потребуются следующие продукты:

    • 500 г грудки;
    • 100 г сыра;
    • 200 г шампиньонов;
    • 100 мл сливок;
    • масло словочное;
    • одна луковица;
    • по четыре столовые ложки майонеза и сметаны;
    • соль;
    • перец по вкусу.

    Этапы приготовления:

  • Филе грудки отбить молоточком, посыпать солью, приправить перцем, влить сливки и убрать в холодильник.
  • Грибы нарезать пластинками, до полуготовности обжарить их с луком на сливочном масле.
  • Майонез смешать со сметаной, сыр натереть.
  • Филе разместить на противне, сверху разложить грибы, обжаренные с луком, залить смесью майонеза и сметаны.
  • Высыпать сверху тертый сыр.
  • Поставить в разогретую духовку и запекать полчаса при 180 градусах.
  • мясо по французски из грудки

    С помидорами

    В этом рецепте куриных грудок по-французски нет майонеза, поэтому такое блюдо подойдет тем, кто его избегает.

    Вам будет интересно:  Заливка для пиццы из яйца и майонеза

    Продукты:

    • одна грудка;
    • примерно 200 г сыра;
    • чайная ложка молотой паприки;
    • половина чайной ложки прованских трав;
    • черный перец;
    • крупная луковица;
    • соль;
    • три-четыре помидора;
    • свежая зелень и листья салата для подачи.

    грудка по французски в духовке

    Этапы приготовления:

  • Отделить мясо грудки от кости и нарезать филе кусками по 150 г.
  • Отбить каждую порцию через пленку молоточком.
  • Посыпать солью, молотым перцем, паприкой, прованскими травами.
  • Включить духовку, выставить температуру 200 градусов.
  • Лук нарезать кольцами, помидоры половинками кружков.
  • Выложить мясо на противень, который предварительно надо подмазать.
  • На куски курятины равномерно разложить кольца лука, затем добавить помидоры, немного посолить, поперчить, посыпать приправами.
  • Сыр нарезать пластинками и положить на помидоры так, чтобы кусочки заходили один на другой (внахлест).
  • Готовить куриные грудки по-французски в духовке на среднем уровне около 30 минут.
  • куриная грудка по французски в духовке

    Готовое блюдо с аппетитной сырной корочкой подавать в горячем виде.

    С картофелем

    Продукты:

    • две куриные грудки;
    • четыре луковицы;
    • 800 г картофеля;
    • 150 г мягкого сыра;
    • горсть помидоров черри;
    • горсть тертого твердого сыра;
    • три большие ложки оливкового масла;
    • чайная ложка петрушки;
    • соль;
    • чайная ложка приправы;
    • черный перец.

    Как приготовить:

  • Куриные грудки освободить от костей, разрезать на куски, отбить, посыпать перцем, посолить и обжарить на растительном масле с каждой стороны.
  • Картофель очистить, нарезать брусками, положить в емкость для запекания. Влить оливковое масло, посолить, добавить перец и перемешать.
  • На картофель положить курятину.
  • Черри нарезать половинками и отправить в форму.
  • Нарезать лук, соединить его с мягким сыром, добавить приправу и петрушку.
  • Покрыть полученной смесью курицу.
  • Отправить в духовку на 40 минут.
  • За 15 минут до готовности достать противень с курицей и картошкой, посыпать зеленью и тертым сыром и отправить обратно.
  • Вам будет интересно:  Рецепты фаршированной перепелки и способ приготовления

    Извлечь готовые грудки по-французски из духовки и переложить на блюдо. Подавать с овощами и свежим зеленым луком.

    грудка по французски

    С лимонным соком на сковороде

    Продукты:

    • две куриные грудки;
    • 50 г пармезана;
    • 100 г сливочного масла;
    • сок 1/2 лимона;
    • соль, перец молотый.

    Как делать:

  • Каждую грудку разрезать на части, куски отбить, посыпать специями (солью с перцем) и жарить на сливочном масле (ст. ложка) с двух сторон до румяного оттенка.
  • Влить сок лимона и потушить пять минут.
  • Переложить мясо на тарелку.
  • В сковороду выложить оставшееся сливочное масло и тертый пармезан, перемешать.
  • Грудку полить сырным соусом и сразу подать на стол на листе салата.
  • С рукколой и оливками

    Совсем необязательно использовать калорийные и вредные продукты для приготовления мяса по-французски из грудки. Следующий рецепт можно считать идеальным для приверженцев здорового питания.

    Продукты:

    • одна куриная грудка;
    • половина луковицы;
    • один помидор;
    • два зубчика чеснока;
    • пучок укропа;
    • треть стакана оливок без косточек;
    • две большие ложки оливкового масла;
    • пучок рукколы;
    • 50 г сыра;
    • перец, соль.

    грудка по французски в духовке

    Этапы приготовления:

  • Куриную грудку разрезать на куски, отбить слегка с каждой стороны, посолить, приправить молотым перцем.
  • Смазать маслом форму для запекания, положить в нее грудку.
  • Нарезать помидоры, оливки, лук, укроп, чеснок, рукколу в одну емкость и как следует перемешать.
  • Сбрызнуть овощи и зелень оливковым маслом и равномерно разложить на куриное мясо, сверху посыпать сыром.
  • Духовку нагреть до 180 градусов, поставить в нее форму и запекать примерно полчаса.
  • Готовое блюдо сразу же переложить в тарелки и подать к столу.

    Источник


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: