Всем любителям чая будет приятно узнать, что 98% россиян не представляют себе дня без этого древнего бодрящего напитка. Особенно любят его в сочетании с лимоном. У одних есть свои фавориты — любимые фирмы чая. Другие экспериментируют и пробуют сорта неизвестных ранее торговых марок, каждый раз открывая для себя новый вкус и аромат.
Чайный бизнес веками был делом крайне прибыльным. Однако в условиях жесткой конкуренции стать лучшими брендами удалось далеко не всем. Давайте узнаем, какие торговые марки заслужили доверие потребителей, а начнем с главного: откуда современные производители берут сырье для производства чая?
Крупнейшие поставщики
Вам будет интересно:Шоколадный чай: варианты приготовления напитка
Если вы любите английский чай, то, наверняка, понимаете, что в сыром климате туманного Альбиона это растение вырастить невозможно. Оно там просто не приживется. Взять, например, всемирно известную фирму чая Newby. Их продукция фасуется в Англии из сырья, собранного на лучших плантациях мира.
Чайный куст, требовательный к теплу, свету и влаге культивируется в тропиках и субтропиках, преимущественно на горных склонах. Крупнейшие плантации мира располагаются в следующих странах:
Вам будет интересно:Розовый чай: полезные свойства и преимущества напитка
Незначительная доля рынка приходится на зеленый японский чай, черный турецкий, индонезийский и вьетнамский разных сортов, а также иранский черный. Понятно, что чайные компании дорожат репутацией. А потому выбирают лучших поставщиков для своей продукции.
Ниже представлен список с описанием фирм - производителей чая, входящих в десятку лучших. Одни марки вам точно известны, а с другими имеет смысл познакомиться поближе.
Tetley (Англия)
Вам будет интересно:«Дракон»: зеленый чай байховый
Компания, основанная в 1856 году, производит более 60 видов чая, любимых гурманами во всем мире. Для производства используются элитные сорта из Кении и Ассама.
Сегодня Tetley считается одной из самых популярных фирм чая в пакетиках. Поклонники продукции бренда особенно рекомендуют попробовать следующие виды:
В линейке бренда есть чай с мятой, гранатом и другими добавками. Вся продукция поставляется в круглых пакетиках. Всего 2 штук хватает, чтобы заварить 2 литра освежающего зеленого чая со льдом.
Yorkshire Tea (Англия)
Это главный конкурент Tetley, компания, созданная в 1886 году братьями Тейлор. Сложно сказать, какая фирма чая лучше, ведь обе основаны во времена правления королевы Виктории. Знаменитая монаршая особа была большой поклонницей этого напитка. Она создала правила чайного этикета, используемые до сих пор и превратила чаепитие в одну из главных придворных церемоний.
Йоркширский чай изготавливают из отборных цейлонских, кенийских и ассамских сортов чайных листьев. Потребителям предлагают 4 разновидности:
- красный;
- для жесткой воды;
- без кофеина;
- йоркширское золото.
Справедливости ради, эта фирма чая выпускает прекрасный кофе и целый ряд кондитерских изделий высшего качества.
Lipton (Англия)
А вот Томас Липтон, открывший свою компанию в 1890 году, спустя 8 лет был посвящен королевой Викторией в рыцари. Ведь он не просто закупал чай, а не поленился съездить на Цейлон, где приобрел землю под собственные плантации, чтобы даже выращивание чайного куста держать под строгим контролем.
Однако спустя 100 лет не обошлось без скандалов, когда в 2008 и 2011 гг. в продукции бренда были обнаружены различные токсичные вещества. Но теперь «Липтон» особо тщательно соблюдают сертификацию своей продукции.
Сегодня цейлонский чай фирмы Lipton успешно продается в 110 странах мира. Его любят за неизменно отличный вкус, ценовую доступность и широкий выбор товарных позиций: заварной, в пакетиках-пирамидках, купажированный, бутилированный и с различными добавками.
Bigelow (США)
Чайная компания, основанная в 1945 году, из небольшого семейного бизнеса в штате Коннектикут превратилась в крупнейшего производителя тонизирующего напитка с годовым оборотом около 90 млн$.
Вам будет интересно:Чай «Хайсон»: особенности и виды продукции, отзывы покупателей
В линейке бренда представлено около 50 видов черного, зеленого и травяного чая, которые до сих пор изготавливаются по рецептам основательницы фирмы Рут К. Бигелоу. Купажированные напитки отличаются богатым вкусом и изысканным ароматом, благодаря чему ценятся гурманами во всем мире.
Dilmah (Шри-Ланка)
Жителю Цейлона сам Бог велел основать собственное чайное производство. Господин Меррил Джозеф Фернандо так и поступил: купил плантации и создал компанию, назвав ее первыми буквами имен своих сыновей — Дилхана и Малика. Так в 1988 году появилась новая фирма чая — Dilmah, ставшая за 30 лет известной в более чем 100 странах мира.
Сегодня вряд ли найдется хоть один любитель тонизирующего напитка, незнакомый с насыщенным вкусом и дивным ароматом популярной «Дилмы».
The Republic of Tea (США)
«Республика чая» к сожалению, практически неизвестна в России и во всем мире. Чайная компания была основана в 1992 году тремя предпринимателями, а спустя 2 года ее выкупил мистер Рон Рубин, превративший семейную фирму в один из самых любимых и узнаваемых брендов Северной Америки.
Помимо того, что компания выпускает около 300 разновидностей тонизирующего напитка премиум-качества, The Republic of Tea стали одними из первых, кто запустил производство красного и белого чая, а также масла чайного семени.
У компании отлично идут дела и сын мистера Рубина, ставший новым президентом фирмы не желает пока выходить на мировой рынок. Поэтому купить «Республику чая» можно только в американских интернет-магазинах, в частности, на Ebay.
Harney & Sons (США)
Чай, выпускаемый под маркой Harney & Sons в прямом смысле слова элитный. Он продается в дорогих чайных бутиках и поставляется специально для лучших гостиничных сетей Америки и Канады.
Отборные высокомарочные сорта выпускаются рассыпными или в пакетиках: обычных и шелковых. Стараниями основателя Джона Харни и его наставника Стенли Мэйсона новая фирма чая заявила о себе в 1983 году и с тех пор пользуется ошеломительным успехом у истинных ценителей изысканных напитков.
Tazo (США)
Известная и почитаемая торговая марка чая появилась в 1994 году благодаря американскому предпринимателю Стивену Смиту. Однако в 1999 году компанию выкупил Starbucks — кофейный гигант, который вывел продукцию премиум качества на мировой уровень.
Генеральный директор «Старбакс» Говард Шульц заплатил Стивену Смиту за его бизнес $ 8,1 млн, а спустя 18 лет, в 2017 году успешно продал Tazo за $ 384 млн. Сегодня одна из лучших фирм чая принадлежит британо-голландской транснациональной компании Unilever.
Потребителю, собственно, все равно кто владеет брендом. Главное, что как и прежде поклонники Tazo могут порадовать себя благородными вкусами черного, зеленого и травяного чая.
Celestial Seasonings (США)
Продукция этой фирмы наверняка придется по вкусу любителям травяных чаев во всем их многообразии.
Компания была основана в 1969 году в американском штате Колорадо местными собирателями трав. В 1984 году бренд выкупил пищевой конгломерат Kraft, а спустя 2 года было объявлено, что на торговую марку претендует «Липтон». Однако Bigelow оспорил предстоящую сделку в соответствии с законом о конкуренции и приобрел компанию в 1988 году.
Сегодня на рынке есть черный, белый и зеленый чаи фирмы Celestial Seasonings, однако, она по-прежнему позиционируется, как производитель травяных напитков. Помимо трав, например, гибискуса, ромашки, лаванды, в состав сборов входят пряности, листья и плоды ягод. Как утверждается на официальном сайте производителя, все сырье полностью натуральное.
Twinings (Англия)
Если вы предпочитаете чай Twinings, значит у вас безупречный вкус и с этим вряд ли кто поспорит.
Эту чайную компанию создал Томас Твайнинг в далеком 1706 году. Более 300 лет логотип фирмы остается неизменным и поэтому считается старейшей в мире непрерывно используемой торговой маркой. Интересно, что и чайный магазин на улице Стрэнд в Лондоне с 1706 года и до сих пор исправно встречает своих покупателей.
В свой первый год правления, в 1837 году королева Виктория удостоила компанию Twinings Королевским Орденом «Постоянного Поставщика Чая Ее Величества», что стало лучшей рекламой бренда. И знаменитая компания по сей день полностью оправдывает оказанное ей доверие.
На российском рынке можно купить черный и зеленый чай фирмы Twinings, напитки ароматизированные, фруктовые и травяные.
Важно учитывать, что любые рейтинги и списки лучших продуктов постоянно тасуются и меняются. Это касается и производителей тонизирующего напитка.
Но одна величина остается постоянной: это сорта чая. Выращивание и изготовление многих из них до сих пор держится в строжайшей тайне, а стоимость за кг составляет десятки и сотни тысяч долларов. Давайте узнаем, что за фирмы выпускают эти уникальные сорта.
Самый дорогой чай в мире
Вы готовы отдать 400 $ за кг заварки? Такую сумму нужно заплатить за Silver Tips от индийской фирмы черного чая Makaibari Tea Estate. Чайный куст выращивают на плантации в Гималаях, расположенной на высоте 1600—2600 м над уровнем моря, а лист собирают только в полнолуние. Сырье проходит специальную ферментативную обработку, а листики прокладываются тонкими нитями серебряной фольги.
Вам будет интересно:Утренний чай: каким он должен быть?
Всем желающим попробовать чай, листья которого срезаны золотыми ножницами и обработаны 24-каратным золотом, придется расстаться с 3 000$ и получить 1 кг знаменитых Золотистых чайных головок. Так оценивает свой продукт сингапурская чайная компания TWG Tea, основанная в 2008 году. Как считается в Азии, такой напиток крайне благотворно влияет на организм человека.
В 2005 году в честь своего 75-летия британский производитель чая PG Tips выпустил чай по цене 15 000$ за пакетик. Содержимым эксклюзивного продукта стал вышеупомянутый индийский чай Silver Tips, а сами пакетики были украшены бриллиантами Boodles. Вырученные от продажи средства были отданы на благотворительность.
А самый дорогой в мире чай стоит по разным сведениям от 700 000 до 1,2 млн $ за кг. Это легендарный Da-Hong Pao, который произрастает в китайской провинции Фуцзянь в горах Wuyi. Сегодня сохранилось всего 3 из 4 чайных кустов и они считаются национальным достоянием Китая. Настоящий чай «большая красная мантия» не выпускает ни один производитель. Его можно приобрести на аукционе или отведать, будучи почетным гостем в богатой и влиятельной китайской семье.
К сожалению, далеко не все могут себе позволить напиток от лучших производителей, не говоря уже об экзотических сортах. Поэтому имеет смысл рассмотреть чай с названиями фирм, выпускающих продукцию по адекватной цене, одобренную потребителями.
Народный рейтинг
Даже массовое производство чая — процесс трудоемкий, кропотливый и крайне ответственный. Несоблюдение технологий вяления, ферментации и сушки приводит к потере качества сырья, чай плесневеет, теряет вкус, становится горьким, кислым и затхлым. Печально, но на рынке также немало фальсификата, не соответствующего заявленному производителем качеству.
Нести каждый пакетик на экспертизу себе дороже, поэтому стоит приобретать чай, получивший высокие оценки в главных категориях: безопасность, натуральность, качество:
- чай черный «Бодрость» индийский от ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика»;
- чай черный «Майский» цейлонский высокогорный от ООО «Май»;
- чай черный Ahmad English Breakfast в пакетиках, от английской компании Ahmad Tea Ltd;
- чай зеленый Akbar в пакетиках, производства ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика»;
- чай зеленый Ramuk китайский мелколистовой от ООО «Интер-трейд-юнион»;
- чай зеленый Maitre пакетированный от ООО «Универсальные пищевые технологии».
Поклонникам натуральных напитков отличного качества стоит обратить внимание на продукцию фирмы «Иван чай». Это крупнолистовые, мелколистовые, пакетированные сборы, а также подарочные варианты в деревянных туесках. Компания «Вологодский иван-чай» появилась в 2007 году, обрела массу почитателей в России, а в 2016 вышла на мировой рынок.
В завершение
Сегодня конкуренция на чайном рынке столь велика, что большинство производителей ревностно контролируют качество своей продукции, и уж тем более не рискуют подмешивать в чай ржавые металлические опилки, как это делали в Англии 19 века.
А еще в отношении любого продукта питания всегда действует правило: на вкус и цвет товарища нет. Знаете, почему французы практически не занимаются производством чая? Потому что это одна из самых кофепьющих стран. И несмотря на то, что король Людовик IV лечил этим напитком свою подагру, его невестка Лизелотта фон Пфальц считала, что вкус его похож на сено с навозом.
Поэтому если вы любите чай фирмы, которую незаслуженно обошли вниманием, обязательно расскажите об этом. Быть может, многие откроют для себя новый бренд и его замечательные напитки.
