Что такое фриттата и как ее готовить

Что такое фриттата и как ее готовить

Что такое фриттата, знает каждая хозяйка, интересующаяся итальянской кухней. Блюдо со столь загадочным названием представляет собой омлет из яиц с разными наполнителями. Как правило, в него добавляют сыр, грибы, овощи, мясо и даже колбасу. В сегодняшнем материале будут рассмотрены наиболее актуальные рецепты фриттаты.

С помидорами и сыром

Это яркое и очень аппетитное блюдо содержит в своем составе все, что нужно для полноценного завтрака. В нем есть и белок, и клетчатка и множество других ценных веществ. Потому его можно готовить даже для детей привыкших утром кушать в садике омлет. Чтобы сделать такую фриттату, вам потребуется:

  • 100 г сыра.
  • 4 яйца.
  • 6 помидоров черри.
  • Соль, тимьян и масло.

что такое фриттата

Вымытые помидоры разрезают пополам, освобождают от семян и обжаривают в смазанной сковороде. Буквально черед пару минут их заливают смесью из подсоленных взбитых яиц, тимьяна и тертого сыра. Все это отправляют в умеренно разогретую духовку и готовят в пределах десяти минут.

С картошкой и брокколи

Эта интересная комбинация из овощей, сыра и яиц отличается сравнительно высокой питательной ценностью. Потому, накормив с утра своих родных такой фриттатой, вы будете уверены, что они дотерпят до обеда без вредных перекусов. Чтобы подать ее к завтраку, вам потребуется:

  • 150 г картошки.
  • 130 г брокколи.
  • 50 г сыра.
  • 4 яйца.
  • Соль, вода и масло.

фриттата в духовке

Картофель тщательно отмывают от налипшей грязи, отваривают прямо в мундирах, охлаждают, чистят, режут тонкими слайсами и выкладывают в смазанную форму. Сверху выкладывают термически обработанную брокколи и выливают яйца, взбитые с солью и тертым сыром. Запекают фриттату в духовке до появления аппетитной корочки.

Вам будет интересно:  Рулет из лаваша с сыром и яйцом: рецепты приготовления

С пастернаком и морковью

Этот вкусный омлет также попадет в коллекцию ценителей итальянской кухни. Он отличается достаточно простым составом и готовится по совсем несложной технологии. Чтобы накормить им своих близких, вам потребуется:

  • 3 яйца.
  • 1 ст. л. муки.
  • 3 ст. л. воды.
  • 2 ч. л. оливкового масла.
  • По ½ стакана тертой моркови, пастернака и сырной стружки.
  • Соль и зелень.

итальянский омлет

Морковь и пастернак обжаривают в смазанной сковороде, а потом недолго протушивают с добавлением воды и остужают. Обработанные таким способом овощи смешивают со взбитыми подсоленными яйцами, рубленой зеленью и тертым сыром, а потом перекладывают в жаропрочную форму и запекают при 180 0C в пределах четверти часа.

С шампиньонами и сметаной

Этот несложный рецепт станет прекрасным подспорьем для хозяек, родственники которых любят грибы и итальянскую кухню. Чтобы убедиться, что такая фриттата готовится очень просто вам потребуется:

  • 200 г шампиньонов.
  • 150 г шпината.
  • 50 г твердого сыра.
  • 5 яиц.
  • 1 мелкая луковица.
  • 4 ст. л. нежирной сметаны.
  • Соль, перец и масло.

омлет как в садике

Промытые и нарезанные грибы обжаривают вместе с рубленым луком, а потом затирают сыром и заливают подсоленными яйцами, взбитыми со сметаной и шпинатом. Все это отправляют в прогретую печь и готовят при 180 0C в пределах 20 минут.

С томатами и рикоттой

Этот яркий итальянский омлет с помидорами, сыром и зеленью обязательно займет достойное место в рационе тех, кто старается питаться не только вкусно, но и полезно. Чтобы приготовить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 100 г рикотты.
  • 100 г листьев шпината.
  • 300 г помидоров черри.
  • 6 яиц.
  • 1 луковица.
  • Соль и постное масло.

Почищенный, помытый и мелко нарезанный лук пассеруют в смазанной сковороде, а потом дополняют дольками томатов и буквально через минуту убирают с огня. Обжаренные овощи перемешивают с рубленым шпинатом и отправляют в жаропрочную форму. Сверху выкладывают рикотту и выливают подсоленные взбитые яйца. Запекают фриттату при 180 0C в пределах 20 минут.

Вам будет интересно:  Вкусный рецепт котлет из свино-говяжьего фарша

С овощами и колбасой

Рассмотренный ниже рецепт обязательно окажется в личном блокноте каждой любительницы итальянской кухни, имеющей мультиварку. Фриттата с колбасой, сделанная с помощью данной кухонной техники, получается очень сочной и аппетитной. Чтобы с утра пораньше накормить ею своих родных, вам потребуется:

  • 100 г сыра.
  • 200 г колбасы.
  • 6 яиц.
  • 2 зубка чеснока.
  • 1 лук-порей.
  • 1 мясистый сладкий перец.
  • 2 красных помидора.
  • Соль и масло.

Лук и чеснок пассеруют в смазанной мультиварке, а потом дополняют перцем, помидорами и колбасой. Все это обжаривают около десяти минут, не забывая периодически помешивать. По истечению обозначенного времени овощи с колбасой заливают подсоленными яйцами, взбитыми с сырной стружкой, накрывают крышкой и готовят в режиме «Выпечка» в пределах четверти часа.

С яблоками

Сразу предупредим, что такую фриттату смогут оценить только истинные любители необычных продуктовых сочетаний. Она имеет изысканный фруктовый привкус и особенный аромат. Чтобы приготовить ее для своих гурманов, вам потребуется:

  • 100 г пармезана.
  • 2 кисло-сладких яблока.
  • 6 яиц.
  • 2 ст. л. крахмала.
  • Соль, тимьян, перец и масло.

Вымытые яблоки освобождают от всего ненужного, а потом нарезают дольками, обваливают в крахмале и обжаривают до легкого подрумянивания. На последующем этапе к ним добавляют тимьян и смесь из подсоленных взбитых яиц, молотого перца и тертого пармезана. Все это прикрывают крышкой и готовят на умеренном огне в пределах четверти часа.

С творогом и сливками

Эта вариация знаменитого итальянского омлета обязательно понравится любителям нежных блюд, в составе которых присутствует кисломолочка. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 150 г мягкого творога.
  • 100 г пармезана.
  • 100 мл сливок.
  • 10 помидоров черри.
  • 1 зубок чеснока.
  • 4 яйца.
  • Соль, итальянские травы и масло.

Вымытые помидоры нарезают на четвертинки и обжаривают вместе с чищеным чесноком. Спустя какое-то время их заливают смесью из подсоленных взбитых яиц, тертого сыра, итальянских трав, сливок и творога, а потом запекают в прогретой духовке не дольше четверти часа.

Вам будет интересно:  Картофельные котлеты с мясом: рецепты

С кабачками

Стоит отметить, что такая фриттата получается не только яркой и вкусной, но и полезной. Чтобы вовремя подать ее к утренней трапезе, вам потребуется:

  • 50 г сыра.
  • 1 мелкая луковица.
  • 6 яиц.
  • По 120 г помидоров, кабачков и сладкого перца.
  • Соль, масло и душистые травы.

фриттата с колбасой

Заранее подготовленный лук пассеруют в смазанной маслом сковороде, а потом дополняют кабачком и перцем. Все это перемешивают и жарят до мягкости. На следующем этапе в общую емкость добавляют дольки помидора и заливку из взбитых яиц, тертого сыра, соли и ароматных трав. Готовят фриттату под крышкой в пределах десяти минут.

Источник


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: