Авг

24

Здравствуйте дорогие мои читатели. Сегодня я хочу снова поговорить о моей любимой теме – о шашлыках. Ранее я уже выкладывала рецепты приготовления шашлыков в кинзе и в киви. Сегодня будем готовить мягкий шашлык из свинины с помидорами и луком. Все рецепты проверены мною лично и вкусовыми качествами их довольны не только я, но и вся моя семья. Эти рецепты являются лучшими в моей личной книге рецептов приготовления мяса на углях. Теперь я спешу ими поделиться и с вами.

Шашлык из свинины с помидорами и луком

Шашлык из свинины с помидорами и луком

Для приготовления шашлыка из свинины с помидорами и луком подготовьте следующие продукты:

  • 2 кг свиной вырезки (чаще всего я беру свиную шею);
  • 1 кг спелых помидор;
  • 500 гр репчатого лука;
  • любимые специи и травы (я беру только пучок свежей кинзы);
  • соль.

Тщательно промойте мясо в проточной холодной воде, просушите бумажными салфетками и нарежьте на куски нужного размера, в зависимости от того на чем вы планируете готовить шашлыки (шампура или решетка для барбекю). Сложите кусочки в глубокое блюдо.

Пол кило спелых помидор нарежьте острым ножом на мелкие кубики, разомните их руками и выложите в мясо. Помните мясо в помидорной массе, перемешайте.

Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами. Выложите его в мясо и осторожно, чтобы не сломать кольца, перемешайте, слегка надавливая, чтобы лук побыстрее выделил сок.

В конце добавьте любимые специи и травы. Соль добавлять пока не нужно. Я солю перед самой жаркой, когда мясо надето на шампура, а угли уже готовы. Так шашлыки получаются намного сочнее.

Мясо должно мариноваться не менее 2 часов. Когда угли будут готовы, оденьте его на шампура вперемешку с помидорами и луком, порезанными кольцами. Жарят шашлык из свинины с помидорами и луком как обычно, при необходимости разбрызгивая воду с рассолом на горящие угли.

Приятного аппетита!

Вернуться на главную страницу сайта…

Поделись этой статьей с друзьями:

Введите свой E-mail и начните получать статьи на почту:

Ваш отзыв

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Рейтинг@Mail.ru