Янв

17

Каждая хозяйка должна рано или поздно побаловать свою семью Цезарем с курицей. Ведь это блюдо является одним из самых популярных и заказываемых в любом ресторане любого города. Вы еще не пробовали готовить его дома? Тогда давайте вместе приготовим обычный салат Цезарь с курицей.

Для того чтобы приготовить салат Цезарь с филе курицы нам понадобятся следующие продукты:

  • Конечно же куриная грудка;
  • Помидоры “Черри” или несколько обычных помидор (но тогда их придется порезать на четвертинки, чтобы не крупно было и красиво);
  • 3 столовые ложки натертого “Пармезана” (не советую его заменять другим);
  • гренки;
  • 1 вареное яйцо;
  • салат “Ромэн”.

Замочите листья салата в ледяной воде для того, чтобы они аппетитно хрустели. Замаринуйте куриную грудку (без шкурки) замаринуйте в бальзамическом уксусе (если такой найдете дома, можно и в винном), посолите, поперчите и оставьте пропитываться. А теперь займитесь приготовлением соуса.

Готовим специальный соус для нашего салата:

Взбейте 1 сырой желток куриного яйца (лучше конечно 2 перепелиных) с 1 ч. ложкой дижонской горчицы, постепенно добавляя 1 ч. ложку винного уксуса, сок четвертинки лимона и 3 ст. ложки оливкового масла (желательно оливкового). Солим и перчим по вкусу. Соус должен быть похож на майонез.

Теперь займемся курицей. Лучше всего будет если вы обжарите порезанное на стейки куриное мясо на сковороде-гриль или на решетка над костром. Но сгодится и просто на сковороде. Вообщем обжарьте на масле до подрумянивания. Теперь порежьте ее на длинные кусочки.

Листья салата красиво уложите на тарелку, полейте на них соус (2-3 ст. ложки, на ваш вкус), выложите красиво куриные кусочки, сверху помидорки и горсть сухариков (можно самодельных, главное чтобы они были мягкими и хрустящими). Можно украсить дольками вареного яйца. Теперь снова полейте соусом и посыпьте сверху тертый “Пармезан”. Цезарь с курицей готов!

Приятного аппетита! 

 

Поделись этой статьей с друзьями:

Введите свой E-mail и начните получать статьи на почту:

Ваш отзыв

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Рейтинг@Mail.ru