Июль

23

Поразительно, но я до сегодняшнего дня не знала нормальный рецепт вкусных блинов на кефире. Я конечно раньше уже пекла блины на кислом кефире или молоке, но что-то не была от них в восторге. Они у меня почему-то с трудом пеклись – то рвались при переворачивании, то прилипали к сковороде… Одним словом их приготовление просто выматывало, хотя вкус был не плохой. Но сегодня я наконец-то вывела идеальный рецепт вкусных блинов на кефире, коим и спешу поделиться в своем блоге “Нескучных Домохозяек” со своими уважаемыми читателями.

Блины на кислом кефире

Тоненькие блины по этому рецепту вы конечно не получите, но ажурные и нежные блинчики от которых за уши не оттащишь всю семью я вам гарантирую. Да и готовить их одно удовольствие. Ну что ж, записывайте рецепт.

  • 2 куриных яйца;
  • 4 стакана кефира или кислого густого молока;
  • 4 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 8 столовых ложек муки;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  •  щепотка соли;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром. В отдельной посуде смешайте кефир с содой и оставьте на пару минут чтобы началась реакция. В кефир добавьте крахмал, муку и взбитые желтки с сахаром. Все хорошо перемешайте до исчезновения комочков.

В чистой и сухой миске взбейте белки до пены и при помощи ложки выложите их в тесто. Туда же влейте растительное масло и посолите. Осторожно все перемешайте. Тесто готово, можно выпекать. Если тесто окажется густоватым, можно добавить еще немного кефира.

Блины жарят на раскаленной сковородке смазанной растительным маслом. После каждого готового блина сковородку нужно снова слегка смазать маслом. Благодаря этому кефирные блинчики не подсыхают, но и не становятся жирными.

Вкус этих блинов настолько понравился всей моей семье, что пришлось мне снова замешивать тесто и выпекать еще стопочку вкуснейших блинов на кефире.

Мира и добра вашему дому!

Поделись этой статьей с друзьями:

Введите свой E-mail и начните получать статьи на почту:

Ваш отзыв

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Рейтинг@Mail.ru